邵陽(yáng)米粉、豬血丸子……逛玩博物館，尋味寶慶古城地道美食！
逛玩一座城市的博物館，總會(huì)在那里感受到當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情。在我的家鄉(xiāng)邵陽(yáng)，也有一座邵陽(yáng)市博物館，館內(nèi)有著多個(gè)展館，講述著從古至今、有著2500多年歷史的寶慶古城。邵陽(yáng)有著悠久的歷史，古時(shí)曾有著寶慶府、昭陵郡等稱號(hào)。而這么一個(gè)地方，也有著獨(dú)特的美食，邵陽(yáng)米粉、武岡鹵菜、寶慶豬血丸子、邵陽(yáng)老酒……另外磨豆腐也很有特色喔!博物館呈現(xiàn)的是一種傳統(tǒng)展示，生動(dòng)形象的造型也讓其更貼近真實(shí)。
在邵陽(yáng)的街頭，最容易遇到的餐飲店是什么？自然就是粉面館啦!邵陽(yáng)的粉面館一般分為兩個(gè)類型，一是面向大多數(shù)人群的，即以豬排骨、大片牛肉、木耳肉絲、豆腐肉絲等臊子為主的，這一系列和粉面館在搭配方面更為豐富。二是回民食堂類型的粉面館，邵陽(yáng)地區(qū)也的聚集一些少數(shù)民族，其中回族在本地也是一個(gè)大類。因此在邵陽(yáng)也有不少回民特色的餐飲店，就連粉面館也自成一個(gè)體系，以市區(qū)舉例，東風(fēng)路的回民食堂、紅旗路的回民食堂都是本地的老字號(hào)。這些店的臊子只選用牛身上的部位，比如大片牛肉、牛排骨、牛筋、牛肚……我們的記憶里，邵陽(yáng)米粉有著太多的回憶，那時(shí)候以為它只是早餐的選擇之一，現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)它可以做為一日三餐的標(biāo)配，甚至是宵夜時(shí)分也可以來(lái)上一碗熱氣騰騰的邵陽(yáng)米粉。
邵陽(yáng)米粉歷史悠久，在博物館里就能很好地體現(xiàn)出來(lái)。而在這兒，我們還發(fā)現(xiàn)了古時(shí)的酒館，這個(gè)酒館到時(shí)候是以特色的“邵陽(yáng)老酒”呈現(xiàn)。邵陽(yáng)的白酒歷來(lái)是本地的一個(gè)招牌，記得小時(shí)候幫家里跑腿去附近的小店購(gòu)買(mǎi)，是那種簡(jiǎn)樸的“邵陽(yáng)大曲”，后來(lái)還得知了“邵陽(yáng)津”、“開(kāi)口笑酒”，而最具有歲月感的“邵陽(yáng)老酒”更是代表性的一款。相對(duì)于不少高端酒來(lái)說(shuō)，邵陽(yáng)老酒屬于中低端，價(jià)格比較實(shí)惠。
白酒是以大米、糯米、玉米、小麥、高粱以及水作為原料進(jìn)行制作，因此其口感具有綿香的特色。
在這里還有看到古法制作的手磨豆腐坊。
其實(shí)豆腐的制作，除了全國(guó)各地傳統(tǒng)的嫩豆腐、老豆腐等，在邵陽(yáng)還有一款豬? ?丸子也是以豆腐作為主要原料之一。豬血丸子又叫寶慶丸子，寶慶府即是古代時(shí)期對(duì)于邵陽(yáng)的稱呼!
我是天使美食探店，一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創(chuàng)，每一張圖均是我一個(gè)人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食，一張一張拍出來(lái)的!原創(chuàng)不易，未經(jīng)允許禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載，敬請(qǐng)尊重原創(chuàng)作者!
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