尋味聊城｜冠縣篇——這些美食不可辜負(fù)
冠縣歷史悠久，自古以來(lái)就有很多膾炙人口的名吃。冠縣的飲食種類和數(shù)量豐富多樣，別具風(fēng)味，在歷史的長(zhǎng)流中形成了不少獨(dú)到的風(fēng)味，今天就為大家介紹一下冠縣的美食，來(lái)一起流口水吧~
冠縣酥肉
冠縣美食中最為出名的可能就是酥肉了，酥肉是將瘦肉用調(diào)味料腌好，然后裹上淀粉入油鍋中炸，炸至金黃撈出，炸好之后可以直接吃，也可用其做湯，制作成蒸碗等，最好吃的還是在鍋中加入水和各種的佐料，燒開(kāi)之后加入酥肉煮制，出鍋之后加入醬油、醋、香油、香菜等佐料，再來(lái)上倆燒餅?zāi)俏?a href='/daozhen/' target=_blank>道真是絕了，到了冠縣一定不要錯(cuò)過(guò)。
雞蛋荷包
雞蛋荷包，冠縣人常吃。清晨，從家拿上幾個(gè)雞蛋，隨便找個(gè)路邊小攤兒，放在炸油條的案子上，老板就知道啥意思。它是用炸制油條的面制成長(zhǎng)形的面皮，先放入油鍋炸一遍，然后取出里面灌入雞蛋，再下入到油鍋當(dāng)中炸制而成，外酥里嫩，尤其是兩個(gè)雞蛋的真是好吃。
馬家包
冠縣馬家包位于老縣城西街，是冠縣土生土長(zhǎng)的清真老店，至今已經(jīng)有近百年的歷史，是當(dāng)?shù)乜诒鄠鞯闹胤?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，幾乎成了冠縣飲食文化的代表。馬家包的外形不同于普通的蒸包，更像是"大餃子"、"小元寶"，這也正是馬家包的特色之一，蒸好的包子要趁熱吃，皮薄餡大，肉餡鮮美且湯汁豐富，口感非常的細(xì)膩，咬上一口肉香四溢，再配上蒜瓣和香醋，讓人回味無(wú)窮。
冠縣梨園有中華第一梨園之稱，由此可見(jiàn)其出產(chǎn)的鴨梨品質(zhì)非常高。鴨梨，因其梨?；客黄鹚气嗩^狀而得名，冠縣鴨梨外型美觀，初摘成熟果面呈黃綠色，貯藏后通體金黃，個(gè)大核小，皮薄多汁，酸甜適中，香味濃厚，甜脆可口。冠縣鴨梨不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素、有機(jī)酸、鋅、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，刀切汁液即滴，食之清香爽口，是抑膩醒酒的佳品。
冠縣啤酒鴨
冠縣啤酒鴨是鴨肉涮鍋，是將鴨肉與啤酒在鍋內(nèi)一同燉煮，啤酒將鴨肉中的腥味化除，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。啤酒鴨在吃鴨肉的同時(shí)還可以涮菜，一般蔬菜種類較多，另外還有豆皮、粉條、鴨血等菜品，既可以一樣一樣的涮，也可以混合著涮。末了在經(jīng)過(guò)鴨肉煮沸、摻雜著各種底料和蔬菜的翻滾的熱湯中下一份手工面條，那感覺(jué)可太滋了。
來(lái)源：文旅聊城
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