原來石景山這家老店在這兒~ 十年匠心只為了一鍋好羯子!
在咱石景山~不得不承認
吃也是一種情懷!
拆遷前的鑄造廠旁邊
這家兒老店您還記得么?
從前首鋼的職工下了班
常來這里品一鍋熱騰騰的羊羯子!
轉(zhuǎn)眼十年
曾經(jīng)的羊羯子老店經(jīng)過時間的磨礪
升級換代
但不變的是對味道的專注
羊羯子肉猛料多
居然有清湯鍋
啤酒還能免費喝!
來吧~
今兒就跟吃貨君去這里看看!
說羊羯子前先說一個人~
大家一定看過"食神"吧!
N多明星愛吃他的菜!
星爺電影<食神>的原形就是他!
他就是香港食神---戴龍大師
大師跟羊羯子有啥關(guān)系呢?
據(jù)說這家兒羊羯子好吃
就是得了食神大師的親自點撥~
配料上形成自己匠心獨特的風(fēng)格
而且保證配料上添加劑的"零使用"
轉(zhuǎn)眼天一天比一天涼了~
咱老北京就喜歡天兒冷了吃羊羯子和火鍋~端上來熱騰騰的就是一個舒坦!
然而吃羊羯子,也是頗有講究的。甩開膀子大口吃肉的豪爽,在一鍋熱氣騰騰的羊羯子端上桌的那一刻被發(fā)揮的淋漓盡致,舌尖在羊羯骨間千回百轉(zhuǎn)的吸允,那大快朵頤的滿足感,真的是大快人心。
這樣好的一鍋羊羯子確實值得在飯點前早早來上一鍋!
精品羊羯子鍋
俗話說:“吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊?!毖螋勺硬粌H營養(yǎng)豐富,且深受人們喜愛,關(guān)鍵在于,脂肪含量低,不會引起肥胖,相對于豬肉的高脂肪高熱量,羊蝎子可謂滋補又養(yǎng)生。
滿滿一鍋羊羯子咕嘟咕嘟煮著,你肯定會一塊接一塊吃著羊羯子停不下來,肉嫩不膻,新鮮又入味,骨髓很豐滿,吸食小心燙口。
咬、啃、吸、吮極盡各種攻勢,好吃到連骨頭都想猛嘬幾口!而最不可錯過的精華就是每塊羊羯子中間的那條骨髓,掰開看見完整的一段,帶著些許莫名的成就感!
精品羊羯子鍋
羊排鍋~也是十分給力 滿滿的羊排~吃起來極其方便
不喜歡啃羯子的這個可過了癮了
羊排上的羊肉已經(jīng)煮到恰到好處~放到嘴邊輕輕一拽就掉了~
吃貨君這才發(fā)現(xiàn)
不管什么鍋
每一鍋都有完整的一根暖胃驅(qū)寒的黨參!
滿滿一鍋肥瘦相間的羊排,
竟然一點也不覺得膩!
肉煮的相當(dāng)爛乎,一口下去牙口沒費勁,
大快朵頤的感覺真爽!
白湯羊羯子鍋
只有咱正宗老北京才知道~
羊羯子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的。
敢做白湯羊羯子的,那肉一定不膻,否則沒法吃
這白湯正是考驗了羊肉食材的新鮮度和制作工藝
沒那金剛鉆~他做不了這一鍋!
肉香沒有膻味,肉粉嫩卻不亂湯,湯白卻鮮味十足。
羊羯子火鍋的香氣撲面而來,還沒有進店就讓人食指大動。
羊羯子味道正,肉燉得很爛,骨髓多,口感醇厚,分量足,三四個人來一大鍋,邊吃肉再配點些蔬菜涮在里面,肯定撐個肚歪!
來羯子鍋 一定得配一盤兒這個精品毛肚
大塊的毛肚吸收了蝎子的湯汁,口感脆嫩化渣,肉質(zhì)柔嫩鮮美,同時還帶著爽脆和嚼勁
這個"一心一意"蝦滑也不賴~
上面還點綴了誘人的魚子
再搭配一盤兒鮮脆鴨腸兒
店內(nèi)的名廚能看見這里的"燒開車間"
各式烤串全都有~這羊排羊腿用的是專利的無煙燜爐烤制~剛到飯點兒~師傅們已經(jīng)開始忙乎了!
得嘞!羊排羊腿銬起來~
好啦 下面趕緊說咱們雜談粉絲的活動拉!
1普啤免費暢飲?。ㄓ玛J天涯2元一瓶)
2只須每人6元 即可享受店內(nèi)自選區(qū)域小料 、飲料、小吃、涼菜 無限自取
3憑此條微信 享受高鈣羊肉享受半價
香憶居羊羯子(金頂街店)
原來鑄造廠旁邊的老店搬到了這兒 十年匠心只為了一鍋好蝎子!
地址: 北京 石景山區(qū) 金頂北路
電話: 010-88934859
文:深藍色的海 店內(nèi)攝影:曹詩元
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