冬天來(lái)淮安游玩，那么街頭上的這些美食就不可錯(cuò)過(guò)了！
隨著冬天的到來(lái)，冷風(fēng)吹在身上瑟瑟發(fā)抖，貌似也只有美食，才能給我們從被窩中爬出來(lái)的力量了。今天呢，就給大家推薦一些淮安街頭的美食，一起溫暖整個(gè)冬天！
烤紅薯，又稱烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，使大便暢通，而且還含有豐富的糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
街頭飄來(lái)烤紅薯獨(dú)有的香氣和白煙 ，烤紅薯焦糊糊的，嗅一嗅，香噴的氣味馬上會(huì)進(jìn)入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。冒著甜香熱氣的烤紅薯，一定能溫暖你的整個(gè)冬天。
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營(yíng)養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國(guó)傳統(tǒng)懷舊小食。
麥芽糖作為一種小食，它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。
兒時(shí)麥芽糖的叫賣聲，不是吆喝，而是一聲一聲的叮叮聲。聽(tīng)到聲音就知道有吃的了，那種淡淡的甜，粘粘的拉絲感覺(jué)依然記得很清。
青蘿卜富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。
冬季到淮安，外地游客經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)淮安的水果店里有一種青蘿卜銷售，這種蘿卜含水量高，肉質(zhì)根呈圓柱形，通體青綠，頂端往往留著少量深紫的葉芽，食用起來(lái)脆甜爽口，這就是老淮安地方特產(chǎn) ——青蘿卜。
而出生于揚(yáng)州高郵的著名作家汪曾棋，年少時(shí)在淮安中學(xué)借讀時(shí)生吃過(guò)老淮安青蘿卜，他認(rèn)為比后來(lái)吃過(guò)的天津青蘿卜口味要好。
一鍋地道的湯底需要幾小時(shí)的熬制，也決定了這碗粉的味道，湯底有牛肉、牛肚和幾種香料碰撞的濃郁香味。加上薄荷葉、豆芽等新鮮蔬菜的混合，淋上鮮的青檸汁，一碗銷魂的土豆粉就誕生了。
鴨血粉絲是南京的特色小吃，也是風(fēng)靡全國(guó)，所以在淮安的街頭上，也是隨處可見(jiàn)這個(gè)大眾喜愛(ài)的美味，鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，口味平和，鮮香爽滑。
大干子
海帶和大干子，對(duì)于很多的淮安人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)心頭好。蘸上清甜的醬汁，味道簡(jiǎn)直好到飛！
對(duì)于淮安人來(lái)說(shuō)，早上來(lái)一碗超棒的淮餃，一整天心情都會(huì)很好。很多人喜歡淮餃?zhǔn)且驗(yàn)榛达溒け○W大，每一家的肉餡都會(huì)有各自的特色，湯一般都是是熬很久的肉湯或骨湯。
總有一天，你的心上人，會(huì)披著紅薯餅，腳踩麥芽糖，手持青蘿卜找到你，你要等，等著他/她陪你吃遍淮安所有美食。
淮安的美食會(huì)為你打開(kāi)一扇窗，簡(jiǎn)單不失內(nèi)涵，樸實(shí)不失優(yōu)雅。
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