中國特產(chǎn)美食——四川——綿陽
綿陽歷史悠久，已有2200多年建城史，嫘祖文化、大禹文化、三國蜀漢文化、李白文化、文昌文化等歷史傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚。擁有“北川羌城旅游區(qū)”5A級景區(qū)，七曲山大廟、九皇山、報恩寺、竇圌山和江油李白紀(jì)念館等7個4A級景區(qū)，還有以李白故里、翠云廊、富樂山、越王樓、報恩寺為主的歷史文化景區(qū)，十分值得游覽。
1、開元米粉
綿陽米粉緣于一偉人，他文有諸葛遺風(fēng)，武俱姜維之勇——蔣公琰。綿陽歷史上駐留最久丞相，蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一日他微服私訪于綿州街頭，品嘗綿陽米粉后，提出建議原料由粗變細(xì)，方便入味，也就現(xiàn)流行語味更勁道！一改形成全國獨(dú)有細(xì)米粉特色，流傳省內(nèi)外地區(qū)細(xì)米粉視綿陽米粉為鼻祖。
2、街子豆腐
街子豆腐嚴(yán)格挑選水源，采用祖?zhèn)骷妓嚭酮?dú)特的點(diǎn)漿手法，純手工完成整個生產(chǎn)過程。
3、鹽亭母豬殼
“母豬殼”是俗稱，也就是常叫的野生小桂魚；學(xué)名鱖魚，“母豬殼”肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。
4、安縣包鹽蛋
安縣包鹽蛋集中了皮蛋和咸鴨蛋之長，既有咸鴨蛋紅黃透亮的蛋黃，又有皮蛋那翡翠色、半透明的蛋白，回味無窮，口感豐富。
5、梓潼鑲碗
最早本來是宮廷中的御膳，并非民間所有。它的制作技術(shù)并不復(fù)雜，主要用料是雞蛋、淀粉、豆腐、精豬肉和羹料木耳、黃花等。蛋清、蛋黃、肉末等分層搭配制作，形成上黃、中白、下肉色，置于大品碗中，整齊切塊覆蓋在羹料上，在籠中蒸熟，放足佐料上席，香氣外溢，噴香撲鼻。
6、綿陽脆皮鍋盔
鍋魁——綿州小吃一絕 鍋魁中間有一個“龍眼睛”似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來，整個鍋魁一層油旋子鍋魁。
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