老西安都認(rèn)的美食街，灑金橋，到了！
灑金橋為南北縱街
南起大麥市街北口
北至老關(guān)廟什字正南
長800米
街道兩邊的老字號一家接一家
而這里是只有老陜才知道的
“長安有個灑金橋，灑金橋住了個員外本姓金，他先人手里無金銀……沒料想回來的路上拾了這么大的一蛋蛋金！”這是秦腔《拾黃金》里關(guān)于在灑金橋拾金子的唱段。
為何取名為“灑金橋”？在《唐書·玄宗本紀(jì)》中所記，開元年間日本、東羅馬帝國等國的使節(jié)前來朝賀，并以金幣作為禮品。而唐朝國力鼎盛，唐玄宗又下令鑄造“開元通寶”金幣。
眾多金幣堆在宮中，為此玄宗突發(fā)奇想，在廣運門附近的宮城上宴請王公貴族，又叫文武百官在城樓下的橋上餓著，不久成片的金幣從城門上潑灑下來，散落在橋上，這便是“灑金橋灑金”。
而現(xiàn)在的灑金橋，是一條名副其實的美食街。
近期打開抖音
滿眼都是“蛋菜夾饃”
滿耳都是《西安人的歌》
有很多朋友都在評論區(qū)問：
這個夾饃到底在哪里呀？
我們的行進路線和探店推薦是這樣滴
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和往常探訪灑金橋不同的是
從南向北的灑金橋更具風(fēng)味
葉家油茶麻花
油茶麻花，很常見的早餐搭配，葉家油茶麻花已經(jīng)開店30多年了，5塊一份，每天4點多起來準(zhǔn)備食材，始終堅持現(xiàn)做現(xiàn)賣，油茶香濃、麻花酥脆，搭配到一起味道就發(fā)生了升華，酥軟潤口，超級美味。老板娘總是滿臉笑容，讓人感覺很舒服。
人均：5元
這就是在《那年花開月正圓》里火的一塌糊涂的小吃——甑糕，說實話，灑金橋的的蜜棗甑糕雖然味道不錯，但確實是貴了一些
老丁家在南頭出攤，劉志斌在北頭蹲點，遙相呼應(yīng)，兩家生意都很好。但是說到甑糕，灑金橋最出名還是胖子甑糕。
人均：5元
老金家蛋菜夾饃
西安美食在抖音的抗把子，也是各大灑金橋攻略推薦的首位，網(wǎng)紅的待遇一定要高一點，所以多用幾張圖表現(xiàn)。我們?nèi)サ臅r候是早晨8:30，還沒有開門，但就半個小時的時間，就排了20米左右的隊伍。
但是永遠記住，在感覺排隊無望的時候往后看別往前看，就會瞬間找到自信。排隊不到5分鐘，后面就又有20米了。
金黃的咸蛋黃堆的像山一樣，是勾人食欲的一大利器，每個饃夾2個蛋黃、一個煎蛋，再放一點玫瑰咸菜刷上香辣醬，簡單又美味的蛋菜夾饃就做好了。
每個夾饃7元錢，但是來買的基本都是10個起步，所以在老金家排隊，前面有一個人就相當(dāng)于有10個人。店內(nèi)店外幾個攤火力全開還是供不應(yīng)求。
吃到最后，花生米和咸蛋黃同時入口的時候，感覺嘹滴很。其實灑金橋賣蛋菜夾饃的有至少不下5家，味道都是差不多的，老金家能夠脫穎而出，抖音功不可沒。
人均：7元
劉信牛羊肉泡饃小炒
劉信小炒的環(huán)境不咋樣，但是味道和價格都很合適，味道酸辣、香濃、肉量足，香軟爛，口碑一直都很不錯。
人均：20元
馬二酸湯水餃
馬二酸湯水餃有一種很特別的香味兒，牛肉餡兒鮮嫩多汁，一口爆汁。最忒色的還是酸湯，香菜辣子熟芝麻，微辣酸香，通透！
人均：17元
李姐酒釀發(fā)糕
李姐酒釀發(fā)糕是《舌尖上的中國》推薦過的美食，攤子不大。發(fā)糕有四種口味：蔓越莓、芝麻、葡萄干和原味。原點君最喜歡原味的，入口有一股淡淡的酒糟香味，松軟彈牙，口齒余香。
價格：1元一個，9元一斤（大概10個）
香酥牛肉餅
連牌子都沒有的餅店，沒有多少名氣，但是并不代表它不好吃，香 酥牛肉餅到處都有，所以這家18年的老店很容易被忽視，看了食述君的推薦，下次就不要再和美味擦肩而過了。
價格：4元一個
在牛肉餅的正對面，是這家經(jīng)營了20年的豆花，只有一張桌子，但永遠是被圍的水泄不通，屁股剛起來凳子就被抽走了，大爺有點可愛，很幽默，脾氣也很直。提起自己的豆花，滿臉都是自信。
人均：3元一份
楊天玉臘牛羊肉
夾饃真的有一種特殊的魔力，楊天玉臘牛羊肉很特色，是熱饃夾涼肉，能夠最大程度上感受到臘牛肉濃郁咸香的汁味。案板墩子上剛剁好的一座肉山，一會兒就空了，來他家買肉夾饃的很多也是10個起步。要是現(xiàn)吃，一定別忘了配上隔壁老李家的胡辣湯。
價格：普通10元 優(yōu)質(zhì)15元、20元
老李家明明肉丸胡辣湯
夾饃旁邊，是很多老西安的回憶，我的目光首先是被這群人吸引過去的，就簡單的擺了4張桌子，站著的、坐著的、蹲著的，一個比一個吃的香，饞人滴很！直到現(xiàn)在，很多老饕還在懷念當(dāng)年李老爺子掌勺時的風(fēng)采，肉丸量大筋到，湯濃味重夠香。
如果不想排隊，或者接受不了這樣的“重口”，李唯一肉丸糊辣湯、馬繼明胡辣湯、馬爾里胡辣湯這幾家也是不錯的選擇。
價格：小份7元 大份8元 饃1元
回坊劉明柿子糊塌
劉明家的元宵很出名，但是每年的9月到次年3月，他們家的柿子糊塌就會出來搶戲，色澤金黃，皮酥心軟，但是稍微有點油膩，一次一枚最佳。
價格：2元
灑金橋的美食
絕不止如此
上午的灑金橋?qū)?a href='/chihuo/' targ et=_blank>吃貨來說已經(jīng)足夠致命了，但是老西安都知道，灑金橋真正的魅力是從下午才開始的，灑金橋的夜市也是久負(fù)盛名的，食述君的胃容量有限，實在沒法每家都去品嘗，所以在這里給大家種種草。
看了食述的推薦，以后睡不著的時候可以這樣辦：一只羊、兩只羊、三只羊、小肥羊、油糊餡、志亮灌湯蒸餃、馬建山粉蒸肉、景德泡饃館、賈三朋友烤肉、哈桑烤肉、馬磊家夜宵……
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來源：原點青年研究所
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