陜西漢陰這個(gè)小吃，已經(jīng)名揚(yáng)中外了，你知道嗎？
有人愿意騎行千里，只為目睹那西藏雪景；也有人愿意苦苦等待，只為一嗅八月丹桂芳香；而我愿意翻山越嶺，不為別的，只為一品漢陰的炕炕饃。
金黃美味漢陰炕炕饃，又名芝麻餅，外形有圓有方，味道有咸有甜，是漢陰縣的招牌小吃、特色小吃。
酥脆濃香其歷史也十分久遠(yuǎn)，大致有千余年的歷史，由于在歷史上位于陜西、四川、湖北的交界處的陜南地區(qū)的漢陰縣交通不便，所有的商業(yè)活動(dòng)的開展都離不開人力，那么對(duì)于常年在外搬運(yùn)貨物的工人來(lái)說(shuō)，如何吃飯變成了頭等大事，就這樣炕炕饃便問世了，不過起初它的名字叫打工饃，但是由于它是用柴火烘烤而成，所以又名炕炕饃。
芝麻香醇經(jīng)歷千年，漢陰炕炕饃在不改其原始工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，做法十分成熟。主要的材料是漢陰菜籽油、小麥粉、白芝麻、蘇打粉、食鹽（或白糖）。將少量水放入適量蘇打粉、面粉、食鹽（或白糖）中，然后反復(fù)揉搓成面團(tuán)，在把面團(tuán)切成等量小劑子，把小劑子搟成圓狀或長(zhǎng)形狀的餅，刷上油粘上芝麻放入鍋中烘烤20分鐘即可。
廉價(jià)實(shí)惠清晨起床，走在街上，大老遠(yuǎn)就能聞到香郁濃厚的芝麻香與餅香，你看街頭小李家的兒子饞的直流口水，隔壁老陳家的孫女想吃的直啃手指，面店的八十多歲的老大爺咀嚼的嘎嘣脆，無(wú)論現(xiàn)在的生活多么富有，但是人們卻一直愛吃它，也許這不僅僅是一道小吃，更是一種情懷吧！
色澤亮麗漢陰炕炕饃，展現(xiàn)了漢陰人民吃苦耐勞的性格，敢于為幸福生活不斷奮斗的精神。因此，當(dāng)你在一個(gè)漢陰人面前提起炕炕饃，他就會(huì)不由自主的產(chǎn)生一種自豪感。
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