遼寧省將啟動“遼寧名小吃街”建設(shè)
10月15日，2021第二屆遼寧（沈陽）小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇開幕，遼寧省商務(wù)廳副廳長何睿出席活動儀式。
本屆論壇由遼寧省商務(wù)廳主辦，遼寧省飯店餐飲協(xié)會承辦。來自全省14個市地的商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)及360余位小吃產(chǎn)業(yè)專家學(xué)者、飯店餐飲業(yè)行業(yè)精英、企業(yè)家出席本次行業(yè)盛會，就遼寧小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢進(jìn)行了思維碰撞，以“小吃大產(chǎn)業(yè)、關(guān)乎大民生”為主題，共議合作與發(fā)展，共同見證與開啟我省小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。此次論壇是在省商務(wù)廳剛剛發(fā)布了2021“遼寧名小吃”“遼寧十大名菜”評選結(jié)果的背景下舉辦的，旨在探索出一條適合我省小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路，做好小吃這篇“大文章”。
論壇上，中國烹飪大師劉敬賢、中國國際食學(xué)研究所所長王喜慶、朝陽市商務(wù)局副局長劉永新、美團(tuán)餐飲中心城市伙伴張宏達(dá)、遼寧省飯店餐飲協(xié)會監(jiān)事長張奔騰、沈陽塔灣興順夜市副總經(jīng)理闞紅波，分別圍繞“遼寧小吃行業(yè)特點(diǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢”“中國小吃產(chǎn)業(yè)價值成長和市場選擇”“如何發(fā)掘地方美食文化”“遼寧小吃的傳承與發(fā)展”“如何打造美食廣場”等當(dāng)下熱門話題著重探討了傳統(tǒng)小吃在新時代如何準(zhǔn)確定位自身，以互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)為依托，加強(qiáng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合，推動生產(chǎn)、營銷、服務(wù)、金融、物流等各相關(guān)領(lǐng)域的跨界合作，進(jìn)而形成更廣泛的創(chuàng)新業(yè)態(tài)、服務(wù)模式與行業(yè)生態(tài)社區(qū)，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與做大做強(qiáng)提供全方位支持，打造遼寧省餐飲業(yè)新的增長點(diǎn)。
遼寧省商務(wù)廳副廳長何睿在致辭中表示，下一步我省將以舉辦小吃節(jié)、美食文化節(jié)為重點(diǎn)，積極培育具有遼寧地域特色的美食節(jié)慶活動，啟動“遼寧名小吃街”建設(shè)，開展省級美食街、遼寧餐飲名店、遼菜師傅等評選認(rèn)定工作，著力做大遼寧小吃、遼菜產(chǎn)業(yè)。
遼沈晚報記者 王月宏
編輯：韓宇
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