2017湖南茶陵“第六屆祖庵家菜美食節(jié)”開幕
紅網(wǎng)時刻11月18日訊(瀟湘晨報記者 丁蓉)“道道菜里有經(jīng)綸,祖庵家菜天下名聞?!?1月17日,2017湖南茶陵“第六屆祖庵家菜美食節(jié)”在茶陵縣高隴鎮(zhèn)祖安村開幕。
“祖庵家菜”由晚清至民國時期名人譚延闿(茶陵高隴人,字祖安)及其家廚曹敬臣所創(chuàng)立。祖庵家菜以“原材料選取精良、刀工處理精細、烹制技藝精湛、味道調(diào)和精準”的美食理念贏得人們的青睞。
近年來,茶陵對祖庵家菜菜系進行深度挖掘整理,推出了祖庵家菜菜譜五個系列40道特色菜。2009年,湖南省政府通過省文化廳和省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心公示第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名單,在公布的大量湘菜傳統(tǒng)菜式中,譚延闿祖庵家菜占很大分量。
本次美食節(jié)將持續(xù)一個月。11月18日舉行鄉(xiāng)村賢達和旅游發(fā)展從業(yè)人員專場接待會,11月19日舉行臍橙采摘節(jié)等活動。
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