新銀川，老銀川，逛吃銀川
十三年前自駕在銀川住過(guò)一晚，那時(shí)的銀川城市不大，人少安靜，街道干凈，道路通暢，印象很好。這十幾年是中國(guó)城市飛速擴(kuò)張的階段，銀川擴(kuò)大了十倍不止，這次住在金鳳區(qū)，感覺(jué)到了一個(gè)全新的城市，與印象中的老銀川完全不同，姑且叫做新銀川吧。
辦好酒店入住手續(xù)，出來(lái)尋找吃食。到了銀川，怎能錯(cuò)過(guò)羊肉呢？寧夏的美食，簡(jiǎn)單說(shuō)就是羊肉＋各種主食。寧夏灘羊是目前國(guó)內(nèi)公認(rèn)的羊肉中的上品，其中的灘不是河灘，而是戈壁灘、荒灘。稍加留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，那些生長(zhǎng)在水草豐茂地方的羊都比不上荒漠上的羊好吃，比如內(nèi)蒙最好吃的是蘇尼特羊，主要生長(zhǎng)在從四子王旗到蘇尼特左旗的荒漠草原上。有一年十一在新疆自駕，路上遇到羊群，那個(gè)時(shí)節(jié)的羊是最肥的，羊屁股后面長(zhǎng)出兩個(gè)肉球個(gè)個(gè)有足球大小，看到現(xiàn)宰的羊，那兩個(gè)球里面完全是白色的，全是脂肪，當(dāng)?shù)厝硕枷犹识挥眠@個(gè)季節(jié)的羊肉來(lái)做羊肉湯面片。過(guò)去有一種說(shuō)法說(shuō)秋天的羊太肥，倒在地上自己爬不起來(lái)，得靠人給翻身。以前我不相信，從那以后就信了。
羊肉好，做起來(lái)卻十分簡(jiǎn)單，最好的吃法是清燉手抓。最傳統(tǒng)的做法就是白水煮，除了姜不放任何調(diào)料，鹽也不放，吃的時(shí)候再蘸著鹽吃，最大限度地保留了羊肉的鮮美。
飯館選了吳忠人開(kāi)的傳統(tǒng)老字號(hào)國(guó)強(qiáng)手抓，最經(jīng)典的就是手抓+沙蔥+油香三件套，肉、菜、面營(yíng)養(yǎng)搭配十分合理。
油香一般是指油餅，當(dāng)然也會(huì)有不少花樣，比如更加軟糯香甜的燙面油餅。寧夏的主食吃法可以說(shuō)是甘肅和陜西的疊加，盡管在銀川隨處可以吃到地道的陜西面食，但本地人傳統(tǒng)吃法更加接近甘肅，甚至完全相同，除了面，還有花樣繁多的饃、餅、包子等等?？傊粋€(gè)甘肅人到了寧夏，在飲食上完全體會(huì)不到離開(kāi)了家鄉(xiāng)。實(shí)際上不僅僅在歷史上，即使1949年建國(guó)后，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間寧夏都是屬于甘肅省的，因此飲食習(xí)慣非常相似，甚至大多數(shù)時(shí)候完全相同，就一點(diǎn)也不奇怪了。
沙蔥過(guò)去都是戈壁灘上野生的，現(xiàn)在由于市場(chǎng)需求量大，基本都是種植的。如今除了傳統(tǒng)的涼拌沙蔥，又有了涼拌枸杞芽，更? ?突出了寧夏特色。
中午吃太飽，需要運(yùn)動(dòng)一下，手機(jī)一搜，酒店周?chē)w育場(chǎng)館非常多，這就是新銀川的好處。午休后到會(huì)展中心打了一小時(shí)羽毛球。
晚上打車(chē)來(lái)到銀川著名的懷遠(yuǎn)夜市，完全是年輕人的天下，逛的是一個(gè)熱鬧。如今全國(guó)夜市品種日益統(tǒng)一同質(zhì)化，燒烤基本一統(tǒng)天下，銀川的特色還是羊肉，最佳搭檔還是烤羊肉和啤酒。
第二天一早打車(chē)來(lái)到老城南門(mén)，開(kāi)始了一天的閑逛。
南薰門(mén)為銀川古城六大城門(mén)之一，是至今保存下來(lái)的惟一的最完整的城門(mén)樓，被稱為小天安門(mén)，看上去還真像，令人哭笑不得。后來(lái)在玉皇閣看銀川老照片，原來(lái)銀川解放初基本就是這個(gè)樣子了，1953年，人民政府拆除了南薰門(mén)東西兩側(cè)的城墻，開(kāi)辟了南門(mén)廣場(chǎng)。1979年在門(mén)樓兩側(cè)修筑觀禮臺(tái)，南北種植花草樹(shù)木，就更加接近天安門(mén)了。
從南門(mén)步行到鼓樓不過(guò)十幾分鐘，相比新城，還是老城人多熱鬧一些，即便如此走來(lái)依舊感覺(jué)街道寬敞，人流稀疏，絲毫沒(méi)有擁擠的感覺(jué)。
