舌尖上的山東-菏澤，去菏澤不得不吃的美食，舌尖上的幸福
菏澤，古稱曹州，位于山東省西南部，魯蘇豫皖四省交界地帶，東與濟寧市相鄰，東南與江蘇省徐州市、安徽省宿州市接壤，南與河南省商丘市相連，西與河南省開封市、新鄉(xiāng)市毗鄰，北接河南省濮陽市。
菏澤歷史悠久，文化底蘊深厚，享有“天下之中”的美譽。菏澤的美食基本遵循了魯菜傳統(tǒng)口味，味香濃厚，種類繁多，不知不覺間就能勾起你的食欲。下面我就給大家介紹一下，菏澤地方別具特色的美食。
單縣羊肉湯，山東省單縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。單縣羊肉湯始創(chuàng)于清嘉慶十二年（1807年），經(jīng)二百多年的發(fā)展羊肉湯在制作工藝上不斷創(chuàng)新，使羊肉湯得以發(fā)揚光大和多方延續(xù)。
單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不膻不膩，品種繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，天花湯健腦滋目，口條湯壯身補血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風味?？诟絮r而不膻，香而不膩，不僅是一道爽口的美食，而且還有藥膳的功能，具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增加人體抗病能力等功效。
在中華名吃譜上，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為“天下第一湯”。在單縣，喝羊湯搭配上燒餅才算正宗，把燒餅分成小塊，放入羊湯之中，吃起來簡直就是人間美味。
東明特產(chǎn)香肚，又稱粉肚。是東明縣“靳家老店”的傳統(tǒng)名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬、系口、呈球狀，文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。
粉肚在東明縣已有百年歷史。東明香肚承傳統(tǒng)工藝奧秘至極 , 精選優(yōu)質(zhì)瘦豬肉 , 名貴佐料及陳年循環(huán)老湯精工配制而? ?。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養(yǎng)豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。
東明的香肚，一刀切開，紅如玫瑰，白如奶酪，前者入口即化，后者和腸衣一起嚼碎，那種滋味，連五臟都隨著醉了。
鄆城壯饃，山東鄆城著名的傳統(tǒng)小吃，橢圓形，長寬約30X15公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒?。皮?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥精粉，經(jīng)過面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤（鐵制）中進行油煎炸加工，火候和時間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
鄆城做壯饃者，幾乎每鄉(xiāng)每村皆有。一到農(nóng)閑時節(jié)或者陰雨連綿時候，往往就有人家支起灶來，放上煎鍋，不久就有滿村的香氣夾雜于炊煙之間，直誘得人口水四溢。
壯饃名字的起源有很多種，據(jù)說此餅肉多油多，最適合胃口好的壯漢吃，所以就起名壯饃。雖然現(xiàn)在講究飲食健康，油炸食品不能多食，可是小編還是偏愛鄆城壯饃，因為正宗的鄆城壯饃的味道實在是太棒了，連我一個外地人也不能抵擋它的誘惑，吃上一口，感覺它的香氣讓舌尖都幸福了起來。
耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統(tǒng)名點，產(chǎn)于菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產(chǎn)柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品。
曹州耿餅橙黃透明，肉質(zhì)細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養(yǎng)豐富，且耐存放，久不變質(zhì)，歷來為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞，耿餅還有較高的藥用價值，有清熱、潤肺、健脾、澀腸、治痢、止血、降血壓等功能，柿霜可治療喉痛、口瘡等病癥。
全手工制作工藝，更彰顯著曹州耿餅廠對古代勞動人民智慧的傳承。經(jīng)過歷史的積淀，曹州耿餅已不僅是一種食品，更成為一種鄉(xiāng)土的文化符號，是點燃鄉(xiāng)愁的火把，是一種念想和故土情懷。
糖果餞是以白砂糖為原料，經(jīng)模制澆注而成的各種糖質(zhì)造型。鄄城民間手工糖果餞目前主要分布于山 東省菏澤市鄄城縣境內(nèi)，其中尤以紅船鎮(zhèn)紅船村、舊城鎮(zhèn)任莊村、城關鎮(zhèn)邰莊村從事民間手工糖果餞的技藝最為精湛。
糖果餞的前身是模制面質(zhì)的動物造型，主要在鄄城民間春節(jié)時期“請新客”的獨特民俗活動中使用。該風俗具有悠久的歷史，模制面質(zhì)造型早在明代就已出現(xiàn)，俗稱“花饃”。隨著白糖在民間應用的普及，逐漸的代替了以往的面制造型，演化為以糖為原料的風格獨特的鄄城糖果餞。糖果餞的規(guī)模生產(chǎn)可以追溯到清代晚期，距今已經(jīng)有100多年的歷史了。
水煎包，特色傳統(tǒng)風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行?？诟写喽挥玻愣荒?，味道鮮美極致。
今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪子”，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。
菏澤水煎包其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
菏澤的美食實在是太多太多了，比如蜜三刀，曹縣燒牛肉，謝集罐子湯，成武醬大頭等等。單論小編的吃貨屬性來說，我是很羨慕菏澤的朋友們的，畢竟有這么多美食相伴。希望去游玩的朋友，也一定要品嘗一下菏澤的美食，親身體驗一下有吃不完美食的感覺。
Hash:31e885123c00ce11fc7de665bb6bac2bb7bf3952
聲明：此文由 欣欣美食美客 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
陜西十大古鎮(zhèn)游玩攻略
陜西歷史悠久，在這里你除了可看到古代城闕遺址、宮殿遺址、古寺廟、古陵墓、古建筑等，今天小編要帶你去探索尋訪陜西的生活著的歷史，即陜西的人文歷史古鎮(zhèn)，是我們尋找鄉(xiāng)愁的好地方，專門為你推薦陜西十大古鎮(zhèn)旅游攻略。陜西十大古鎮(zhèn)游玩攻略一、熨斗古鎮(zhèn)（陜西安康）熨斗古鎮(zhèn)距今已有上千年的歷史，是川楚古道上的一座驛站古鎮(zhèn)。熨斗鎮(zhèn)建在喀斯特地貌的溶巖之上，現(xiàn)存古街多是明清時期建筑，尤以“讓出三尺地，多占一份天”的
-
青海旅游攻略，跟著走準沒錯。
大家最近都在計劃去青海旅游，所以我提前給大家準備了一份青海避坑攻略，全是干貨，都在圖片上啦，有需要的自提。近有計劃去青海旅行的寶寶們記得收藏哦。住宿選擇:大西北地域遼闊，各景點之間距幾十公里甚至上百公里都很正常，住宿的地方也非常分散所以定要提前做攻略。住宿:黑馬河鄉(xiāng)，大柴旦鎮(zhèn)，月牙氧小鎮(zhèn)，七彩鎮(zhèn)、，祁連。注意事項：青海夏天的紫外線很強，記得帶好防暑藥、太陽傘、防曬霜、護膚品、帽子、墨鏡晝夜溫差大也
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
