貴州丹寨：長(zhǎng)桌宴上憶鄉(xiāng)愁
全家老小齊上陣，共同歡聚這一刻。
“今天的長(zhǎng)桌宴有小時(shí)候的感覺(jué)，認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)的人圍坐在一起，共同舉杯，兒時(shí)那種熟悉的飯局又回來(lái)了。” 10月26日，家住丹寨的李大姐帶著一家人共赴被譽(yù)為“中國(guó)最長(zhǎng)飯局”的第三屆丹寨萬(wàn)達(dá)小鎮(zhèn)萬(wàn)人長(zhǎng)桌宴。
綿延3.5公里的長(zhǎng)桌縱貫長(zhǎng)街、豐富多彩的美食讓小鎮(zhèn)盛滿歡樂(lè)……秋收過(guò)后，正是貴州丹寨一年一度的“吃新節(jié)”。當(dāng)有著悠久傳統(tǒng)的“吃新節(jié)”遇上同樣傳承千年的長(zhǎng)桌宴，便演繹出一番前所未有的盛況，吸引來(lái)自全國(guó)各地的上萬(wàn)名游客匯聚于此，感受當(dāng)?shù)氐暮裰?a href='/wenhua/' target=_blank>文化。
開(kāi)席前苗族同胞載歌載舞盛裝游行。
每年秋收過(guò)后，苗族村寨的村民們都要選一個(gè)好日子來(lái)過(guò)“吃新節(jié)”，以此祈盼來(lái)年豐收，風(fēng)調(diào)雨順。貴州丹寨“吃新節(jié)”還在2019年6月剛剛?cè)脒x了貴州省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
“吃新節(jié)”又稱“吃新米節(jié)”，在苗族聚居的村寨，“吃新節(jié)”是一年中最熱鬧的節(jié)日，常常是一個(gè)寨一個(gè)寨子輪流來(lái)。一個(gè)縣的寨子排下來(lái)，“吃新節(jié)”可以持續(xù)兩個(gè)多月，所以在秋收后幾個(gè)月，苗鄉(xiāng)幾乎天天都在過(guò)節(jié)。
苗族千人長(zhǎng)桌宴是苗族宴席的最高形式與隆重禮儀，已有幾千年的歷史。通常用于接親嫁女、滿月酒以及村寨聯(lián)誼宴飲活動(dòng)。主客相對(duì)，敬酒勸飲并對(duì)酒高歌。
刨湯、臘拼、古藏肉、苗王魚等苗族特色菜肴悉數(shù)上桌，就著當(dāng)?shù)卮枷?a href='/techan/38093' target=_blank>米酒，游客與穿上節(jié)日盛裝的姑娘們和吹蘆笙的小伙們一起載歌載舞，萬(wàn)達(dá)小鎮(zhèn)成為歡樂(lè)的海洋。
進(jìn)得小鎮(zhèn)，迎面而來(lái)的就是尤公廣場(chǎng)牌坊前的18道攔門酒，按照苗家傳統(tǒng)，每一位貴賓都要先喝18道酒才能被迎進(jìn)門，而每喝一道酒都會(huì)收到苗族同胞一個(gè)真誠(chéng)的祝福。在極富丹寨特色的蘆笙、侗歌聲里，人們喝著攔門酒陸續(xù)入席，加入到長(zhǎng)桌宴的萬(wàn)余賓客之中。
“我們?nèi)以缟?點(diǎn)過(guò)就趕過(guò)來(lái)了，已經(jīng)很久沒(méi)有感受到這么濃烈的節(jié)日氛圍了。孩子們也非常高興，他們還在潛移默化中對(duì)我們的傳統(tǒng)節(jié)日有一些新的認(rèn)知?！崩畲蠼阏f(shuō)，由于生活節(jié)奏太快，一年到頭很難團(tuán)聚，小鎮(zhèn)的長(zhǎng)桌宴讓過(guò)節(jié)的感覺(jué)回來(lái)了。
“我以后每年都要來(lái)，不光我的家人，我還要告訴身邊所有的親戚朋友，一起參加長(zhǎng)桌宴共同歡聚?！崩畲蠼阏f(shuō)。
苗家的十八道攔門酒體現(xiàn)了苗族同胞對(duì)客人的真摯情誼
據(jù)介紹，今年“吃新節(jié)”的萬(wàn)人長(zhǎng)桌宴在內(nèi)容和形式上有不少創(chuàng)新，苗族傳統(tǒng)儀式也被“開(kāi)發(fā)”出眾多新花樣。比如，首次在東? ??畫舫上擺開(kāi)筵席，游客泛舟湖上、放眼美景、品嘗美食，坐擁東湖的一泓碧波。
今年的小鎮(zhèn)尤公廣場(chǎng)上，除了十八道“攔門酒”展現(xiàn)丹寨人的熱情火辣，還有“高山流水”花式敬酒體現(xiàn)著苗族人家的特色禮儀。除了美酒美食，小鎮(zhèn)當(dāng)天還上演了廣場(chǎng)迎賓舞、苗家祭祀大典、苗族八大支系盛裝巡游等多項(xiàng)苗、侗等少數(shù)民族的特色活動(dòng)。
勇敢者的游戲，挑戰(zhàn)高山流水。
萬(wàn)人長(zhǎng)桌宴的舉辦地丹寨萬(wàn)達(dá)小鎮(zhèn)，是萬(wàn)達(dá)集團(tuán)陸續(xù)捐資13億元建設(shè)的特色旅游小鎮(zhèn)，截至今年7月初，小鎮(zhèn)已接待過(guò)1100多萬(wàn)游客，高峰時(shí)期單日人流量超過(guò)12萬(wàn)人次。（中國(guó)日?qǐng)?bào)貴州記者站）
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