舌尖上的河南，焦作極具特色的十大美食，吃過6樣以上算你厲害
焦作不僅風景優(yōu)美，這里的美食也是多不勝數(shù)。俗話說得好“民以食為天”，在我國無論那一座城市都有著自己獨特的風味美食，很多特色美食大多都是就地取材。焦作是一個有山有水的好地方，以當?shù)貎?yōu)質(zhì)食材制作出的美食真是獨具特色。
說實話很多時候只知道某道美食好吃，但你卻不知道它們有著悠久的歷史，還有這各種色彩的傳說和故事。您知道焦作的山藥好吃，但您知道它早已遠銷海外嗎？您知道小車牛肉為什么前面要加小車嗎？這每一道美食小吃都有自己的故事和特點。焦作深厚的傳統(tǒng)歷史文化孕育了璀璨的餐飲文明，其實當我們真正走進去了解焦作的飲食文化，這個時候你會發(fā)現(xiàn)原來美食就在我們身邊。美食是一種寄托，它也是最能讓人記住一座城市。
好了上面說了這么多下面咱們進入正題，在眾多焦作美食小吃中小編整理了十道最具當?shù)靥厣拿朗承〕苑窒斫o大家，作為焦作人的你看看您吃過幾樣吧。如果您是外地人到焦作游玩一定要去嘗嘗，不嘗一嘗真的是一大憾事。
焦作四大懷藥之一的“山藥”01焦作四大懷藥之一的“山藥”
鐵棍山藥可謂是焦作的一大名片。其根塊圓而細長，可供食用。它的特點是：汁少粉多，煎煮不敗，甘甜可口。山藥的營養(yǎng)成分是蔬菜之冠，在以前它可是皇室的貢品。在焦作很多家庭逢年過節(jié)或者是家里來客人的時候，大多都會用山藥制作美食來招待親戚朋友，有拔絲山藥，蒸山藥，糖山藥等。尤其是蒸山藥它是多少人兒時的記憶啊。您可以說說您小時候除了蒸山藥還咋個吃法？
博愛漿水面02博愛漿水面
在博愛這里的美食小吃很多，但其中有一大部分是外來的，所以在博愛很多流行的小吃一般都干不太長。在博愛也有很多較為出名生命力較為頑強的，有米皮、燴面、刀削面等等。本地最具特色的有咱們說的這道漿水面，他可是地道的博愛美食小吃。
漿水面的做法很簡單（就是做面有些許的復雜，先將面用油炸成一佗佗備用），再就是用做豆腐的時候擠出來的豆湯子放入鍋中熬煮，燒開之后直接下面，面煮熟之后撈出放入碗中加入配料和佐料，什么花生啊、黃豆啊，還有其 他小青菜等等。
小車牛肉03小車牛肉
小車牛肉是博愛的一種特色鹵至美食，其歷史悠久，據(jù)說在明朝的時候就有了。它不僅在博愛有名，甚至是焦作和周邊地區(qū)都十分受人們的歡迎。很多人納悶為啥叫做小車牛肉呢？其實是在以前博愛當?shù)刂谱髋Ｈ獾男∝湆⒆龊玫呐Ｈ夥诺姜気喌男≤嚿?，推到市場或者是村里叫賣，久而久之人們便稱其為小車牛肉。
據(jù)說早在明朝嘉靖年的時候，當時清化三街謝昭考中了進士，被招為駙馬，就在回家探親的時候機緣巧合吃到了當?shù)氐男≤嚺Ｈ?，吃完之后連連稱贊，還說比宮中的山珍海味還好吃，便和公主長住下來。之后小車牛肉也傳到了皇帝耳中就在這里修建了土城，還建造荷花公主府，以方便以后公主吃到小車牛肉。相關文獻記載蘭州拉面和小車牛肉都是從焦作傳到蘭州的，感興趣的朋友可以查一下。其武陟縣的小車牛肉也很不錯值得一嘗。
孟州炒面04孟州炒面
說到這里小編想用一句話來形容他：孟州炒面真的是杠杠滴。它是焦作孟州市的特色美食小吃。其孟州的鵝炒面干爽，成品呈現(xiàn)焦黃色，里面有豆芽、肉絲、蔥段、青紅椒等，所有的食材融為一體真的是色彩斑斕，味道鮮美，好吃不膩。孟州的炒面都是現(xiàn)點現(xiàn)做，點上一份炒面，再來上一碗紫菜蛋花湯那真是絕了。
許良扯面05許良扯面
這又是一道博愛的特色美食小吃，真不是小編非要寫博愛美食，確實是博愛有名的特色美食太多了。要是按排名的話許良扯面在焦作人心中，尤其是博愛人心中地位也好似相當高的。許良扯面油而不膩，回味無窮。吃的時候加入調(diào)料和辣子，在用燒熱之后的熱油澆在上面拌勻之后來吃。博愛除了小車牛肉、許良扯面、漿水面還有，博愛的鹵肉、博愛牛肉丸子等等都很不錯。
焦作鬧湯驢肉06焦作鬧湯驢肉
鬧湯驢肉是到焦作不可錯過的美食。鬧湯驢肉的特點是湯鮮肉嫩、香味四溢、回味悠長，是一道老少皆宜的美食。其起源于焦作沁陽城，相傳距今已經(jīng)有一百多年的歷史了。還被評為“中華名小吃”、“焦作名吃”等稱號。
武陟油茶07武陟油茶
武陟油茶那可是大有來頭，它是秦朝名甘繆膏湯，漢代的時候叫做膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，土貢食品。武陟油茶也是很多焦作人兒時的記憶，直到現(xiàn)在還是特別的有名，深受人們的喜愛。
南莊混漿綠豆涼粉南莊混漿綠豆涼粉據(jù)說在當?shù)赜猩锨甑臍v史，就單單在孟州市南莊鎮(zhèn)主街上就有好幾十家小檔口在經(jīng)營。它的特點是清涼爽口、口感潤滑，特別的好吃，您到焦作有時間一定要去嘗嘗真的很不多。
馬記燒雞09馬記燒雞
相傳它起始于清代末年，其距今也已經(jīng)有一百多年的歷史了，還曾榮獲河南風味小吃一等獎?，F(xiàn)在馬記燒雞已經(jīng)在全國各地開設店面好幾十家。馬記燒雞不僅造型美觀，口味也是非常好。現(xiàn)在也有真空包裝的產(chǎn)品，外地鵝小伙伴可以帶些回家。
西沃鹵肉10西沃鹵肉
西沃鹵肉在孟州甚至是焦作市都有很多店面在賣，但不過也不全是正宗的。想要吃正宗的西沃鹵肉最保險的辦法就是去西沃村去吃。西沃鹵肉為啥這么好吃呢？聽說他們那的鹵子都是老鹵，還有就是在當?shù)乜梢宰约嘿I肉帶到店里鹵制。喜歡吃肉的小伙伴可不要錯過哦。
焦作除了上面小編詳細介紹的到這十道極具特色的美食小吃之外還有：武陟油酥燒餅、溫縣祥云燒餅、董府丸子、修武五里源松花蛋、趙記燴面、雜拌、博愛的水席等等太多太多了，小編這里就不一一介紹指出了。如果您還知道焦作的那些美食小吃，可以下方留言補充。
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