重慶潼南這個“中國最美鄉(xiāng)村”鎮(zhèn)，它的魚納入非遺美食，馳名中外
潼南這一鎮(zhèn)雖小
卻有著“筍竹之鄉(xiāng)”的美譽
其中一村，榮獲“中國最美鄉(xiāng)村“榮譽
這里產(chǎn)出的黃桃罐頭
在32年前就曾榮獲“金獎”，聞名中外！
太安小鎮(zhèn)大出名
小小一坨太安魚家喻戶曉，遠近聞名
小小一瓶黃桃罐頭獲金獎，聞名中外
還有“筍鄉(xiāng)”中國最美鄉(xiāng)村”、
重慶非遺“扯扯燈”精彩非凡
要問這是哪里？讓我驕傲的告訴你
這里，就是我的家鄉(xiāng)
——太安鎮(zhèn)！
作為土生土長的太安人
你知道我們鎮(zhèn)名的由來嗎？
今天
就帶你一起了解我們的老家
太安鎮(zhèn)的由來
清宣統(tǒng)時建場
因有灘石壩命名灘石場
1940年更名泰安鎮(zhèn)，取“國泰民安”之意
1951年建國后取名為太安鄉(xiāng)
1993年將原太安鄉(xiāng)和前進鄉(xiāng)合并成太安鎮(zhèn)
府
太安鎮(zhèn)水陸交通便捷
瓊江彎延而過，省道205線貫穿全境
距渝遂高速鐵路12公里
瓊江
重慶非遺：太安扯扯燈
太安人
熱情好客、熱愛生活、毫無拘束
因此有了出名的“扯扯燈”
太安鎮(zhèn)扯扯燈，在本地區(qū)流傳已久
具有民間傳統(tǒng)舞蹈的代表性
它歷史悠久，據(jù)傳承人回憶
在太安活動時間至今已有二百多年歷史
是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
“扯扯燈”表演現(xiàn)場
太安鎮(zhèn)的幸福廣場
一定記載了太多人的回憶
白天是喝茶聊天的首選
夜間是跳壩壩舞的最佳地點
你喜歡這里么？
太安幸福廣場
太安敬老院
現(xiàn)在的你還能不能記得兒時做面的場景
爺爺一頭挑著羅兜，一手牽著我
那時候最喜歡做面
因為晚上又有面塊吃了?。?！
剛做好的面條
回頭望一眼，已經(jīng)很多年
我又回到那老巷子，在老巷子里走一遭
老巷子還是原來的老巷子
并沒有變太多模樣
太安鎮(zhèn)老巷子
想著小時候彎腰提水桶
一桶接一桶
如今太安鎮(zhèn)已經(jīng)建立了屬于自己的自來水廠
再也不用挑水喝了?。?！
自來水廠
現(xiàn)在太安灌壩與柏梓大灘修橋了
再也不用大熱天待河邊等船
隨時可以過河欣賞不一樣的風景
瓊江河大橋
太安鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)教育
太安鎮(zhèn)中心幼兒園
已經(jīng)變了大模樣，你是從這一方小小的幼兒園
走出去，走到外面的大世界嗎？
太安鎮(zhèn)中學
充滿了一代又一代太安人的記憶
我不想背乘法口訣、寫作文
有沒有人一起彈玻璃珠、打水鴨子
只要下課鈴一想起
我們就霸占了校園的每個角落
在外的游子想家
想的何嘗不是家鄉(xiāng)的味道？
那心心念念的，從小吃到大的太安魚的味道
你還記得嗎？
重慶非遺美食：太安魚
說到太安鎮(zhèn)
不得不提的就是太安魚，太安魚俗稱“坨坨魚”
上世紀80年代末90年代初
太安魚就成為了重慶一大名菜
作為土生土長的潼南人
你知道太安魚的前世今生嗎？
潼南的太安魚，是中外馳名
據(jù)《潼南縣志·物產(chǎn)篇》記載
“鳊魚，即唐詩‘縮項’鳊”
產(chǎn)縣太安鎮(zhèn)瓦漩沱
腹如越斧，色青黑，味鮮美，他處罕見
太安出產(chǎn)的鳊魚
據(jù)《輿地記勝》載：
“‘孟蜀時，常取魚于禁溪’據(jù)傳所取即此”
