【舌尖上的河北】非遺手藝、傳統(tǒng)小吃通通藏在這條古巷！120種邯鄲美食樣樣地道!
回車巷-邯鄲名吃城， 坐落于歷史文化名城古都邯鄲。趙惠文王時(shí)因藺相如“完璧歸趙”，“澠池相會(huì)”有功于趙，被拜為上卿。廉頗不服，路遇相如至馬車于邯鄲城內(nèi)中街道上，阻攔相如出行，相如主動(dòng)避讓與街旁小巷，后廉頗羞愧， “負(fù)荊請(qǐng)罪”至相如府上。 遂成“將相和”千古佳話。古街“回車巷”被譽(yù)為邯鄲“和”文化的象征地。
要說(shuō)哪里最邯鄲，
那一定是回車巷
這里匯集了邯鄲十幾種非遺美食
幾十種邯鄲名小吃
120多種邯鄲本地名菜
去什么日料火鍋，
快來(lái)回車巷！！
小分隊(duì)帶你品嘗最正宗的邯鄲味道。
成安漏粉
在這里不但可以品嘗到諸多美味，
更有趣的是可以看到平日很多少見(jiàn)的傳統(tǒng)工藝。
比如這個(gè)成安漏粉就超級(jí)神奇，
一個(gè)帶有很粗的兩個(gè)洞的大碗 裝滿了面糊，
可是漏出來(lái)的粉竟然是很細(xì)的條狀，
實(shí)在是有趣~
容器可愛(ài)
大廚是個(gè)老叔也很可愛(ài)
滿面堆笑的向我們展示著傳統(tǒng)的老手藝
現(xiàn)漏出來(lái)的粉比起外面的干粉條 更加細(xì)滑，
光是這手藝就想
想要立刻來(lái)一大口方能解饞！
堪比蛋糕的小米煎餅太好吃了叭！
升級(jí)改良過(guò)的口感秒殺舒芙蕾~
淡淡的雞蛋香味，
尤其剛出爐 軟軟嫩嫩的太勾人了！
小盆友和老人都可以吃~
邯鄲哪里的羊湯最好喝？臨漳的羊湯已經(jīng)傳承1800年！
正宗的 臨漳大鍋羊湯，
一定要用大鍋熬燉骨架，
只有大鍋才能將整個(gè)羊骨架全部浸住，
讓羊骨中的骨髓、
骨脂徹底熬成濃湯。
數(shù)九寒天在古城里
喝上一碗羊湯，
吃得周身出汗、
滿頭冒氣，
真是夠味。
說(shuō)來(lái)慚愧，
我還是第一次吃到這么正宗的郭八火燒，
沒(méi)想到竟然如此酥脆，
一口咬下去層層酥皮粘在嘴上，
吃的心里一陣碎~
烤的滋滋冒油的火燒
往里邊加上點(diǎn)邯鄲本地的驢肉
酥脆的它加著滿滿的驢肉，
這是什么神仙美味啊親！
阿姨拽面的姿勢(shì)很優(yōu)美，
一顫一顫，
一根面就拽好下鍋了，
幾分鐘的時(shí)間，
一碗面就拽好了。
拽拽面看著容易，其實(shí)是個(gè)技術(shù)活，
每道工序都不能圖省事，
功夫下不到口感就出不來(lái)。
小分隊(duì)們一個(gè)個(gè)兩眼放光地盯著剛出鍋的煎血腸
“滋滋”地冒著油沫沫。
光聞那香味兒就已經(jīng)饞得大家直流口水了。
傳統(tǒng)的皮渣是 魏縣名吃，
在當(dāng)?shù)仉S處可以買到。
買回來(lái)后煎著吃、燉著吃、自家小炒都成。
煎皮渣是將蒸好的皮渣切成薄片，
煎成兩面金黃，
吃的就是個(gè)外焦里嫩
無(wú)添加美食林現(xiàn)做涼皮
涼皮有兩種 手工涼皮和 五谷涼皮
都是天然營(yíng)養(yǎng)，綠色健康滴
澆上鮮香可口的秘制醬料
吃起來(lái)真是非常過(guò)癮。
申家饸饹面
魏縣冰糖雪梨
自家熬不成的梨湯
用的是魏縣雪梨~
6塊錢一份
喝了 梨湯
還可以啃一個(gè) 酥酥綿綿的大梨
溯古的環(huán)境
小吃城內(nèi)有一些非常有年代感的裝飾，
這些小拉車和上面放的食材充滿了童年的味道，
仿佛能聽(tīng)到了兒時(shí)貪玩的時(shí)候姥姥的呼喚聲。
坐在這樣一個(gè)家鄉(xiāng)味濃厚的小吃城
吃著地道的邯鄲小吃，
真是一件美事~
陸續(xù)的我們會(huì)推出
【舌尖上的河北】——邯鄲系列的名小吃專題
我們一道逛吃古城吧！
店名：回車巷-邯鄲非遺美食傳承地
地址：邯鄲人民路與滏東大街交叉口東南角環(huán)球中心美樂(lè)城負(fù)一層
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日10：00--21：00
監(jiān)制丨門宏苒
Hash:093ae81f134d88ea0f43fdb6ce487b6e67a70ce7
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