來(lái)天水必吃的5道美食，每一道都堪稱一絕，來(lái)看看你都吃過(guò)幾種？
鹽醬醋，調(diào)出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：來(lái)天水必吃的5道美食，每一道都堪稱一絕，來(lái)看看你都吃過(guò)幾種？
天水，甘肅省下轄地級(jí)市，位于甘肅省東南部，毗鄰關(guān)中平原。曾名上邽、成紀(jì)、秦州，據(jù)傳是伏羲和女?huà)z誕生地，華夏文明的重要發(fā)祥地之一，素有“羲皇故里”之稱。天水還有非常悠久的美食文化，今天就給大家推薦來(lái)天水必吃的5道美食，每一道都堪稱一絕，來(lái)看看你都吃過(guò)幾種？
1.豬油盒
豬油盒，是甘肅省天水地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之。它是在清代宮廷糕點(diǎn)豬油的基礎(chǔ)上進(jìn)行改革的。豬油盒是用精細(xì)的工藝和精致的材料制成的。以上述精制面粉為主要原料，以豬油、蔥、嫩雌蕊、精鹽、芝麻油等輔料，經(jīng)焊接、油炸、烘烤等工序加工而成。食物脆軟，油不膩，味道芳香。
2.天水面皮
天水面皮，又叫釀皮，是甘肅省天水地區(qū)的著名特色風(fēng)味小吃。天水面皮以面粉為主要原料，用冷水和成硬球，然后在水中揉搓，使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。淀粉沉淀后，倒出清水，加入食用堿，拌入面糊，舀入平底板蒸干，冷卻后切成長(zhǎng)條。蛋白質(zhì)蒸過(guò)，切片后與碗一起食用。吃的時(shí)候，加入大蒜、芥末、鹽、醬油、醋、辣椒油、芝麻醬等香料，與黃瓜、菠菜等蔬菜一起食用。
3.天水雜燴
是甘肅省天水地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。制作時(shí)，把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。五花肉剁碎，加入鹽、粉面、花椒等拌勻，夾在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟后切成條，做成夾板肉。再以?shī)A板肉為主，配以丸子、響皮條、木耳、雞湯、蔥花、香菜等制作而成。此菜葷素搭配，吃起來(lái)不油不膩，味道鮮美。
4.呱呱
呱呱是甘肅天水一帶的地方傳統(tǒng)小吃。無(wú)論是寒風(fēng)驟起的嚴(yán)冬，還是烈日當(dāng)頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點(diǎn)出售，食客往來(lái)不斷，生意格外紅火。 天水呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。
5.天水馓飯
天水馓飯是天水地區(qū)最常吃也最普通的一種美食。它做法簡(jiǎn)單，由玉米面和小麥面粉制作而成，成糊狀。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆絲等（依照個(gè)人口味可做自己喜歡的下飯菜）搭配。
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