寧德美食不得不介紹的頂級(jí)美味！號(hào)稱百年老字號(hào)！
#百城百味#
寧德這座海濱小城的頂級(jí)美味，很少會(huì)在頂級(jí)的酒樓中出現(xiàn)，基本都是遍布在小街巷弄里，只有那些地方才有著寧德美食的精髓。肉丸、春卷皮、牛肉水粉……這些寧德味道中的經(jīng)典總得在小巷里才顯得親切隨性；燒烤、田雞、小龍蝦……風(fēng)頭正勁的夜宵新貴們也得在街邊才更熱絡(luò)親民。
忙忙碌碌的鋪?zhàn)釉诮诸^巷尾日復(fù)一日的迎來(lái)送往，不斷的有店鋪關(guān)掉，也不斷的有新的店鋪入駐，而有些卻常開(kāi)不敗，眨眼已過(guò)便是百年，它們是新老一輩的傳承，讓人忘不掉一直回味的味道。對(duì)于百年老店，我們總是深感敬畏的，畢竟不論味道如何，一家小店能幾十年如一日的經(jīng)營(yíng)下去，絕對(duì)有它的獨(dú)到之處。今天給大家介紹的頂級(jí)美食，百年老字號(hào)的正宗飛鸞扒雞。
來(lái)寧德，總得見(jiàn)識(shí)一下寧德的百年老字號(hào)，正宗飛鸞扒雞的出現(xiàn)著實(shí)令人眼前一亮。傳有鸞鳳展翅，聞香而來(lái)！
飛鸞二字，便覺(jué)得吉祥之至，取上扒雞之名便覺(jué)得是如此仙氣四溢，不知是怎么樣的仙珍野味。不過(guò)這般人杰地靈，祥云瑞彩之地出產(chǎn)的扒雞更是讓人興趣盎然。
飛鸞扒雞在寧德也算是家喻戶曉，而且近百年來(lái)都只此一家，別無(wú)分店。不過(guò)到去年為止，南漈的分店開(kāi)張，讓寧德人在市區(qū)也能大飽口福。
對(duì)于飛鸞扒雞的第一感覺(jué)便是模樣俏麗，色澤亮眼。據(jù)老板娘介紹飛鸞扒雞是以當(dāng)?shù)?斤以上的農(nóng)家土雞作為原料，所以雞肉半肥不瘦，緊實(shí)健美。
經(jīng)過(guò)鹵煮，逼出的油花與鹵料共同為雞肉上色，色澤不是一般鹵味沉悶漆黑的醬油色，也不像未鹵透的寡淡蒼白，而是如漆琥珀，亂點(diǎn)蜜彩。雞皮上閃著透亮迷人的琥珀光芒，增一分枯燥，減一分乏味，唯有那份琥珀光，才能讓人食指大動(dòng)。
飛鸞扒雞的香更是吹面縈繞，撲鼻而來(lái)。這份醇厚的香氣并不濃烈上腦，卻是草藥的清香，幽幽懸于鼻尖，淡而不散。要熬煮出這點(diǎn)久久回味的香氣絕不是一時(shí)半刻的功夫。
老板娘道：“飛鸞扒雞光鹵制就需要2個(gè)小時(shí)以上?！倍潲u料更是百年傳承的秘辛，將過(guò)水放涼的土雞放入鹵料中文火煨煮，鍋蓋一掀，香飄萬(wàn)家，引人垂涎。
評(píng)價(jià)扒雞好不好吃的標(biāo)準(zhǔn)在于在吃完以后，能夠滿足的吮上一口手指頭。而飛鸞扒雞確實(shí)讓人吮指生香。泛著油花的雞肉一撕開(kāi)，香味更是如打開(kāi)了潘多拉的魔盒，引人犯罪。
撕一片雞肉，蘸上醬汁，用嘴一咬，雞肉的鮮味混著鹵料味在舌尖上纏綿起舞，調(diào)動(dòng)每一個(gè)味蕾去迎接獨(dú)屬于肉食的歡愉。緊致的雞肉雖有些偏柴，反復(fù)咀嚼，卻能吃出一種酥香回甘。扒雞的誘惑是從指尖開(kāi)始的，滋味總在大快朵頤之時(shí)，從舌尖到指上不斷渲染，然后再以輕舔指尖完美落幕。
吮指，是對(duì)扒雞的最高禮贊！
在飛鸞扒雞的店鋪里總有幾個(gè)客人讓老板說(shuō)了一句：“又來(lái)啦！這次要幾只??？”熟稔的饕客也會(huì)閑聊幾句，在歡聲笑語(yǔ)中又匆匆離去。這些一般是一二十年的老客，除了過(guò)來(lái)打打牙祭，更多的是為遠(yuǎn)去異鄉(xiāng)的家人帶上一份念想。
一道美味能讓人吃上一二十年都不覺(jué)膩實(shí)屬不易，而讓人在外地依舊牽腸掛肚，或許更多是在心靈中也習(xí)慣品嘗這份扒雞的鮮美醇香。二十多年讓人念念不忘的美味，吃上一口，二十年前的記憶便涌上心頭。對(duì)于初嘗扒雞的肥肥而言，吃出的僅是舌尖味美，而背后的人情味總是一知三分解，難懂其中味。那些來(lái)來(lái)往往的老客，或許更懂百年老店后的歷史滄桑，畢竟透骨生香的雞扒里也有他們的生活過(guò)往。
即來(lái)寧德，則不要忘記有一份美食稱之為飛鸞扒雞，仙氣四溢的仙雞，飄香四溢?。ㄔ史剩?/p>
Hash:9dd5669a98d8a299928d9222dd0ea0aeed64c963
聲明：此文由 小lin說(shuō)王者 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
