巴南木洞河街除了美麗格桑花，還有清朝時的美食，獲康熙皇帝題詞
前幾天去巴南遛了一趟，在麻柳南坪壩露營看星星、逗牛，把人家牛給嚇跑了；在木洞老街尋覓老城故事；在木洞河街看一場盛放后的格?；ê?/a>；在“呼倫貝爾大草原”中壩村撒歡、看飛機；最后提了兩大袋中壩村農(nóng)民伯伯自家種的蔬菜回家。
還忘了一件事兒，去了木洞一定要來一碗木洞豆花兒飯！
說到這個木洞豆花，我們要從清朝康熙年間說起。據(jù)傳，康熙皇帝一次微服私訪時和隨從來到一家豆花館，看鍋里一半是豆?jié){一半是豆花，感覺很驚奇，便叫店家端一碗上來嘗嘗，見豆花色澤白嫩，口感綿實，蘸水味香而麻辣，當場拍案叫絕，并起身題詞“天下豆花獨一家”。
皇帝到這里吃豆花的消息不脛而走，前來找店主拜師學(xué)藝的人很多，豆花館很快發(fā)展成了有一條街，同時也帶動了木洞的經(jīng)濟相當一段時間。但隨著民國時期戰(zhàn)爭頻起，木洞豆花走向衰落，直到后來新中國成立，木洞豆花又開始生產(chǎn)經(jīng)營，而今木洞豆花已經(jīng)是當?shù)匾淮筇厣梢詮脑缟铣缘酵砩?，不過大多數(shù)豆花館只做早上和中午。
傳統(tǒng)的豆花做法，都是手工磨，選擇非轉(zhuǎn)基因黃豆，提前泡十個小時左右，推磨磨碎黃豆，以前嘗試過，推石磨豆花特別費時費力，一般要兩個人效率更快一些，一個人推磨，另一個人坐在磨邊不遠處，磨桿轉(zhuǎn)過去的同時，馬上舀半勺豆子半勺水放進磨孔里，如此往復(fù)，推磨的要是累了，換舀豆子這個人去推。
白嫩嫩的原漿就從兩塊石縫中間流出來，流進提前準備好的容器里。爾后用白布過濾，漿水倒進鍋中，大火燒開后用膽巴點豆花。豆花點好后，就用小火煮著，此時火候的掌握也是非?？技夹g(shù)，火太大，豆花易老水易苦，火太小，豆花則凝不起易粉。木洞人民通過不斷的實踐創(chuàng)新，總結(jié)出了“八好三清”的豆花標準，這里就不一一贅述了。
還是很多人覺得要石磨推出來的豆花好吃一些，但在實際豆花制作過程中，電磨憑借著其方便快捷的優(yōu)勢而逐漸代替石磨，只有在偏遠的農(nóng)村才能找到這獨具特色的傳統(tǒng)工藝?？峙卢F(xiàn)在誰家要用石磨推豆花，街坊鄰居都要趕來看稀奇的吧！
木洞豆花已然成? ??了木洞鎮(zhèn)不可或缺的文化特色，融入到百姓們的生活里，牽扯不開。豆花上來了，和著用青椒或者是紅椒為主要原料制作的蘸水，再配碗香噴噴的白米飯，巴適得板！當?shù)厝耸沁@樣說的，“木洞沒得豆花店，只有豆花飯”。
豆花飯癮一來，外地游客甚至是城區(qū)的人也要驅(qū)車來木洞吃碗豆花飯才走。不說了，今晚上要去中壩村露營，明早豆花飯安排起！
我是身體和靈魂都在路上的小威，你吃過木洞豆花飯嗎，對石磨豆花轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔ザ够ㄓ惺裁纯捶?，歡迎評論區(qū)留言加關(guān)注!
