在岑溪，過一個本土節(jié)日，品一次特色美食
在我們美麗的岑溪，一年四季，周而復始，除了與全國人民共同歡度全國性的傳統(tǒng)節(jié)日（如除夕、春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等）之外，我們岑溪人還有許多特有的民間傳統(tǒng)節(jié)日。這些節(jié)日，記錄著我們岑溪人祖祖輩輩豐富而多彩的社會生活文化內(nèi)容，是岑溪乃至中華民族悠久歷史文化的一個組成部分。
岑溪歡度傳統(tǒng)節(jié)日，最大特色就是行習俗規(guī)例，“整”美食（“整”是我們岑溪方言，做、烹制的意思）。各個節(jié)日，各自的規(guī)例和美食不盡相同。
正月初九：上燈節(jié)
每年正月初九，凡是家中有已滿月的新生男孩，都要懸燈慶祝。由于上燈擺酒人家眾多，全市人民初九（或初十）都到親戚朋友家赴宴祝賀，所以，有人稱上燈節(jié)為“岑溪飲日”。
美食：燈卵助（油nie助）
用蒸熟的糯米粉，手工捏成“卵”形，既寓意男孩的“卵蛋”，又象征母親的乳房，所以鄉(xiāng)親們稱這種粑粑為燈卵助或“油nie助”。爆米花拌紅糖作餡，十分香軟。
正月最后一天：正窮（正有節(jié)）
每年正月的最后一天，我們岑溪有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也當作一個傳統(tǒng)節(jié)日。“窮”的說法在新年頭不吉利，所以鄉(xiāng)親們又稱這一天為“正有節(jié)”，寓意年年的日子都幸福富有。
美食：艾助
正窮前一天，到田間地頭采摘艾草，洗凈后切碎，拌入糯米粉中舂成粑粑，包上芝麻或花生餡，用芭蕉葉墊上粑粑，蒸熟即可食用。艾粑入口清香細滑，可理氣血祛風驅(qū)濕，是一道岑溪人深愛的傳統(tǒng)小吃。
三月三已經(jīng)成為全廣西的法定節(jié)日，岑溪也有豐富多彩的文化活動慶祝。
美食：黑米飯
把鮮嫩楓葉放進石臼舂碎，放到桶里，加入生鐵菜刀（或其他生鐵物具）盛上水浸上兩天，濾去楓葉，再用濾出的楓葉水浸泡糯米約四個鐘頭就可以把米染黑了。黑米煮成飯后，按自己所愛加入各種配料炒香。
五月初一：魚生節(jié)、米粉節(jié)
五月初一，距離端午節(jié)只有四天，所以這個節(jié)日有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)過得比較簡單。
美食1：米粉
岑溪米粉以歸義石磨濕粉和三堡干粉出名。五月初一這一天，許多人家都會整魚生，吃米粉過節(jié)。
美食2：魚生
精選黃鱔或者塘角魚，去除粘液，開膛、去內(nèi)臟去頭、切片；用酒反復泡浸、晾干；配備姜、蔥、蒜、香菜、紫蘇等香料，還有炒香碾碎的花生芝麻等。魚生制作過程十分復雜，經(jīng)驗豐富的老人才能整出色香味俱全的魚生。
冬至：十一月冬
岑溪人習慣過的第二個不是農(nóng)歷的節(jié)日（第一個是清明）。每年的冬至日，岑溪人稱之為“十一月冬”。在岑溪，歷來有“冬大過年”的說法。
美食1：豆腐釀
和其他全國性傳統(tǒng)節(jié)日一樣，十一月冬這天，岑溪農(nóng)村人都習慣整一板豆腐，煎幾大碗，吃上幾天。
美食2：糯米粽
我們岑溪人稱糯米粽為米古粽、糯米助。冬至前一天，大部分人家都自己包米古粽，自己吃，也送親朋戚友。
在岑溪，各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)習慣過的節(jié)日大致相同。歡迎你到岑溪來，品美食，感受淳樸的民俗風情！出門 在外的岑溪老鄉(xiāng)，抽空回來過個節(jié)，重溫濃濃的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)戀！
Hash:4d5f8fec45cc847e6b2ef8b18a8abe53aec3cb16
聲明：此文由 鄉(xiāng)人老 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com