延安8大推薦美食，這些延安的地方美食值得你的品嘗

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美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

延安市，隸屬于陜西省，簡稱“延”，位于陜北南半部，今天小編就給大家分享一下到了延安要品嘗一下的8道地方美食。

1、子長煎餅

子長煎餅是陜西省延安子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據(jù)不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。其種類有：豆腐干煎餅，熱豆腐煎餅，涼菜煎餅，穌肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時(shí)，根據(jù)各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。

2、洋芋擦擦

洋芋擦擦是陜北地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃、香味撲鼻，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香，這是用土豆裹面粉蒸熟后的美味，遵循了西北菜少油不少鹽的風(fēng)格。洋芋擦擦的制作原料和程序都很簡單，它是將土豆擦成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上鍋蒸熟。食用時(shí)，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、醬、醋、油潑辣子、蔥油或香油，再拌上自制的西紅柿醬，若用炒鍋快火炒出，其味更佳。

3、和雜面

每天清晨，一些延安人會選擇吃一碗熱氣騰騰的和雜面作為一天的開始。和雜面也可以說是延安當(dāng)?shù)厝舜旨Z細(xì)作的一個(gè)代表。

4、延安涼粉

涼粉在延安可是一種家喻戶曉的美食。由蕎麥糝子制成，也有綠豆涼粉、洋芋涼粉等。

5、延安黃饃饃

黃饃饃流行于陜西省陜北地區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)名小吃，原料由糜子面發(fā)酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感松軟帶甜，營養(yǎng)豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為"黃饃饃"。陜北有些地方用小米面作為黃饃饃皮原料，營養(yǎng)價(jià)值以及口感與糜子面一樣。

6、麻辣肝碗托

延安，處處? ??是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中麻辣肝碗托是必吃不可的一道美食，到了延安強(qiáng)烈推薦嘗一下。

7、錢錢飯

錢錢飯是延安一大特色美食，相信很多延安人都很喜歡喝，尤其是吃一碗洋芋擦擦，再搭配一碗錢錢飯，那是最美不過的美食了！

8、蕎面饸饹

由蕎麥制作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話。延安的吳旗縣和志丹縣盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳。

以上是給大家分享的到了延安要品嘗一下8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到延安的朋友可以找找嘗嘗。

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