Hash:da1a459d9c43392c81c106ad6c0208a3a7cbc63a
聲明：此文由 1717在路上 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
陜西三個市：渭南、延安、榆林的代表性景點，你最看好哪個？
說到陜西，大家可能想到的往往是它厚重的歷史，而說到陜西的城市，大家可能想到的又是千年古都的西安，除此之外，對陜西的其它城市，大家可能就不太熟悉了，其實陜西的其它城市同樣充滿特色，而為了讓大家能更好地了解陜西，今天給大家介紹陜西的三個市，這三個市雖然沒有西安出名，但是對陜西卻有著不同尋常的意義，這三個市分別是渭南、延安和榆林。如果到渭南、延安和榆林來旅游，那么有什么好玩的去處呢？今天就來說說它們?nèi)齻€
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
關(guān)于崆峒山旅游攻略
北伐69天，行程16000公里。三橋人民的老家是甘肅鎮(zhèn)原，曾經(jīng)有一會，田九疇鼓勵我回老家走走，就拿崆峒山做誘餌。有了小鋼炮307，來過三次崆峒山了。這一回才大致搞清楚景區(qū)的線路和布局。先說攻略：這里離西安300公里，是個賞秋的好地方。如果想看到云霧繚繞的紅葉景致，必須得在十月雨后的早上，機緣比較難得。線路：1.福銀高速可直達，中途休息可參觀彬縣大佛石窟。2，如果返程繞道天水寶雞，多跑260公里，但
-
中國雪鄉(xiāng)旅游攻略 費用
中國雪鄉(xiāng)地處于黑龍江東北部，這是地方曾經(jīng)以一檔綜藝在此地拍攝而迅速走紅，就是爸爸去哪兒這個綜藝了，那么來雪鄉(xiāng)旅游應(yīng)該怎么玩才能玩的盡興呢，今天就特地整理了一份旅游攻略僅供參考。旅游實用攻略關(guān)于交通：一般到雪鄉(xiāng)，選擇的出發(fā)站是哈爾濱、亞布力、二浪河或者牡丹江，最多的是哈爾濱。哈爾濱到雪鄉(xiāng)直達只有大巴車，火車一般選擇在亞布力換大巴到雪鄉(xiāng)。哈爾濱直達到雪鄉(xiāng)的大巴車票價在120元左右，耗時5~6個小時，乘
-
重慶巴南深山旅游景點介紹(重慶巴南深山旅游景點介紹視頻)
重慶巴南深山旅游景點介紹(重慶巴南深山旅游景點介紹視頻) 巴南區(qū)有啥好玩的地方重慶巴南區(qū)有什么山巴南區(qū)景點
-
重慶巴南十大必去旅游景點
重慶巴南十大必去旅游景點 1、豐盛古鎮(zhèn)2、中泰天心佛文化旅游區(qū)3、重慶漢海海洋公園4、天坪山云林天鄉(xiāng)景區(qū)5、圣燈山6、云篆山7、重慶南溫泉公園8、重慶東溫泉風景區(qū)9、南溫泉風景區(qū)10、巴南三峰泉景區(qū)
-
巴南長江三峽旅游景點介紹(長江三峽風景名勝區(qū))
巴南長江三峽旅游景點介紹(長江三峽風景名勝區(qū)) 三峽的著名景點三峽的著名景點有哪些？長江三峽的景點介紹三峽旅游景點有哪些長江三峽著名景點有哪些長江三峽旅游沿途有哪些著名景點
-
巴南附近網(wǎng)紅景點推薦(巴南網(wǎng)紅旅游景點)
巴南附近網(wǎng)紅景點推薦(巴南網(wǎng)紅旅游景點) 重慶市巴南區(qū)有什么景點？重慶巴南有什么好玩的重慶巴南區(qū)有什么好玩的地方
-
巴南二圣鎮(zhèn)旅游景點路線(巴南二圣鎮(zhèn)旅游景點路線地圖)
巴南二圣鎮(zhèn)旅游景點路線(巴南二圣鎮(zhèn)旅游景點路線地圖) 巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)天坪山開車走近路怎么走有人知道現(xiàn)在去重慶巴南的二圣鎮(zhèn)好玩嗎？有哪些景點？春天重慶有什么值得一去的旅游景點巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)梨花節(jié)在怎么走？
-
巴中鄉(xiāng)村旅游景點大全「巴南鄉(xiāng)村旅游景點大全」
巴中鄉(xiāng)村旅游景點大全「巴南鄉(xiāng)村旅游景點大全」 巴中有哪些旅游景點值得去的巴中有哪些好玩的地方?巴中十大最好玩的地方 巴中有哪些好玩的地方巴中市旅游景點有哪些?巴中有什么好玩的地方？哪些景點必去？
-
