舌尖上的非遺文化！烏蘭圖雅體驗包“燒麥”直播“敕勒川味道”！
6月22日中午，著名蒙古族青年歌手烏蘭圖雅走進呼和浩特市中國燒麥美食街——老綏元燒麥席力圖召店，熱心支持非遺文化-“燒麥傳承技藝”、現場與國家面點資深級“中國烹飪大師”霍金玲互動，通過快手、抖音直播等平臺，熱心支持“草原非遺文化”、支持敕勒川味道、“內蒙古味道”非遺美食，傳播草原美食文化精華。
上午11時許，烏蘭圖雅首先詳細了解并直播了“燒麥”制作過程，向海內外網友推薦敕勒川味道、內蒙古味道“燒麥”美食。在霍金玲等人配合下，全程體驗了燒麥從制作燒麥皮到包燒麥、品燒麥過程。親自下廚，手持燒麥錘制作燒麥皮、包燒麥，向網友們介紹了“包制燒麥的樂趣與魅力”。
烏蘭圖雅說：“‘內蒙古味道’產地好、地理位置好，經過非遺傳承人的努力已經成為中華美食中具有鮮明地域特色的民族美食，歡迎海內外游客來呼市品鑒敕勒川味道?！?/p>
直播期間，老綏元燒麥的一款創(chuàng)新品牌——阿爾巴斯山羊肉燒麥引起了現場及廣大網友的關注。
阿爾巴斯羊肉被譽為“肉中人參”，原產地鄂爾多斯市鄂托克旗，2019年被農業(yè)農村部認定為阿爾巴斯絨山羊中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)。阿爾巴斯山羊肉蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量低，具有無膻味、口感怡人、香味濃郁、風味獨特等特點。
記者了解到，老綏元是一家以經營燒麥為主兼營地方風味菜系的老字號特色餐館，也是內蒙古第一家從呼和浩特本土大規(guī)模走向全國的燒麥餐飲品牌，更是打破燒麥專注早餐為主，逐步發(fā)展成為早、中、晚三餐都離不開燒麥的傳統(tǒng)格局創(chuàng)建者之一。
如今，呼和浩特市的大街小巷流傳著這樣一句諺語：“無燒麥、不青城”。燒麥出籠，頓時鮮香四溢，快快行動起來，一起共享內蒙古好味道吧！
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