故太安鳊魚又稱貢魚，稱瓦漩沱為禁溪
太安大橋
現(xiàn)用花鰱、白鰱、草魚等魚類作主料
用干辣椒、豆瓣、姜、蔥、蒜
豬、牛、菜油類的混合油為配料
現(xiàn)用“大火煮細火煨”的烹調(diào)方法
“麻、辣、燙；細、嫩、鮮”六字最為精髓
前三字言其風味，后三字指其口感
這是其特點之一
潼南“太安魚”
其特點二是
首先是自選活魚，用砍去魚頭熬湯
宰來魚肉烹菜，湯菜俱備
不同口味的“太安魚”
在太安鎮(zhèn)上現(xiàn)有20多家
“太安魚”的專營食店和魚莊
多種口味任你挑選
“太安魚”門店
為了穩(wěn)定魚的肉質(zhì)
每家“太安魚”基本上都有自己的專屬魚塘
使得鎮(zhèn)內(nèi)養(yǎng)魚業(yè)的蓬勃興起和飛躍發(fā)展
活魚養(yǎng)殖基地
除了太安魚之外
太安其實還產(chǎn)出了潼南一大特色美食
那就是“糖水黃桃罐頭”
說到太安的罐頭廠
可能有些人不怎么了解，但是它產(chǎn)出的黃桃罐頭
幾乎是潼南家喻戶曉
是80年代，家家戶戶送禮首先
遠銷歐美、日本及中東等30多個國家和地區(qū)
讓世界友人為之點贊
更是在32年前就曾榮獲“金獎”，聞名中外！
潼南特產(chǎn)黃桃罐頭
香水百荷游樂園
太安鎮(zhèn)
現(xiàn)擁有潼南唯一一家大型游樂園
“香水百荷田園綜合體”
集田園風光、游樂設(shè)施為一體
有著數(shù)十畝荷花和粉黛，花開時節(jié)
是潼南人打卡的首選之地
香水百合景區(qū)
香水百荷景區(qū)內(nèi)
現(xiàn)在還有潼南第一座高空玻璃水滑道
帶給大家不一樣的刺激體驗
太安魚經(jīng)濟特色
潼南太安鎮(zhèn)是重慶市經(jīng)濟百強鎮(zhèn)
重慶市筍竹之鄉(xiāng)
西南地區(qū)最大的魚苗繁殖基地
太安雖以“太安魚”最為出名
但其各項經(jīng)濟發(fā)展的也相當不錯
其中灌壩村就是代表之一
小編今天就帶你們了解一下現(xiàn)在的灌壩村
潼南區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園
重慶市
采取“自主申報、嚴格考評、復查驗收”方式
最終確定將灌壩村評為“巾幗示范基地”
灌壩村還入選“2016年中國美麗休閑鄉(xiāng)村”
這是每一個 太安人的自豪！
灌壩村巾幗示范基地
是科技部、農(nóng)業(yè)部等六部委
2015年批準設(shè)立的第六批國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)
也是重慶目前唯一具有
雙重試驗示范功能的綜合性園區(qū)
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心
罐壩村是我縣第7個市級認證的蔬菜基地
以紫色沖積土壤為主
植被覆蓋率達到25%，無工礦企業(yè)、三廢污染
灌壩村
潼南蔬菜博覽園
這里蔬果品種多達百余種
游人可在每周六、周日進入?yún)⒂^
這里擁有潼南區(qū)唯一一家五星級鄉(xiāng)村酒店
也是潼南星創(chuàng)基地之一
還是潼南中小學生科普實訓基地
泰安農(nóng)莊
我們
生在太安鎮(zhèn)，吃著太安魚長大
離開后，想念著家鄉(xiāng)的一街一巷
今日之太安鎮(zhèn)，發(fā)展越來越迅速
我們思念的老家
愿你變得越來越好，越來越繁華！
來源：潼南易事通
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