廣西旅游必嘗的一道神奇美食，本地人都愛吃，你吃過幾回
六靖鎮(zhèn)，廣西玉林市北流市南部的中心城鎮(zhèn)，距離北流市區(qū)約60公里。世界銅鼓王的故鄉(xiāng)，就在六靖鎮(zhèn)。六靖鎮(zhèn)也是一個(gè)有著千多年歷史的古鎮(zhèn)，鎮(zhèn)的人們喜歡吹奏一種獨(dú)特的古老民間樂器－喃哆血，近年來更因這里多次舉辦喃哆血文化節(jié)大賽，吸引很多游客到六靖來觀看，很多報(bào)社、電視臺(tái)也來采訪錄制節(jié)目。
六靖鎮(zhèn)既有嶺南的高山流水、秀麗湖泊、靜美小村，又有美麗民居的宏偉大氣。相比黃姚古鎮(zhèn)等名鎮(zhèn)，六靖鎮(zhèn)并沒有什么顯赫的古跡，但是它那繁榮的程度倒也比黃姚古鎮(zhèn)高出許多。鎮(zhèn)上商賈云集，每天商貿(mào)都比較繁忙。特別是晚上，更是熱鬧得像城市。晚上會(huì)有很多人逛街。
當(dāng)然，到廣西來旅游，既然慕名來到六靖鎮(zhèn)，單純看風(fēng)景或瘋狂購物，是不夠的，品嘗美食也應(yīng)是旅游的一部分。六靖鎮(zhèn)上的飲食文化還是比較發(fā)達(dá)的，鎮(zhèn)上的飲食攤檔，占了全鎮(zhèn)商鋪的三分之一，有茶莊，有各種奶茶店，有桂林米粉店，布置得或高檔大氣，或簡(jiǎn)約清新，很有情調(diào)，讓你忍不住要走進(jìn)去。這些店每天生意都很紅火。
每一個(gè)旅游景點(diǎn)都有它的美食，比如黃姚古鎮(zhèn)它的豆豉是很有名的，去到那里的人，離開時(shí)都要帶走幾瓶豆豉。來到六靖鎮(zhèn)，你也一定不會(huì)忘記品嘗六靖鎮(zhèn)的特色小吃的。六靖鎮(zhèn)的特色美食主要有六靖涼粉、石磨粉、番豆腐。這些美食都是香氣四溢的東西，吃起來味道極佳。特別是這個(gè)水豆腐，你一定不能錯(cuò)過。
番豆腐，它不是黃豆做的豆腐，是用花生榨油后剩下的渣做的豆腐。它也不像網(wǎng)上所說的那種很普通的水豆腐。這是一道神奇的美食，除了六靖鎮(zhèn)，你在國(guó)內(nèi)其他地方很難見得到。你或許有疑問，番豆腐有什么神奇的？我不信。但是如果你聽我說下去，你一定會(huì)感嘆它的神奇。
首先呢，這番豆腐只有在六靖鎮(zhèn)才能做得出來。曾經(jīng)有的人不信，見這豆腐很好賣，想在其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)做來賣，但是都不成功。做出來的? ?豆腐，要么不成形，要么味道讓人不敢恭維，口感很差。做這個(gè)番豆腐，要講究水質(zhì)的，其他地方的水質(zhì)是做不了六靖鎮(zhèn)這種番豆腐的。
其次，六靖鎮(zhèn)的番豆腐，只有兩個(gè)人能做，那就是六靖鎮(zhèn)協(xié)保村的劉姓兩兄弟會(huì)做，其他人很難做。做這番豆腐很辛苦的，吃不了苦，也就做不了。因此，鎮(zhèn)上只有劉姓兩兄弟擺賣番豆腐，全鎮(zhèn)就只有兩攤。劉姓兩兄弟做番豆腐的手藝，是祖上留存給他們的。他們做這番豆腐已有幾十年的歷史了，因此人們吃他們兩兄弟的番豆腐也很久了。
番豆腐入口即化，很滑嫩，深得本地人喜愛，成為本地人一道難忘的家常菜。很多人雖遠(yuǎn)在外地，有時(shí)嘴饞，會(huì)千方百計(jì)地托人從六靖鎮(zhèn)帶些給他。因?yàn)椴荒捅４?，這番豆腐不能大量生產(chǎn)，也因?yàn)橹挥袆⑿諆尚值苣茏?，產(chǎn)量也有限，所以，外鎮(zhèn)要品嘗這番豆腐，只能到六靖鎮(zhèn)來購買。
六靖鎮(zhèn)番豆腐這個(gè)美食，因?yàn)檫@些神奇特點(diǎn)，吸引著一些報(bào)社的記者來采訪，也有一些電視臺(tái)來錄制過這個(gè)番豆腐的制作過程。番豆腐雖然美味可口，本地人都愛吃，外地人也很有興趣，到六靖鎮(zhèn)都不錯(cuò)過品嘗這番豆腐，但是現(xiàn)實(shí)卻很無奈。因?yàn)閯⑿諆尚值芏寄杲?0了，做番豆腐這一絕活仍沒有人愿意學(xué)，真是后繼無人啊。
廣西玉林的這一番豆腐制作工藝面臨著失傳的危險(xiǎn)了，也就是說，以后本地人，及前來的游客很可能品嘗不到這一神奇的美食－番豆腐了。所以，到廣西玉林來旅游的朋友，一定要到六靖鎮(zhèn)來品嘗這一神奇的美食－番豆腐。六靖鎮(zhèn)，作為廣西玉林市的一個(gè)少有的大鎮(zhèn)，也有著很多可供游玩的地方的，比如大賢水庫，比如美麗的小山村－高旺肚，美麗民居－顧圓和石窯塘等，都可以讓你玩?zhèn)€夠的，當(dāng)然你在玩樂的候，要記得品嘗六靖鎮(zhèn)的美食－番豆腐啊。
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