臨沂臨沭縣6大推薦美食,美食總是讓人心情愉悅

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

臨沭于山東省東南部,屬于山東臨沂市管轄,因?yàn)l臨沭河而得名,今天小編給大家分享一下到了臨沭要品嘗一下的6道地方美食。

1、臨沭攤煎餅

煎餅臨沭縣最古老的地方小吃。做“攤煎餅”只要一個(gè)小推車、小鏊子、小托盤(pán)等簡(jiǎn)單的幾件家什就行。攤煎餅中可放入小白菜、韭菜、芹菜、土豆、胡蘿卜、小瓜、茄子等多種時(shí)令蔬菜,還可以按口味加入雞蛋、火腿腸、醬肉沫等,煎餅外皮脆香,內(nèi)裹蔬菜,色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)環(huán)保又好吃。

2、刁家烤全羊

烤全羊是臨沭縣龍泉山莊的一道特色菜,做法獨(dú)特,味道。烤羊肉質(zhì)鮮嫩獨(dú)特,具有高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、高纖維、低脂肪等優(yōu)點(diǎn),富含磷、鐵和多種氨基酸,益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力,適合各種人群,更是體虛胃寒者的上佳補(bǔ)品。

3、沭河老鴨湯

沭河老鴨湯是山東省臨沂市臨沭縣的特色美食。沭河老鴨湯其湯鮮味美、皮糯肉耙、獨(dú)特的風(fēng)味令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。

4、糝

糝,臨沭地區(qū)的風(fēng)味小吃。因其香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開(kāi)食健胃實(shí)為眾人所喜愛(ài),早晨喝糝是臨沂傳統(tǒng)食俗。“糝”(臨沂方言中念sà,臨沭人講普通話時(shí)便讀作讀sá)在文字上講是用肉作成的湯羹,僅在臨沂或臨沭人的飯店中才能見(jiàn)到。喝糝有四大講究,即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種,以牛肉糝、雞肉糝最為正宗、普遍,羊肉糝為珍。

5、美味鍋貼

鍋貼有兩種,一種油煎鍋貼,一種清蒸鍋貼。

油煎鍋貼一種是帶餡,一種無(wú)餡。大小約為水餃的兩倍。餡可以隨自己的喜好調(diào)制。一般是豬肉(芹菜肉、蘿卜肉)或素餡(白菜豆腐、素三鮮)等等。包好后一個(gè)個(gè)貼到熱油鍋里。在加熱的過(guò)程需要翻動(dòng)幾下。無(wú)餡的鍋貼為長(zhǎng)條形。是? ??面搟成皮,抹上油鹽蔥,卷成條狀,然后扭一下。做好后同有餡鍋貼一樣放到鍋里煎熟。剛出鍋的鍋貼最好吃,香噴噴的,看著熱油還在上面沒(méi)有完全退去。忍不住咬一口,雖說(shuō)有點(diǎn)燙,但是香香的夠滋味的美味已經(jīng)到了嘴中……

清蒸鍋貼,顧名思義,這種是不帶油煎的。它是包好餡后貼到燒開(kāi)水的鍋沿上(水當(dāng)然是一半了,不能把貼到鍋邊上的鍋貼給泡了)。蒸熟好拿出食用。這種鍋貼清淡爽口,不是水餃在鍋中煮的“滿身”是水,而干干的,軟軟的,一口咬下,真是介乎水餃與包子中間,說(shuō)不出的好吃。不喜歡油膩的可以嘗試這種鍋貼。

6、臨沭花生臨沭花生,山東省臨沂市臨沭縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

臨沭花生莢果網(wǎng)紋清晰,果形大而均勻,百果重235克左右,雙仁果平均長(zhǎng)度28—40毫米之間;籽仁大而飽滿,種皮紅色或粉紅色,色澤鮮艷;出仁率為71—75%。結(jié)果集中,莢果整齊,單株結(jié)果數(shù)18—36個(gè)。臨沭花生質(zhì)地香脆,有甜味,口感好。

以上是給大家分享的臨沭縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),當(dāng)然臨沭縣還有很多美食,歡迎臨沭的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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