新春特輯—美食推薦：黃陂三鮮

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"黃陂三鮮",是湖北武漢黃陂區(qū)魚丸、肉丸、肉糕三種美食合而為一的統(tǒng)稱,已經(jīng)流傳數(shù)百年之久了。由于三菜中有"魚、丸、糕"三字,"魚"與"余"諧音,"丸"在當(dāng)?shù)氐姆揭魹?quot;圓","糕"與"高"同音,人們便賦予"黃陂三鮮"以"年年有余、家家團(tuán)圓、步步高升"的寓意,成為黃陂地區(qū)家家戶戶逢年過節(jié)必備的重點(diǎn)佳肴,故而在黃陂有"沒有三鮮不成席"之說。

崇禎年間，李自成率領(lǐng)起義軍攻取了黃陂城，捉了縣官。當(dāng)?shù)匕傩漳贸鲞^節(jié)才用的魚丸肉丸肉糕招待起義軍，并將其合燒，一菜三鮮，味道極美，喜愛。此后黃陂三合盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。

材料有：大白菜 魚丸 魚糕 肉丸 紅棗 干黃花菜 香蔥 雞湯

雞湯倒入鍋中（小火）

放肉丸，魚丸,干黃花菜，紅棗倒入鍋中，味精少許，鹽一勺半（中火熬制）

在放入魚糕 ，大白菜，加少許白胡椒粉（中火熬制沸騰）

最后放香菜。

溫馨提示，小心燙手。

以上就是制作黃陂三鮮的過程，同時(shí)全國人民在家過春節(jié)時(shí)，享受著闔家團(tuán)圓的喜悅時(shí)，武漢的白衣天使還在與病毒做斗爭，武漢的這場戰(zhàn)役終會(huì)打贏，那時(shí)我們走在大街上，不用戴口罩，繁華與共。

武漢加油！

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黃陂 美食
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