這邊有美食！2019連州菜心節(jié)發(fā)布會來到廣州
菜心在廣東人的餐桌上，進(jìn)能獨(dú)挑大梁，退可和諧百搭。12月19日，一場別開生面的“2019連州菜心節(jié)發(fā)布會暨消費(fèi)扶貧聯(lián)盟產(chǎn)銷對接會”在廣州舉行。會上，充滿朝氣的新農(nóng)人講述著連州菜心傳承的新故事；頂級粵菜師傅現(xiàn)場演示如何做出最佳品質(zhì)的連州菜心；而充滿參與感的連州菜心烹飪短視頻比賽活動更是要讓優(yōu)質(zhì)健康的連州菜心推廣到尋常人家。現(xiàn)場還成立了連州消費(fèi)扶貧聯(lián)盟，將消費(fèi)扶貧號召形成可落地的社會化執(zhí)行機(jī)制。
29個連州菜心現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園已開工
連州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長謝凱華表示，連州菜心已經(jīng)成為最有影響力的蔬菜區(qū)域公用品牌之一，近年來更是借助連州國際攝影年展的影響力，成為名副其實的網(wǎng)紅菜，是連州飲食的一張名片。
據(jù)悉，2018年，連州菜心產(chǎn)業(yè)園列入省級產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單，為連州菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了專業(yè)化的載體和平臺支撐。利用小菜心撬動大市場,連州菜心產(chǎn)業(yè)園肩負(fù)了重大使命。據(jù)了解，目前連州菜心現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目進(jìn)展順利，計劃建設(shè)項目數(shù)29個，目前已開工項目數(shù)29個，開工率為100%，主體建筑部分已完成80%。財政補(bǔ)助資金使用和項目建設(shè)等基本完成，今年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)任務(wù)已達(dá)標(biāo)。
廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系葉菜首席專家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊暹也來現(xiàn)場助陣，他從專業(yè)的角度介紹什么才是好菜心。他現(xiàn)場拿著一棵連州菜心直接生吃，并告訴大家，好的連州菜心都是甜、脆、無渣，生吃就能感受到。
他還指出，菜心就是廣東的品種，雖然市面上有寧夏菜心、甘肅菜心等各種叫法，但這只是廣東的菜心品種到了寧夏、甘肅去種植，本質(zhì)上還是廣東菜心。他現(xiàn)場還呼吁，今后要重點(diǎn)宣傳廣東菜心、連州菜心。
現(xiàn)場最吸睛的環(huán)節(jié)莫過于重量級的粵菜師傅現(xiàn)場烹飪連州菜心。中國烹飪大師、嶺南餐飲策劃工作室名廚張志強(qiáng)現(xiàn)場演示了最經(jīng)典也是最家常的白灼連州菜心。他表示，廣東人講究要吃食材的原味，食材的優(yōu)劣，就看所用調(diào)味品的多少，所用越少而味道尚可，則說明食材越新鮮品質(zhì)更佳。
連州消費(fèi)扶貧聯(lián)盟正式成立
連州菜心品質(zhì)好，近年來受到粵港澳大灣區(qū)各大酒店的青睞，不少酒店的菜單里有一道專門的菜名就叫《連州菜心》，活動現(xiàn)場還舉行了連州菜心銷售合作的授牌儀式，其中廣州花園酒店桃園館、南沙花園酒店桃園館、廣州東方賓館宴樂宮、中國大酒店食街被授予連州菜心特約體驗餐廳。
在本次發(fā)布會上，連州消費(fèi)扶貧聯(lián)盟正式成立，第一批聯(lián)盟成員包括嶺南集團(tuán)、廣汽集團(tuán)、粵?？毓傻绕髽I(yè)和機(jī)構(gòu)。為進(jìn)一步提升連 州菜心的推廣力度，活動現(xiàn)場還啟動了讓消費(fèi)者廣泛參與的連州菜心短視頻比賽，參賽者只要把制作菜心的過程拍攝成短視頻傳播，即有機(jī)會獲得獎勵。
據(jù)悉，此次2019連州菜心節(jié)發(fā)布會后，接下來還將在12月25日在連州菜心產(chǎn)區(qū)舉行2019連州菜心節(jié)暨菜心產(chǎn)業(yè)頒獎典禮，同時連州菜心還將走進(jìn)機(jī)關(guān)團(tuán)體、大型企業(yè)、社區(qū)進(jìn)行推介，讓更多的消費(fèi)者能夠接觸和購買到優(yōu)質(zhì)的連州菜心。
廣州日報全媒體文字記者秦松 通訊員江樹鋒廣州日報全媒體圖片記者秦松 通訊員江樹鋒廣州日報全媒體編輯 趙碧瑩
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