這個(gè)沒(méi)有招牌，卻擺了20年的百色風(fēng)味小攤，承載著滿(mǎn)滿(mǎn)的年味
今天是大年初七，餐桌上的大魚(yú)大肉，相信十有八九的人們都吃膩了，今天的吃貨日記“年味賀新春”，蕊蕊就帶大伙換個(gè)口味，去百色的年貨市場(chǎng)上逛吃逛吃，吃什么呢？她提示說(shuō)，雖然只是件小吃，但卻是百色市民家庭春節(jié)餐桌上必不可少的特色美食，一塊去看看到底是什么。
春節(jié)回家，除了圍坐在飯桌旁與家人團(tuán)聚，還少不了出門(mén)走走。親近久違的大街小巷，湊到喧鬧的人群中聽(tīng)聽(tīng)鄉(xiāng)音，也是一道充滿(mǎn)年味的風(fēng)景。
吃貨記者 趙蕊：新春佳節(jié)，哪里的年味最濃呢？在咱們百色，來(lái)到菜市場(chǎng)逛一逛絕對(duì)是一個(gè)好選擇，那今天我來(lái)到這兒，不僅要找年味，還要找年貨。
春節(jié)期間，市場(chǎng)每天早早就熱鬧起來(lái)了，因?yàn)殛P(guān)于春節(jié)的味道在這里幾乎都可以找到。
火紅的對(duì)聯(lián)、燈籠格外搶眼，小販的吆喝引得客人絡(luò)繹不絕，不過(guò)吃貨我要找的味道，必須是真正能吃進(jìn)嘴里的。
吃貨記者 趙蕊：應(yīng)該就是這個(gè)了，百色特別風(fēng)味。
偌大的市場(chǎng)里，小吃攤位不下百個(gè)，但我剛逛了一會(huì)兒就準(zhǔn)確找到了目標(biāo)，靠什么認(rèn)出來(lái)的？當(dāng)然是人氣。
百色市民 韋女士：又香，反正十幾年前我們都經(jīng)常來(lái)這里買(mǎi)了。
這鍋飽滿(mǎn)油亮的小吃是百色德?？h出了名的糯米腸和豬血腸，老板黃姐每天只做兩桶，賣(mài)完即止。
百色風(fēng)味豬血腸老板 黃姐：這個(gè)糯米腸里面就放糯米、叉燒、花生，還有點(diǎn)蔥花，灌到大腸里面去，血腸是用豬血和米漿一起撈起來(lái)。
黃姐的小攤已經(jīng)擺了20年，沒(méi)有招牌，老顧客們就認(rèn)著這張臉和這個(gè)位置買(mǎi)，每年春節(jié)期間，回百色過(guò)年的老鄉(xiāng)們也總要來(lái)光顧，聊著聊著，我們就遇見(jiàn)一對(duì)老夫妻帶著倆孫子特地過(guò)來(lái)。
百色市民 袁大哥：現(xiàn)在退休以后在南寧，昨天剛回來(lái)，過(guò)去的味道，有年味。
在百色過(guò)春節(jié)，還有一種小吃也不能少，只要你在市場(chǎng)里隨便一問(wèn)也能找到。
百色市民 甘婆婆：（腰卷，這個(gè)就是腰卷嗎？）是啊，這就是腰卷了。
許大媽做的腰卷在百色可是出了名的，春節(jié)期間，各大酒店、宴席都會(huì)跟她預(yù)訂，看著她是在忙得抽不開(kāi)身。一旁的顧客甘婆婆熱情地幫忙介紹。
百色市民 甘婆婆：有豬肉、涼薯什么都有，用豬油網(wǎng)來(lái)，拿來(lái)包然后拿來(lái)炸，小時(shí)候就有吃了，每年過(guò)節(jié)都要有一個(gè)菜，腰卷。
配料可根據(jù)自己的喜好更換，但豬油網(wǎng)是一定不能少的。
相傳，腰卷是中國(guó)的四大名菜之一，從前皇室里的人吃膩了大魚(yú)大肉，廚師就把各種素菜包在一起油炸，創(chuàng)出了腰卷這道風(fēng)味，而這也契合百色人的飲食習(xí)慣，于是千百年在百色就這么口口相傳了下來(lái)。
香香脆脆的口感是百色人的最?lèi)?ài)，餐桌上吃腰卷，茶余飯后就該米花登場(chǎng)了。
百色市田東縣產(chǎn)的米花是年貨送禮佳品，春節(jié)期間隨處都有售賣(mài)，而且都是純手工制作。
以前這些米花是用紅紙包裹著賣(mài)，現(xiàn)在已經(jīng)改成了輕包裝，這樣一來(lái)衛(wèi)生，也更方便攜帶。
腰卷、血腸、大米花，這是百色人過(guò)春節(jié)必不可少的特色風(fēng)味，如果沒(méi)時(shí)間去市場(chǎng)里一一購(gòu)買(mǎi)也沒(méi)關(guān)系，在名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)睦罴液吁r大飯店里，這些小吃也一應(yīng)俱全。
李家河鮮大飯店 廚師：今天做了兩碟，都是客人訂的，過(guò)年的酒席。
過(guò)年了，男女老少?lài)趫A桌旁，說(shuō)說(shuō)笑笑地享用團(tuán)圓飯。
河粉寓意著闔家幸福，腰卷象征著五谷豐登，松鼠魚(yú)代表年年有余。
現(xiàn)場(chǎng)：過(guò)年了，祝大家新年快樂(lè)。
食客 小陸：新的一年希望自己的工作順利，家里面和諧，幸?？鞓?lè)。
小朋友：新年愿望是成績(jī)?cè)絹?lái)越好。
食客 陸女士：今年希望發(fā)大財(cái)，然后越長(zhǎng)越苗條哈哈。
地址：百色市李家河鮮大飯店 （百色西分店）
記者 | 趙蕊 黃紀(jì)賓
編輯 | 劉慧
責(zé)編 | 蘭俊
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