河南一百單八縣之獲嘉
獲嘉隸屬新鄉(xiāng)。無(wú)論人口和面積在河南都是不折不扣的小縣。聲名不揚(yáng)，十分低調(diào)。但我在很小的時(shí)候，就知道有個(gè)地方叫獲嘉。因?yàn)槔霞肄r(nóng)歷二月十九有個(gè)古會(huì)。古會(huì)時(shí)縣城里面四關(guān)四街都會(huì)搭臺(tái)唱戲。其中有個(gè)戲班子就是獲嘉豫劇團(tuán)?！斑@獲嘉來(lái)了唱了中！”“獲嘉離咱這可不近，有個(gè)幾百里地吧”我就是在老人的聊天中知道了獲嘉這個(gè)地方。當(dāng)時(shí)只覺(jué)得“獲嘉”這個(gè)名字好聽厲害。用現(xiàn)在的話叫不明覺(jué)厲。
后來(lái)工作，做了業(yè)務(wù)經(jīng)理。河南各個(gè)縣都要跑。但很多年還是沒(méi)有去過(guò)獲嘉。因?yàn)楣竞屯卸颊f(shuō)獲嘉市場(chǎng)小，沒(méi)有量。不用重點(diǎn)關(guān)注。直到前年才在一次出差中順路去了這個(gè)小時(shí)候就記住的縣城。感覺(jué)很好，很喜歡這個(gè)小城。這種好，很主觀。說(shuō)不清。就是你走在他的街角巷末，空氣里，陽(yáng)光里，人群里，那種氣息讓你很舒服。
獲嘉縣北依太行，南臨黃河，距省會(huì)鄭州60公里，東至新鄉(xiāng)市15公里，西鄰焦作30公里。全縣面積473.15平方公里，常住人口39.8137萬(wàn)人。漢武帝時(shí)，南越國(guó)丞相呂嘉叛亂，殺西漢政府使者終軍等。武帝派大兵討伐，獲呂嘉首級(jí)。當(dāng)時(shí)武帝東巡至獲嘉縣境，遂以其地置縣，賜名“獲嘉”。
饸饹床獲嘉縣的特色美食非饸饹面莫屬。幾乎哪條街都會(huì)有一兩家。我是在西關(guān)李連國(guó)饸饹面吃的。我看他家生意特別好。應(yīng)該是比較正宗吧。味道非常棒。獲嘉的老鄉(xiāng)覺(jué)得怎么樣？饸饹面這種面食，河南有幾個(gè)地方都有，甚至陜西山西也有。饸饹面的饸饹應(yīng)該是指制面的方式。但具體的吃法各地又因地制宜。比如我老家的饸饹面之前是只在古會(huì)，鄉(xiāng)集上賣的。木制的饸饹床，靠人力直接壓到鍋里。煮熟撈出，過(guò)涼水過(guò)涼。然后配上黃瓜，綠豆芽，荊芥，芝麻醬，蒜汁等拌著吃。獲嘉饸饹面我感覺(jué)應(yīng)該是堿面的。不知對(duì)不對(duì)？
獲嘉最有名的特產(chǎn)是大白菜。獲嘉大白菜有著悠久的栽培歷史，品質(zhì)上乘，素有“渾湯”之特色，被明朝開國(guó)皇帝朱元璋贊為“渾湯大白菜”并作為“貢品”，至今，獲嘉大白菜湯渾、味鮮、無(wú)絲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，堪為當(dāng)?shù)匾唤^。
獲嘉有個(gè)亢村鎮(zhèn)。規(guī)模不小。后來(lái)上網(wǎng)查詢，亢村鎮(zhèn)是鄭州金水區(qū)的飛地經(jīng)濟(jì)承接區(qū)。有產(chǎn)業(yè)支撐，當(dāng)?shù)氐娜藗円欢〞?huì)安居樂(lè)業(yè)吧?？捍彐?zhèn)廣場(chǎng)立有《渡河詞碑》。為明代遺跡?？梢娫撴?zhèn)的歷史之悠久。另外，身為吃貨的我要說(shuō)亢村鎮(zhèn)的燴面好吃 。
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