山東即將成為5A級的景區(qū)：不僅有險峻的山崖，更有千奇百怪的洞穴
90后旅行，只為遇見：山東即將成為5A級的景區(qū)：不僅有險峻的山崖，更有千奇百怪的洞穴說起濰坊這個城市，相信是無人不知，無人不曉了吧，畢竟濰坊的風景區(qū)是非常多的，在2017年的時候，就有很多景區(qū)被列入到5A級景區(qū)的行列，比如唐代石窟的造相以及遍布著歷代文人墨客以及信女的題詞，想一想也是一個風景秀麗，而且有著悠遠歷史文化的城市，最值得一提的就是濰坊的仰天山了，這個地方可謂是非常出名的景區(qū)，而且地貌
-
【好消息】山東省首家四季恒溫大型室內(nèi)旅游項目——千禧農(nóng)谷來了！開業(yè)時間戳進來看！
像不像夢幻城堡？像不像游玩天堂？你說對了！它就是一座實實在在的夢幻城堡、游玩天堂！它叫千禧農(nóng)谷，是四季恒溫大型室內(nèi)旅游項目，就在周村！2016年年底開工建設，預計2018年五一期間開門納客！在建期間，歡迎廣大商戶一起加入，共同建造這座夢幻城堡！九大主題板塊四季恒溫設計千禧農(nóng)谷是四季恒溫大型室內(nèi)旅游項目，項目總占地200畝（其中主體園區(qū)
-
山東小眾旅游文化：思鱸園，天馬山，辰山植物園，杜氏雕花樓
思鱸園思鱸園是古城松江最新落成的一處休閑綠地?；▓@中張祥和的遂養(yǎng)堂和雷補同宅均為整體搬遷的明清老宅。新修建的陸機《文賦》磚雕照壁和云間書畫影壁，成為整個文化公園的亮點。歷史留下的印記，園林老宅。天馬山天馬山位于上海松江西北境內(nèi)，是海上名山"松郡九峰"之一，方圓萬頃。天馬山東接辰山，西靠小昆山和青浦練塘古鎮(zhèn)，南依歷史名城浙江省嘉興市，北臨崧澤古文化遺址?？梢院团笥褌円黄鸬巧仙剑?/p>
-
山東有一座與日本、韓國隔海相望的城市——日照，旅游資源豐富
山東這個省份大家都比較的熟悉，我國的經(jīng)濟強省也是我國的知名的旅游大省，在山東省內(nèi)有著許多知名的旅游城市，像是青島、濟南、煙臺等城市，這些城市旅游資源豐富，經(jīng)濟實力強悍。在山東眾多的地級市當中，還有一座城市，它是一座海濱城市，地理位置優(yōu)越，旅游資源也很豐富，這座城市就是日照市。日照市它身處山東省東南部黃海之濱，東隔黃海與日本、韓國相望。為何取名為日照呢？因為在國內(nèi)邊界上，靠近大海，有著“日出
-
山東一個“低調(diào)”的名山，一步一景清幽絕俗，有“郡之甲勝”之稱
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平在提高的同時，消費觀念也隨之發(fā)生了轉(zhuǎn)變，現(xiàn)如今，在這個快節(jié)奏的生活壓力中，很多人都想要來一場說走就走的旅行，想要去世界各地感受不一樣的人文風情，放松身心、開闊視野，我國是一個幅員遼闊、地廣物博的大國，在這個廣闊的國土面積上，也有眾多熱門的旅游景點，今天小編要為大家介紹的是山東一個最“落寞”的是名山，這座大山一步一景清幽不俗，但是大部分人卻沒有聽說過，一起跟小編
-
山東青州小眾賞秋地，一座位于780米山中的古村，很原生態(tài)的地方
因一句“先有胡林古，后有青州府”，便一腳油門去了“胡林古村”。穿過鄉(xiāng)道、山路，終是從青州古城抵達胡林古。在未到之前，覺得該是一處與世隔絕的古村，原生態(tài)而又別有一番風味。胡林古村于青州王墳鎮(zhèn)最西南，毗鄰楊集，與楊集的岸青只有一山之隔。這里算是整個青州市尚未污染、古風尚存的唯一地帶。抵達胡林古村，被村子的大門口震撼了一下，想著整個村子應該是被開發(fā)了，才會配有如此聲勢
-
韓國扶余郡代表團應邀參加山東 國際友城合作發(fā)展大會并來煙訪問
2019年10月15日至18日，山東國際友城合作發(fā)展大會在濟南召開。以樸政賢郡守為團長的韓國扶余郡代表團一行7人受邀參會。陳飛市長、李朝暉副市長分別與代表團進行了會面。16日上午，陳飛市長代表煙臺市政府簽署簽署《中華人民共和國煙臺市與大韓民國扶余郡建立友好合作關系協(xié)議書》，雙方共同促進兩市人民之間的友好交往和經(jīng)濟、貿(mào)易往來，積極開展科技、文化、體育、衛(wèi)生、教育等各個領域的交流與合作，共享發(fā)展機
-
