新鄉(xiāng)排名前五的風味小吃，隱藏在街角之中，老新鄉(xiāng)人應該都吃過
新鄉(xiāng)市，河南省地級市，地處河南省北部、南臨黃河，緊鄰省會鄭州，中心位于北緯35°18′，東經(jīng)113°54′，南臨黃河，與鄭州市、開封市隔河相望，北依太行，與鶴壁市、安陽市毗鄰。提起新鄉(xiāng)就不得不說新鄉(xiāng)的街頭美食，今天就給大家分享一下到了新鄉(xiāng)要品嘗的五種地道美食。
一、紅燜羊肉
紅燜羊肉是河南新鄉(xiāng)的特色美食，由豫菜名廚結(jié)合巴蜀火鍋及北京涮鍋創(chuàng)制而來。它以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉而深受食客的喜愛。
說起紅燜羊肉的歷史，那最早是1988年，李老先生退休后就用鄰居家的一間臨路的房，開了間飯莊，想不到生意一下子紅火起來，一些老食客，幾乎是天天來吃。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年間，新鄉(xiāng)出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。
現(xiàn)在比較出名的就屬老城紅燜、葛記紅燜和一橫街常來順。
二、原陽燴面
原陽燴面，準確的叫法應該是原陽羊肉燴面，是產(chǎn)自河南省原陽縣的燴面的簡稱。燴面為河南著名面食，河南各市縣因為做法以及風俗不同而具有不同的特色，原陽燴面是河南較有特色一種。原陽燴面具有湯肥肉瘦、濃香爽口、營養(yǎng)豐富、風味獨特的特色。原陽當?shù)刂麪Z面館常有其他地區(qū)車輛，多為慕名為原陽燴面之名而來。原陽燴面所用湯為各種調(diào)料調(diào)制的羊肉老湯。面在湯鍋中熟后，盛碗。碗中湯仍為老湯，配以味精、香油、羊肉片、香菜調(diào)制而成。上桌后，原陽的所有制作羊肉燴面的餐館均配有油炸辣椒，由顧客自行取用。原陽燴面僅有上述一種口味，有別于河南其他地區(qū)做法的是其他地方常用鵪鶉蛋、海帶等配料，絕對不會出現(xiàn)在原陽燴面中。
原陽燴面比較出名的老店就屬關四輩了。
三、獲嘉饸絡條
就像老北京人愛吃豆汁兒一樣，獲嘉人男女老幼都喜歡吃饸饹條。過去人口多的大家庭，搟面條吃是搟不過來的，都是軋饸饹條。饸饹條口感強筋道，耐嚼，配料也極其簡單。一鍋高湯，成年累月的熬在火上，每天不斷地往里續(xù)水放肉丁加佐料，湯色亮黃，吃面的時候，加上青蒜苗段，連湯帶肉的舀一勺子澆上去，蒜苗的清香和著肉香撲鼻而來，吃一口，面條筋道湯厚味重，令人垂涎三尺。
獲嘉饸絡條比較出名的就屬獲嘉橋頭的、斜街的和李記的饸饹條。
四、延津火燒
延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。2013年，延津火燒經(jīng)新鄉(xiāng)市人民政府公布為第三批新鄉(xiāng)市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。
延津火燒的發(fā)源地是安陽市滑縣牛屯鎮(zhèn)。在當時是延津牛屯后來牛屯歸滑縣牛屯，因為延津縣王樓鄉(xiāng)與牛屯鎮(zhèn)只有一條馬路之隔，也就慢慢流傳到延津全縣，時間久了，在人們觀念中火燒便成了延津火燒。
五、新鄉(xiāng)燒雞
提起燒雞不得不提的一個城市就是新鄉(xiāng)，一個因燒雞而出名的城市，而且本地燒雞品牌較多，橋頭燒雞、李記燒雞、臧營橋燒雞、三興劉燒雞等等，每一個拿出來都是響當當?shù)钠放疲疫@些燒雞都口味獨特，有著自己一批忠實的吃貨兒。
看到這么多新鄉(xiāng)特色地方美食，大家心中是不是馬上就想躍躍欲試了呢？
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