肉圓、藕餅、春卷……杭州“七叔”準(zhǔn)備了一桌家宴，請(qǐng)留杭過(guò)年的老鄉(xiāng)提前吃年夜飯
錢(qián)江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?楊茜 通訊員 葉超 馮嬿
“瞧這大肉圓，一看就知道是我們灌南的味道。”剛坐上飯桌，劉孝沖第一個(gè)伸出筷子，夾了一個(gè)肉圓就往嘴里送，大口嚼著，“嗯，就是這個(gè)味道！”
一桌人，操著江蘇連云港的方言，聊著近況，吃著最地道的家鄉(xiāng)美食。
這是一次特殊的“家宴”，人不多，全是連云港灌南縣的，他們都在杭州工作。這個(gè)春節(jié)，都打算留下來(lái)不回老家了 。
飯桌上，有人掏出手機(jī)，直接給媽媽打了視頻電話(huà)。“媽媽?zhuān)驗(yàn)?a href='/yiqing/' target=_blank>疫情，我今年不回家了。別擔(dān)心，你看，這是大獅子頭，還有春卷，我正吃著呢，很香。我也很想你?！?/p>
這場(chǎng)提前的年夜飯組織者是邵中國(guó)，大家都叫他“七叔”，住在下城區(qū)朝暉街道黎園社區(qū)，是灌南駐杭流動(dòng)黨員黨委書(shū)記。68歲的他，作為老大哥，想給留杭的同鄉(xiāng)，一個(gè)不一樣的春節(jié)。
1月19日早上6點(diǎn)，邵中國(guó)跟幾個(gè)同鄉(xiāng)就去采購(gòu)，7斤豬肉、2斤雞胸肉、30個(gè)雞蛋，還有山藥、小蔥、油、面粉等。
菜單早早地就在他腦海里了——炸肉圓、藕餅、春卷。
“這是我們灌南人過(guò)年飯桌上必備的菜。”邵中國(guó)一一道來(lái)，肉圓代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，藕餅代表著藕斷絲不斷，春卷體現(xiàn)了春的氣息。
灌南縣駐杭流動(dòng)黨員黨委，對(duì)錢(qián)江晚報(bào)的讀者來(lái)說(shuō)，不陌生。這個(gè)如今有158名黨員的黨委，是從16個(gè)人發(fā)展起來(lái)，關(guān)于它的故事，錢(qián)江晚報(bào)曾多次報(bào)道。
聽(tīng)說(shuō)要燒一頓家宴，不少人都自告奮勇要來(lái)幫邵中國(guó)。
老鄉(xiāng)周文成當(dāng)選為主廚。為啥？因?yàn)樗郧白鲞^(guò)廚師，做過(guò)百家飯，手藝相當(dāng)好。
在邵中國(guó)小小的家里，幾個(gè)人忙活了起來(lái)，有人包春卷，有人做藕餅，周文成做大廚，油溫、火候都有講究。
周文成當(dāng)起了主廚
“我年年回老家，現(xiàn)在老家變化可大了。有些在外打工的人也都回去了。以前，大家都喜歡往外跑，現(xiàn)在不了。”邵中國(guó)笑著說(shuō)。他曾經(jīng)有過(guò)很多身份，做過(guò)生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)、支部書(shū)記、村長(zhǎng)，在當(dāng)?shù)睾苡忻?/p>
1998年，他離開(kāi)老家，來(lái)到杭州，做起了一名環(huán)衛(wèi)工。2000年，流動(dòng)黨支部組建起來(lái)了，一直到現(xiàn)在的黨委，邵中國(guó)看著黨員越來(lái)越多，心里也特別滿(mǎn)足。
“我們灌南人呀，在杭州打工的多，有2萬(wàn)多人，大部分做著保潔、保安，也有做生意的。我們都挺團(tuán)結(jié)，在外嘛，大家都要相互照應(yīng)?！比缃瘢壑袊?guó)已經(jīng)不做環(huán)衛(wèi)工了，幾乎專(zhuān)職為灌南在杭的老鄉(xiāng)? ??服務(wù)。
今年，因?yàn)橐咔?，他也回不了家。盡管兒子在杭州買(mǎi)了房，安了家，但是每年過(guò)春節(jié)，邵中國(guó)還是要回去走親訪(fǎng)友。
這對(duì)他來(lái)說(shuō)是傳統(tǒng)。“今年情況特殊，都理解的?！彼l(fā)了倡議書(shū)，讓灌南老鄉(xiāng)都盡可能留杭，也因此有了今天這次“七叔愛(ài)心年夜飯”。
中午時(shí)分，熱騰騰的美食出鍋，邵中國(guó)當(dāng)起了品鑒者，一個(gè)勁地夸周文成的手藝。
邵中國(guó)也露一手
雖然只有三道家鄉(xiāng)菜，但是這一桌年夜飯并不單調(diào)。同鄉(xiāng)中有人做餐飲，拿了不少半成品的菜來(lái)，幾個(gè)人一起聚在了社區(qū)的老年食堂里。
劉孝沖吃得心滿(mǎn)意足。
45歲的他，在杭州翠苑做了21年的環(huán)衛(wèi)工，愛(ài)人在城西一個(gè)小區(qū)門(mén)崗工作，家里幾個(gè)兄弟也都在杭州。“其實(shí)呀，每年過(guò)年，我們服務(wù)小區(qū)的都挺忙，也沒(méi)有假期回老家，這么多年我就沒(méi)有春節(jié)回過(guò)家?！彼f(shuō)，盡管回不了家，但是老人和孩子都會(huì)來(lái)杭州，一家人還是要整整齊齊的。
他有兩個(gè)兒子，一個(gè)18歲，一個(gè)13歲，都是家里的老人在照顧?！懊磕甓际俏依掀藕臀疑┳訙?zhǔn)備年夜飯，好多好吃的，一家人雖然擠在單位的宿舍里，但是也很高興的?？墒墙衲辏覀兓夭蝗?，他們來(lái)不了，算是分隔兩地了?！?/p>
說(shuō)起來(lái)，劉孝沖有點(diǎn)低落?！暗綍r(shí)候給他們打個(gè)電話(huà)，讓老人不要節(jié)省，多買(mǎi)點(diǎn)好吃的吧。我大兒子正在學(xué)廚師，可以讓他露一手?！?/p>
“年紀(jì)都這么大了，哪里還想著吃這個(gè)吃那個(gè)。其實(shí)就是個(gè)儀式，讓那些回不了家的人，有留下來(lái)的理由?！笨粗蛔雷尤顺缘酶吒吲d興，邵中國(guó)說(shuō)，這頓飯組織得值了。
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