云南旅游五大必去景點(diǎn)，最詳細(xì)攻略！
云南是個(gè)豐富多彩的一個(gè)地方。我身邊有很多朋友都有去過(guò)游玩，她們說(shuō)都想在那邊直接定居了，云南是個(gè)有著驚嘆的美麗，異域，淳樸，熱情的地方。說(shuō)起西藏，你想的可能是雪山和雄鷹，陽(yáng)光直直地照射在金光熠熠的寺廟上，穿著藏紅袍子的喇嘛們坐在墻腳曬太陽(yáng)，人們坐在甜茶館里喝著甜茶?？諘纾苍?。說(shuō)起青海，你想的可能是青海湖和油菜花，還有祁連波瀾壯闊蓬勃大氣的山脈。說(shuō)起云南呢？麗江古城？梅里雪山？西雙版納？怒江峽谷？羅
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來(lái)了
春光明媚中迎來(lái)了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費(fèi)活動(dòng)和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國(guó)際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進(jìn)文旅消費(fèi)，拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動(dòng)周，看過(guò)來(lái)吧！一、活動(dòng)主題“春暖花開(kāi)·邂逅石泉”二、活動(dòng)時(shí)間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
[i·寧德] 那一處處蕉城古建筑都是會(huì)呼吸的時(shí)光！
一座魅力城市，一座城市的文脈，建筑構(gòu)成了其中最令人刻骨銘心的脈動(dòng)。——小愛(ài)蕉城區(qū)傳統(tǒng)特色建筑歷史永久，內(nèi)涵豐富，是福建省傳統(tǒng)建筑文化的一個(gè)重要分支，其建筑特色是公認(rèn)的體現(xiàn)閩東區(qū)域文化的最重要載體。小愛(ài)在這個(gè)冬天走過(guò)了蕉城16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，探尋蕉城古建筑的風(fēng)華。現(xiàn)在小愛(ài)帶著您一起回顧2016年蕉城古建筑.（點(diǎn)擊圖片即可閱讀對(duì)應(yīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)文章）...讓我們?cè)俅窝刂且欢味伟唏g陸離的磚墻，一起去觸摸那段
-
國(guó)務(wù)院發(fā)布！寧德新增4處“國(guó)?！?，看看都是哪些地方？
10月16日國(guó)務(wù)院發(fā)布了《國(guó)務(wù)院關(guān)于核定并公布第八批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的通知》第八批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位共計(jì)762處，分為古遺址、古墓葬、古建筑、近現(xiàn)代重要史跡及代表性建筑等。另有50處與現(xiàn)有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位合并。看看寧德哪些地方上榜了↓↓↓古遺址周寧——寶豐銀礦遺址位于李墩鎮(zhèn)芹溪村的寶豐銀場(chǎng)設(shè)于北宋元佑年間，其礦產(chǎn)區(qū)分布于海拔1499米的圣銀樓山脈，
-
汽車學(xué)院赴福建寧德尋穆陽(yáng)歷史探文化進(jìn)程暑期社會(huì)實(shí)踐圓滿結(jié)束
探訪穆陽(yáng)風(fēng)采，走進(jìn)全國(guó)特色小鎮(zhèn)為了解穆陽(yáng)古鎮(zhèn)的基本概況、基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)和發(fā)展規(guī)劃，7月8日，實(shí)踐隊(duì)前往穆陽(yáng)鎮(zhèn)人民政府展開(kāi)座談。座談會(huì)上，陳煦書(shū)記對(duì)實(shí)踐隊(duì)的到來(lái)表示熱烈歡迎，并表示：對(duì)實(shí)踐隊(duì)的資料收集和活動(dòng)開(kāi)展將會(huì)全力的支持配合。劉娟娟委員為我我們系統(tǒng)的梳理了穆陽(yáng)鎮(zhèn)的概況，經(jīng)由雙方資源與需求的交換，實(shí)踐隊(duì)詳細(xì)制定了接下來(lái)的采訪調(diào)研計(jì)劃，并與劉娟娟委員確認(rèn)采訪對(duì)象的時(shí)間安排。千年以來(lái)歷史文化的積淀
