農(nóng)民使用鐵鍬石子做美食5分鐘1鍋12個，生意火爆，想吃要排隊
在山西省臨猗縣臨晉鎮(zhèn)的街頭上有一家制作柿子餅的小店，生意火爆，特別是到了趕集上會的日子和星期天，這里來買石子餅的人絡(luò)繹不絕，甚至常常是排著隊購買，這個熱鬧的現(xiàn)象引起路過攝影師一行人的注意。
圖片上這位用大鐵锨加工美食的中年人名叫梁師師，今年47歲，他是這家石子餅的主人，老梁說自己是絳縣人，5年前和妻子一起來到臨晉鎮(zhèn)開始打石子餅，這個美食制作的技術(shù)在他們當(dāng)?shù)?a href='/nongcun/' target=_blank>農(nóng)村很流行，臨晉鎮(zhèn)這的當(dāng)?shù)厝艘灿凶鍪语灥牧?xí)慣，所以他看準(zhǔn)了市場，才把生意做到了這里。
石子餅在臨晉鎮(zhèn)農(nóng)村一帶叫做“打干干”，風(fēng)俗習(xí)慣只有女人們坐月子生孩子的時候才吃這種美食，據(jù)當(dāng)?shù)啬棠檀髬寕冋f，先前的人們生活不好，女人做個月子也沒有啥美食吃的，當(dāng)?shù)赜质?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥生產(chǎn)區(qū)，所以就一直流傳下來這個美食制作的方法。
制作出來的石子餅很容易消化，所以就成了坐月子女人們喜歡的美食。但是石子餅加工比較麻煩，所以大家平時不會做，老梁就看準(zhǔn)了這個商機，所以從絳縣才來到臨猗做起這個小生意。
老梁說自己和妻子制作石子餅是一個人制作一個人烘烤，妻子在里邊把生面餅搟好后再送出來，自己在外邊用石子烤制。大鐵盤下是爐火，上邊放著干凈的石子，烤制的時候先把石子加熱，然后放上生面餅，再再上邊覆蓋上一層熱石子，這樣達(dá)到烤制的效果。
老梁每天和妻子要在早上5點鐘起床，開始把面粉發(fā)酵好，然后要一直忙到晚上8點多鐘，一天下來能制作2袋100斤的袋面粉，非常辛苦，一天幾乎不能休息。
石子餅之所以好就是里邊放了花椒葉，小茴香，和雞蛋，這樣加工出來的石子餅是脆香可口，容易咀嚼，非常適合老人小孩吃，一次烤制是5分鐘，一盤出來12個，一斤售價7元錢。
老梁夫妻之所以這樣辛苦他們說要努力賺錢給兒子娶媳婦，現(xiàn)在兒子上著高中，2周才能會家看兒子一次，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村娶媳婦的彩禮錢就10多萬，加上兒子上學(xué)，以后還要就業(yè)，買車買房，現(xiàn)在不多賺錢不行啊，石子餅的生意不錯一年下來也落不了幾個錢，細(xì)算了一下如果單靠石子餅賺錢就是彩禮錢他們夫妻要干10年，為了多賺錢他們在小店里的還經(jīng)營者餅干糕點一類的副食品。
圖片上這兩位大媽是小鎮(zhèn)上的村民，她們說梁師傅夫妻人厚道，做的石子餅好吃，她們經(jīng)常來買，是這里的老客人了。
老梁說現(xiàn)在生意不太好做，看著我的石子餅賣的火，但是利潤不行，今年當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民蘋果遭受到霜凍影響收入大打折扣，所以不能只想著賺錢，自己只能少賺點錢也要讓大家吃上自己做的美食?！鞠肟吹礁嗟陌傩展适抡堻c擊右上角關(guān)注】
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