浚縣街頭的美食之“石子饃”
河南?？h，一座質(zhì)樸的古城，保留了很多中原地區(qū)傳統(tǒng)的民俗。每年的廟會很多，規(guī)模也很大。“?？h正月廟會”，活動貫穿于每年的整個(gè)農(nóng)歷正月，是中原民俗文化的活化石?！翱？h老奶暖壽”廟會，方圓幾百里的數(shù)萬香客每年農(nóng)歷五月二十四從四面八方趕到?？h浮丘山，為老奶（碧霞元君）暖壽及守夜，場面蔚為壯觀。
“人間煙火味，最撫凡人心”，廟會期間，街頭也匯集了數(shù)十種小吃，特別是?？h特色的小吃，更是當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情和市井文化的重要組成部分。遍布大街小巷的“?？h石子饃”，簡稱“子饃”，則是浚縣小吃的代表，相比其它地方的石子饃，制作和風(fēng)味別有特色。
2019年2月20日正月廟會期間，清晨濃霧中的石子饃流動攤。
2019年2月20日大街上的社火表演熱鬧非凡，街邊石子饃的生意也是格外紅火。
2018年5月7日石子饃采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)面粉，和好面分成小團(tuán)再揉壓成面片，加入鹽和蔥花。
2018年5月7日再放入五花碎肉。
2019年2月19日卷好封口。
2019年2月19日按壓成餅放入鐵板鍋上烙烤。
2019年2月19日
2018年3月2日烙好后切口再灌入雞蛋。
2018年3月2日生意忙時(shí)，會有幫手幫忙打雞蛋。
2018年5月7日放入鋪滿卵石的平底鍋中烙烤，期間多次抹油并翻烙。
2018年3月2日簡易大棚飯店的石子饃攤由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅掌事。
2018年3月2日成品外焦里嫩，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏邸?/p>
2019年2月19日
2019年2月19日
伾浮路與南關(guān)外街交叉口的“王氏子饃”，2012年被列入鶴壁市市級“非遺”名錄。
2019年2月19日周邊很多石子饃老店。
2019年2月19日
2019年2月19日
2019年2月19日以上照片多為廟會期間順便拍攝。
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