咸陽(yáng)小巷里的老店，爺孫3代60年只賣一種飯，3元1碗再不吃就沒(méi)了
作為歷史文化古城，咸陽(yáng)曾經(jīng)有天下第一帝都之城，這里的文化遺址特別多，你可能在走街串巷時(shí)就會(huì)突然走到一個(gè)小巷子里有了穿越到古代的那種錯(cuò)覺(jué)，據(jù)說(shuō)咸陽(yáng)光是古遺址就有一千多處，來(lái)咸陽(yáng)真是有看不夠的風(fēng)景。除了這些歷史遺址之外，咸陽(yáng)還有很多繁榮的商業(yè)街值得去一看，尤其是這里有很多地道的咸陽(yáng)美食，像什么人民路中段、金華路等等，都是當(dāng)?shù)厝藧廴サ牡胤?，也是游客們?jīng)常大咖的地方。但是咸陽(yáng)也有不少老街，基本上沒(méi)啥人煙。
像鳳儀南街就是一條不折不扣的老街，這里有瓦房、土房，還有上世紀(jì)的小磚房，都是一些上了年紀(jì)的老房子，狹窄的街道，車就停在路沿上，這里卻有一家只有當(dāng)?shù)厝瞬胖赖?a href='/xiaodian/' target=_blank>小店，叫做咸陽(yáng)董家豆腐腦，專業(yè)做豆腐腦已經(jīng)20多年了。這家店門臉很小，招牌倒是很獨(dú)孤，黑底金字招牌很有復(fù)古風(fēng)，大門也是80年代的產(chǎn)物，店內(nèi)面積也不大，門口擺了幾張桌椅，人多的時(shí)候大家就坐在路邊吃豆腐腦。
這是一家夫妻店，老大爺做豆腐腦，老奶奶就負(fù)責(zé)炸油餅，價(jià)格也不貴，豆腐腦三元一碗，油餅兩元一個(gè)，五塊錢就可以美美地吃一頓早飯，非常愜意。他們家只賣上午，下午是不開門的。老大爺從爺爺輩開始家里就做豆腐腦，那個(gè)時(shí)候沒(méi)有小店，大概是60年代，大爺?shù)臓敔斁吞糁鴵?dān)子走街串巷賣豆腐腦。
據(jù)說(shuō)那個(gè)時(shí)候還不叫豆腐腦，叫做河水豆花，是在沒(méi)有自來(lái)水的情況下，用沒(méi)有污染的河水來(lái)點(diǎn)豆花，比其他水做出來(lái)的豆花味道更鮮美，白如雪軟如棉，配上調(diào)料真是香而不膩。那個(gè)時(shí)候吃豆腐腦還挺貴的，算得上是打牙祭，還需要拿糧票，不少人就是從那個(gè)時(shí)候開始光顧，60年過(guò)去了還來(lái)捧場(chǎng)。所以店里基本上都是老人，他們可能早已搬離這附近，但是還會(huì)讓兒女開著車專門送過(guò)來(lái)，就為了嘗一口曾經(jīng)的味道和記憶。
董家豆腐腦的豆子用的特別好，所以點(diǎn)出的豆腐腦非常新鮮美味，他說(shuō)這里不是什么鬧區(qū)，都是街坊鄰居，如果不好吃他們下次就不來(lái)了，所以一定要保持初心，用傳統(tǒng)的手藝一直延續(xù)這碗豆腐腦的味道，三元一碗分量很足，沒(méi)有加什么黃豆蒜末這些東西，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的豆腐腦，用一個(gè)瓷壺裝著秘制的醬汁，淋在豆腐腦上，再加一點(diǎn)辣油，越辣越過(guò)癮。這個(gè)豆腐非常嫩滑，吃到嘴里馬上就化掉了，連吞都沒(méi)有吞就感覺(jué)到肚子里了，非常給勁。
吃豆腐腦不是說(shuō)把調(diào)料攪拌均勻，而是要轉(zhuǎn)著吃，這樣才香，也是老人家傳授的老吃法，可惜這個(gè)東西不賺錢也很辛苦，年輕人都不愛干，估計(jì)大爺退休之后，就再也沒(méi)有了，真是讓人感慨不已啊！
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