-
寧德有處原生秘境，讓你不出國(guó)門就能領(lǐng)略到“瑞士”風(fēng)光！
云霧繚繞，樹(shù)木蔥蘢這等沁人心脾的美色讓人第一時(shí)間想到了瑞士的風(fēng)光迤邐然而這樣的美景不在千里之外的瑞士就在寧德古田的白溪村畔噢它就是“白溪草場(chǎng)”據(jù)說(shuō)現(xiàn)在的白溪異常漂亮小編先來(lái)放一波圖是不是超級(jí)美？準(zhǔn)備好去領(lǐng)略下福建的瑞士風(fēng)光了嗎？Go！Go！Go！白溪村位于全國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)寧德市古田縣杉洋鎮(zhèn)北部。而這樣一個(gè)“藏在深閨
-
[i·寧德] 這個(gè)月，在古田，這些地方不得不看！
紀(jì)念革命烈士，是為了緬懷那些紅色革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，在古田土地上英勇獻(xiàn)身的先烈，立志繼承他們優(yōu)秀的革命傳統(tǒng)。古田，在這片土地上染上的點(diǎn)點(diǎn)血色鑄成了一個(gè)個(gè)紀(jì)念豐碑在這個(gè)特殊的日子里讓我們來(lái)重溫歷史的印跡古田縣革命烈士陵園古田縣塔山革命烈士陵園，位于古田縣城區(qū)，園內(nèi)有因1958年建古田溪水電站而按原形遷建的福建十大名塔之一的古田吉祥寺塔，還建有古田縣革命烈士紀(jì)念
-
[i·寧德] 春風(fēng)又拂獅峰寺，重拾福安小時(shí)候的味道
關(guān)于福安獅峰寺的記憶已經(jīng)久遠(yuǎn)得有些模糊了，但那座唐朝至今的千年古剎陪我度過(guò)了一段歡樂(lè)時(shí)光。小時(shí)候的日子總是很慢，等待放學(xué)漫長(zhǎng)而又難熬；小時(shí)候的日子又總是很快，放學(xué)后在這座如后花園一般的寺里嬉鬧，樹(shù)上的鳴蟬，池中的魚(yú)兒，法相莊嚴(yán)的佛陀，還有暮鼓中沉沉的佛號(hào)，這些都充實(shí)著我的快樂(lè)，讓人意猶未盡。鬧完了，笑完了，母親就會(huì)催促我回家吃飯了。不肯回去也沒(méi)有辦法，母親總是用福安的炒米糖來(lái)誘
-
暴走一天！寧德這個(gè)地方藏著玻璃棧道、國(guó)寶級(jí)文物、美麗花海以及紅色經(jīng)典..
歲月帶不走的榮光可能只有徒步才能一一體會(huì)在閩東大地上值得用腳步來(lái)丈量的寬厚土地中福安溪柄也定當(dāng)榜上有名、毫不遜色溪柄她是閩東延安，她是革命鮮血揮灑出的紅土地，多少人前赴后繼趕往這兒，只為完成紅旗下的偉大使命。如今，它又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與紅色旅游相結(jié)合的繁華勝地，使不少中外旅游者紛紛慕名而來(lái)，在綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈中感受科技發(fā)展的循序漸進(jìn)，在紅色璀璨光輝下中感觸時(shí)代變遷，重溫革
-
![[i·寧德] 那一處處蕉城古建筑都是會(huì)呼吸的時(shí)光！](https://img.qqx.com/upload/images/article/2022/03/567eb8308ff5ba5c40f2c6385047d268.jpg?x-oss-process=style/245x160)
![[i·寧德] 這個(gè)月，在古田，這些地方不得不看！](https://img.qqx.com/upload/images/article/2022/03/edb4c092e236c8bb2c222d904602d151.jpg?x-oss-process=style/245x160)
![[i·寧德] 春風(fēng)又拂獅峰寺，重拾福安小時(shí)候的味道](https://img.qqx.com/upload/images/article/2022/03/ce68b4aa6b95fbf75f41460f6f4c98ae.jpg?x-oss-process=style/245x160)