丹陽(yáng)8大推薦美食，這些丹陽(yáng)地方美食值得你的品嘗
丹陽(yáng)，隸屬江蘇省鎮(zhèn)江市，位于鎮(zhèn)江東南部，地處長(zhǎng)江三角洲、上海經(jīng)濟(jì)圈腹地，今天小編給大家分享一下丹陽(yáng)的8道地方美食。
1、延陵鴨餃
鴨餃，亦堪稱丹陽(yáng)一絕。鴨餃并非是我們通常意義用鴨肉包的餃子，而是用一種特殊方法制作的美味鴨肴。延陵鴨餃創(chuàng)制于清代康熙年間，已有數(shù)百年的歷史。它的制作過程非常講究，要保證色、香、味俱全，幾道工序非得一絲不茍。首先精心選擇原料，采用以專門配制的素食飼料供養(yǎng)一年以上的雄鴨，宰殺過程中既要保證鴨子出血干凈，又要掌握好燙鴨的水溫和時(shí)間，不能碰破鴨皮；退毛開膛要確保做到鴨身雪白光滑；取出內(nèi)臟后，要反復(fù)清洗干凈，不能留一丁點(diǎn)污穢。口感清淡細(xì)膩，不肥不膩；肉質(zhì)松軟，香氣誘人；滋補(bǔ)養(yǎng)胃，口口留香。
2、陵口肴肉面
在丹陽(yáng)，肴肉面必須配一碟生姜絲，再加一碗丹陽(yáng)人的最愛——大麥粥，就一點(diǎn)陵口鎮(zhèn)的特產(chǎn)蘿卜干，那是標(biāo)配。當(dāng)然，姜絲必須配鎮(zhèn)江香醋，有些老饕還要在面條里滴幾滴香醋，那才“功德圓滿”。
絕對(duì)是丹陽(yáng)的一大特色。在丹陽(yáng)家家戶戶都有喝大麥粥的習(xí)慣，特別是夏天，來兩碗冷大麥粥，比喝其他飲料不知要強(qiáng)多少倍，這絕不是吹牛。
4、呂城豬油團(tuán)子
在呂城，豬油團(tuán)子也叫豬油糖團(tuán)，糖團(tuán)的精華部分在于餡，餡主要由生豬油、桂花、白糖和花生米組成，不過現(xiàn)在都不包桂花了。
5、呂城烤餅
烤餅，也是江蘇丹陽(yáng)呂城鎮(zhèn)特色，韭菜豬肉餡，用面團(tuán)包好后，壓成薄圓形，約0.5厘米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。
丹陽(yáng)面塑為江蘇省鎮(zhèn)江市的特色民間技術(shù)，歷史悠久。丹陽(yáng)東南鄉(xiāng)一帶，早在清代就有面塑藝人活動(dòng)。農(nóng)民過年過節(jié)迎親做壽，就要請(qǐng)他們來做面塑料糕團(tuán)? ?人稱“堆花團(tuán)”，即用糯米或面粉做原料，配以各色顏料，然而用手捏塑成人物、花卉、飛禽走獸，使儀器具有吉祥如意的民俗觀賞價(jià)值。
7、陵口蘿卜干
素有“蘿卜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其獨(dú)特的沙質(zhì)土壤所培育的白蘿卜甘甜脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、行氣通腸之功能，坊間有“蘿卜上市，醫(yī)生無(wú)事”的說法。陵口蘿卜干是丹陽(yáng)盛名遠(yuǎn)揚(yáng)的土特產(chǎn)品，其制作工藝被認(rèn)定為地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它咸淡適宜，爽甜脆嫩，醇香撲鼻，久貯不壞，常食能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲，順氣助消化，是稀飯佐菜之佳品。
8、赤豆粥
赤豆粥是丹陽(yáng)人的大愛小吃，很多人都喜歡，豪華版的赤豆粥里面加了紅棗、酒釀和桂花，喝起來又稠又甜，味道很好。
以上是給大家分享的丹陽(yáng)的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到丹陽(yáng)的朋友可以找找嘗嘗，也歡迎丹陽(yáng)的朋友留言補(bǔ)充。
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動(dòng)力！
Hash:3e3d290c52293186f6508455a26911080cace8f6
聲明：此文由 孤塵一粒沙是我 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com