銀川鼓樓始建于清道光元年（1821年），通高36米，以臺(tái)基、樓閣、角坊組成，臺(tái)基中心建有十字歇山頂重檐三層樓閣，與以往常見(jiàn)如西安鼓樓不同的是，臺(tái)基四角建有四個(gè)角坊，給人以堡壘的感覺(jué)，這一獨(dú)特造型令我印象深刻。
玉皇閣就在鼓樓不遠(yuǎn)處，抬頭可見(jiàn)，遙相輝映。
玉皇閣始建于明朝洪武年間，是一座重樓疊閣、飛檐相啄、結(jié)構(gòu)緊湊、玲瓏別致的傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)大屋頂建筑。現(xiàn)在免費(fèi)開(kāi)放，可登樓參觀，設(shè)有新老銀川圖片展，可以直觀地了解銀川這座城市的發(fā)展變遷。臺(tái)基的東南角還各建有3層的飛檐角亭一座，可登高遠(yuǎn)眺。
離開(kāi)玉皇閣，掃碼騎行共享電動(dòng)單車(chē)前往海寶塔，騎到海寶公園東門(mén)還車(chē)步行進(jìn)入公園，才發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)巨大而空曠的公園，不少當(dāng)?shù)厝嗽诶锩骝T車(chē)，原來(lái)環(huán)繞海寶塔寺建成的海寶公園是銀川市最大的開(kāi)放式公園。
走到湖邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見(jiàn)高聳的寶塔，十分雄偉。海寶塔俗稱北塔，是一座方形9層11級(jí)樓閣式磚塔，通高53.9米。明清時(shí)代列為寧夏八景之一，稱為“古塔凌霄”。
走近才發(fā)現(xiàn)海寶塔寺關(guān)閉，只能隔著院墻欣賞，當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們因防疫已經(jīng)關(guān)閉挺長(zhǎng)時(shí)間了。
據(jù)說(shuō)海寶塔過(guò)去的名字是赫連塔、赫連寶塔，后來(lái)傳著傳著就成了海寶塔，有說(shuō)是赫連勃勃下令修建的，也有說(shuō)不是赫連勃勃?jiǎng)?chuàng)建，而是他修復(fù)的。就是那個(gè)建立了大夏國(guó)，征發(fā)嶺北十萬(wàn)胡人、漢人，在朔方水北、黑水之南修筑匈奴第一王城——統(tǒng)萬(wàn)城（今陜西靖邊北），要一統(tǒng)天下、統(tǒng)治萬(wàn)邦的赫連勃勃?，F(xiàn)經(jīng)考古初步確定海寶塔及海寶塔寺院始建于北朝晚期至隋唐年間，時(shí)間大體吻合。倘真如此，不禁令人唏噓，那座千年大計(jì)雄心勃勃要一統(tǒng)天下的統(tǒng)萬(wàn)城建成后不久，胡夏即為北魏所滅，如今只剩下一片廢墟，反倒是這座赫連寶塔保留至今。
令我感到意外的是，海寶塔是1961年寧夏唯一的第一批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，而我心目中最能代表寧夏的西夏王陵直到1988年才被列入第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，相比之下，我依然覺(jué)得西夏王陵是寧夏最具歷史價(jià)值和觀賞性的文物遺存。
穿過(guò)海寶公園，選了一家固原人開(kāi)的飯館，主菜選了羊脖子，這是一道涼菜，因?yàn)橹挥欣洳睾蟛拍芮懈畹倪@樣整齊，蔬菜選了涼拌扁豆芽，主食漿水面，所有菜都非常美味可口。不少南方朋友感覺(jué)手抓羊排有點(diǎn)肥膩，如果羊排吃膩了，可以換羊脖子試試。當(dāng)然吃羊肉首選還是手抓，手抓最好的部位還是羊排。
什么地方吃得好？標(biāo)準(zhǔn)怎么來(lái)說(shuō)？孫立平老師的標(biāo)準(zhǔn)是：穿著拖鞋溜達(dá)過(guò)去，就能吃到好吃的。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，銀川算一個(gè)吃得好的地方，畢竟在這里隨處可以吃到最好的羊肉。
吃完飯往酒店溜達(dá)，順道進(jìn)了一家房產(chǎn)中介，聊了聊銀川的房?jī)r(jià)，剛剛看上去很不錯(cuò)的海寶公園湖邊興慶府大院的花園洋房二手房?jī)r(jià)格大約在一萬(wàn)三四每平米，工作人員告訴我們，因?yàn)閷W(xué)校和環(huán)境，這邊基本上是銀川最貴的房子了，銀川最高的新房?jī)r(jià)格也就一萬(wàn)多，一般八九千可以買(mǎi)到不錯(cuò)的房子。
