開(kāi)封市杞縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
杞縣位于河南省東部，東臨商丘市，南臨周口太康，隸屬開(kāi)封市，下面小編給大家分享一下到了杞縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、宗店肘子
杞國(guó)憂皮肘也就是宗店肘子。它以豬的前肘為主料，再配以大料和中草藥用多年老湯精心烹制而成。與其它肘子的最大不同是它把豬的前肘骨和肉一塊做。新上桌的宗店肘子，看起來(lái)金黃透亮，用筷子夾起來(lái)富有彈性，吃到嘴里香而不膩，肘骨酥香。
2、炒紅薯泥
紅薯泥是一道久負(fù)盛名的特色名菜，杞縣小吃，選用紅薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青紅絲等原料，兌入香油烹飪而成。色澤晶瑩，甜香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、杞縣砂鍋
砂鍋它分幾種做法：有全粉，有全面，或半粉半面。做法并不復(fù)雜，把面或粉煮熟就可以了。然后加上一勺精制的醬牛肉湯，上面漂著紅油，很是誘人食欲。
4、莫家醬菜
杞縣是醬菜的故鄉(xiāng)，莫氏醬菜又是開(kāi)封醬菜行業(yè)的佼佼者，它獨(dú)特的制作方法以及得天獨(dú)厚的地理位置，一經(jīng)問(wèn)世后便深得廣大人民群眾的贊賞，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外。同時(shí)也是杞縣家家戶戶探親訪友，饋贈(zèng)親朋的必備之禮。
5、菜盒
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是以菠菜、水粉、金針、木耳、韭黃等制餡，死面為皮，用平底鑾子烙成，大小如碗口，餡豐滿，皮筋香。
6、豆糝
西瓜醬，開(kāi)封俗話叫豆糝，是杞縣人家家戶戶到了夏天都會(huì)做的一種小吃。具體做法好像是用黃豆捂好了以后加入西瓜瓤及其他調(diào)味品，放在容器中，上面蒙上白紗布，然后放在太陽(yáng)下暴曬，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后就可以了。
以上是給大家分享的杞縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到杞縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎杞縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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