威武倒讀去“武威”，這兒的美食，瞬間點燃你的味蕾
從前只知道威武二字為何意，直到前不久去甘肅逛了一圈，原本沒有多大的感觸，直到遇見“武威”這座城市，才發(fā)現(xiàn)這里不僅景色極具代表性，就連這里的吃食也令人難以忘懷，為什么會有這樣的感慨呢？那可真的是這里的美食又多又美味，讓你拒絕不了的滋味實在是太多了。那么，究竟有多少呢？快來隨小編一起去看看吧！
米湯油馓子制作方法很簡單，就是將黃米和少量扁豆仁然后放在一起，然后用大火將其熬煮成一般的稀粥，再將少許面粉打成糊狀兌點水就可以，特點是味咸色黃，人口有一種持久的香甜感覺。如果想要吃得更美一點，可以將油撒子撕成一小段，然后泡入扁豆米湯中。還有一種油餅卷糕，分別是油餅和“糕”。這樣的油餅卷糕呈現(xiàn)出金黃色，關(guān)鍵是油而不膩、香甜酥軟，怎么吃都會感覺特別的美，可是涼州早餐的必備！
高擔(dān)面皮，“咯登咯登”切好一碗，簡簡單單配以綠豆芽、黃瓜絲、紅蘿卜、韭菜葉兒就可以呈現(xiàn)出色淡黃色的一碗面皮，再抹一匙芝麻醬，就可以瞬間滿足味蕾所需。而它名字來源很特別了，這是因為做這道美食所用的家伙什，這是因為它提起來一邊是面皮，一邊是調(diào)料汁，兩邊用一條兩頭翹的桑本扁擔(dān)固定在上面之后，就可以在街道上行走自如，感興趣的朋友們，可以去當(dāng)?shù)卦囈辉?，不容錯過哦！
炒撥魚也很不錯，制作起來也非常簡單，只需舀一碗面粉，倒入涼水之后攪拌片刻，形成成軟溜溜的面團靜置，后面會用到的，然后拿上一根竹筷，可以順碗沿一蹭一旋，就撥出一條“魚”，反復(fù)多次，等到水沸了就可以撈出來，搭配菜和鹵汁吃，很有當(dāng)?shù)氐奶厣?，關(guān)鍵是吃完有飽腹感，就算在這座城多逛一段時間，也不會有餓肚子的感覺哦！
涼州三套車，喜歡它口味的人是絡(luò)繹不絕，足以證明它的美味了。它是用面粉和少許的鹽組成的，拌點水就可以揉成面團之后反復(fù)，最終形成條狀就可以了，發(fā)酵之后扯成長寬相等的面條放到鍋里面煮一下，最后盛入碗中，加上事前準備好的木耳、蘑菇、黃花、蒜苔等制作的鹵湯就可以了。第二個就是我們平時常見的臘肉，它是由新鮮豬肉混合而成，隨后再加入許多調(diào)料，這樣而來的肉質(zhì)不僅香，而且特別爛，還不膩。最后，紅棗茯茶，面條搭配它可是一絕，它是由冰糖、紅棗、枸杞、茯茶等加水熬制而成，味道香甜可口。因此，被大家譽為涼州“三套車”不僅經(jīng)濟實惠，而且爽滑適口，備受大家喜愛。
雖說全國各地都會有涼粉，但是這里的跟其他的地方不一樣哦，吃上一口，那種涼颼颼加上酸溜溜的感覺，甚至還有辣到不能自拔的感覺，真的很美。這里的涼粉是用豌豆制作而成的白涼粉，而蕎麥和扁豆可以做成黑色和黃色。不過，最好吃的還是白涼粉，晶瑩剔透就不說了，關(guān)鍵入口滑，有種香糯感，口味極好。
武威面食也是相當(dāng)不錯的，可能大家提起最多的就是北方的面條，殊不知這里由于原生態(tài)的自然環(huán)境孕育，加上回藏漢三個民族的文化交流，這里有很多特色的面食，雖然外界對這里知之甚少，但并不代表不好吃哦，喜歡的朋友可以繼續(xù)看一下。這個可和西安的肉夾饃差別大了，兩者從本質(zhì)上就不是一個東西?！?a href='/techan/40311' target=_blank>肉夾子”最早出現(xiàn)的時候是在明代，甚至被譽為涼州的“三明治”了。一般選用的都是新鮮的豬肉，搭配各式各樣的調(diào)料，經(jīng)過獨特的手法制成臘肉，這肉熟爛不膩，特別美味，然后高莊饅頭加上肉片或者肉絲，夾起來就吃起來，很不錯哦。這里還要給大家介紹這里的特色肉食，糟肉，其實就是腐乳加上帶皮豬五花混合而成的，飄著腐乳和肉香的糟肉，還可配上花卷或者荷葉餅。
小編認為，每個地方的美食都會有自己的特色，不知道你的家鄉(xiāng)都有些什么美妙滋味，想要品嘗更多的美味，可以在評論下方留言討論，有時間的話僅需幾分鐘寫下來，分享給大家之后說不定會有驚喜哦。參與今日話題，你家鄉(xiāng)的那一道美味最好？快來一睹美食的真容，讓你從此愛上它！
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