忽然想起玉門(mén)油田的老同學(xué)新近在四川都江堰買(mǎi)了養(yǎng)老房，每平米價(jià)格也在八九千。其實(shí)對(duì)于西北人來(lái)講，四川濕熱陰冷的氣候還是需要一個(gè)適應(yīng)過(guò) 程的，銀川的氣候和飲食則完全不需要適應(yīng)過(guò)程，而且同樣的價(jià)格很難在成都買(mǎi)到不錯(cuò)的房子，只能考慮成都周邊。當(dāng)然，養(yǎng)老不一定非要買(mǎi)房，走到哪里喜歡就住一段，最好的季節(jié)在喜歡的城市換著住，自由自在，才是我喜歡的方式。
走著走著就感覺(jué)好像走出了城市，新城空曠冷清，只有馬路沒(méi)有街道，馬路又太寬，不是十車(chē)道就是八車(chē)道，烈日當(dāng)頭，實(shí)在太曬，還是騎共享單車(chē)回酒店。銀川現(xiàn)有常住人口二百多萬(wàn)，我的感覺(jué)是現(xiàn)有的城市規(guī)模增加到五百萬(wàn)人同樣寬松。好處是開(kāi)車(chē)基本不會(huì)擁堵，我喜歡成都的繁華熱鬧，也喜歡銀川的安靜寬松。
回酒店午休后前往寧夏博物館。博物館就在馬路斜對(duì)面，考慮到馬路太寬闊，日頭正曬，還是開(kāi)車(chē)前往。這一片圍繞著銀川市政府，分布著新建的博物館、圖書(shū)館、大劇院、科技館、會(huì)展中心等新建筑，個(gè)個(gè)寬大威武。
博物館一樓的賀蘭山巖畫(huà)和二樓寧夏通史展中的西夏王陵出土文物是主要看點(diǎn)。我的感覺(jué)如果想要全面了解賀蘭山巖畫(huà)，在博物館看展覽比去現(xiàn)場(chǎng)更好。
西夏王陵出土的鎏金銅牛是國(guó)寶級(jí)文物，也是我的最愛(ài)，要是有縮小版的復(fù)制品出售就好了。
傍晚去網(wǎng)紅地——覽山公園看落日，這是一處利用山勢(shì)仿照古羅馬劇場(chǎng)建造的露天劇場(chǎng)，面朝西，眼前是濕地湖泊，遠(yuǎn)處是賀蘭山。
或許是天氣原因，并沒(méi)有感到日落特別驚艷，倒是再一次領(lǐng)略了新銀川的宏大，看來(lái)之前感覺(jué)現(xiàn)有的城市人口規(guī)模增加一倍到五百萬(wàn)人同樣寬松的想法還是格局太小了，現(xiàn)在看來(lái)至少是按照千萬(wàn)人口來(lái)規(guī)劃的。問(wèn)題是，2020年第七次全國(guó)人口普查寧夏總?cè)丝跒?202654人，也不到一千萬(wàn)啊。
寫(xiě)到這里，剛好看到朋友圈里孫立平老師的一個(gè)視頻，摘錄一段：
我們這代人，在子孫后代的眼中，很可能是很荒謬、很愚蠢，甚至是很可恥的一代人。我們這代人，在人類歷史長(zhǎng)河中是最獨(dú)特的一代人，就我們這一代人，就把地球演進(jìn)數(shù)億年 形成的埋在地底下的財(cái)富給弄出來(lái)用光了，煤石油天然氣各種礦產(chǎn)資源，能燒的基本上都給燒了。有人說(shuō)了，還有不能燒的高樓大廈。那么多高樓大廈，總算是留給子孫后代的財(cái)富吧。各位，中國(guó)建筑的平均壽命能有50年？現(xiàn)在看起來(lái)是財(cái)富的這些高樓大廈，以后絕大多數(shù)都是垃圾，有地放沒(méi)地放都不知道。千萬(wàn)不要把蓋的這堆房子看得太重，將來(lái)子孫后代比我們會(huì)蓋房子，將來(lái)對(duì)他們來(lái)說(shuō)蓋房子是很簡(jiǎn)單的事，那時(shí)候，他們面對(duì)著你給他們留下的這堆爛樓，質(zhì)量低劣、面目可憎的爛樓，他們不是感謝你給他留下的財(cái)富，而是發(fā)愁這堆破樓怎么辦，怎么拆，拆出來(lái)的垃圾往哪放？各位，這一點(diǎn)都不是笑話。
當(dāng)然并不是在針對(duì)銀川，相反，在這方面，就這些年走過(guò)的國(guó)內(nèi)大大小小的城市而言，銀川絕對(duì)算是好的，雖然攤子鋪得大了些，但沒(méi)有到處建滿了高樓大廈，看不到腳手架林立，也沒(méi)有看到爛尾的現(xiàn)象，我看到了大量的綠地、濕地和公園，保留了大量空地，預(yù)留了未來(lái)的發(fā)展空間。而未來(lái)的未來(lái)，既不取決于歷史也不取決于自然環(huán)境，更不會(huì)由時(shí)間自然成就。能否真正成為煥發(fā)光芒的塞北明珠，取決于當(dāng)下這塊土地上人們的努力和選擇。
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