推薦丨游古都大同 品天下美食 看中國（大同）美食大會
大同處于漢民族與游牧民族交匯地帶，地域文化兼有游牧尚武之風和漢民族優(yōu)秀品質。
大同具備中國歷史上所有雕塑繁榮時期的精品，無論規(guī)模數量，還是藝術特色與價值，在全國堪稱無與倫比。擁有2000多年歷史的大同，云集各個時代的雕塑精品，以其所獨有的近10萬件雕塑瑰寶稱雄天下。特別是云岡石窟、華嚴寺、善化寺的雕塑藝術，創(chuàng)造了中國雕塑藝術劃時代的頂峰。被國家確定為中國雕塑之都。
大同銅器是地方傳統(tǒng)工藝品。歷史悠久，工藝精湛，早在北魏時期，就享有盛名。唐宋以來，大同的銅器已暢銷全國。大同銅火鍋設計結構合理，它由底盤、鍋身、火座、銅蓋、火筒和小蓋等六部分組成。其生產工序為成型、鑄造、焊接、鍍錫里、鏨花、拋光、組裝等七道工序。在底盤、鍋身、鍋蓋和小蓋上，分別刻有吉祥圖案。由于造型美觀、工藝精巧、品種繁多、經久耐用，具有濃厚的民族特色和地方特色，所以深受人們喜愛，曾作為國禮相送。用銅器作為炊具，也是大同美食的顯著特點。
廣靈剪紙
廣靈剪紙作為中國傳統(tǒng)民間剪紙三大流派之一，以其生動的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝，獨樹一幟，被譽為“中華民間藝術一絕”，在中國剪紙中占有重要地位。2009年，廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目，被聯(lián)合國教科文組織列入 《人類非物質文化遺產代表作名錄》。
2018中國（大同）美食大會舉行
除此之外，近兩年，大同通過對旅游美食品牌的塑造，在美食界，也漸漸占據了越來越重要的地位。2018中國（大同）美食大會于2018年9月28日下午隆重舉行。本次活動旨在以“大同菜”為突破口，提煉“大同菜”美食背后的文化初心，打造獨此大同“融合菜”品牌形象，塑造大同“中國美食休閑之都”城市形象和品牌，服務文旅振興，推動大同城市轉型發(fā)展。
2018中國（大同）美食大會由大同市人民政府主辦，大同市旅游發(fā)展委員會協(xié)辦、中國烹飪協(xié)會、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、大同市旅游協(xié)會、大同市餐飲飯店業(yè)協(xié)會、大同市商務局、大同市食品藥品監(jiān)督管理局、大同廣播電視臺共同協(xié)辦。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會以及其他兄弟城市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會有關領導光臨盛會。中國社科院財經戰(zhàn)略? ?究院副教授，旅游投資專家魏翔先生將會在會上做專題演講，從提升城市旅游發(fā)展高度解讀闡釋旅游美食品牌打造對于城市品牌運營的意義。同時，代表中國廚藝最高水平的12位全國特級廚師將助力大同申報“中國美食之都”。
自9月28日到12月底，“大同菜”旅游美食系列評定將精選游客滿意度高、服務水平上乘、能代表大同餐飲文化的旅游金牌小吃、源味金牌旅游民食、旅游金牌特色名菜、名宴、名店，匯總成“大同菜單”，作為旅游美食品牌對外進行推介。評選活動將持續(xù)進行，以“大同特色、游客口碑、中國標準、世界目光”為考量標準。12月將公布入選榜單，同時大同市旅發(fā)委公眾平臺與同程旅游聯(lián)合上線“大同菜單”全域旅游美食地圖，點亮大同，走向世界。
在會上，平城熱辣套餐（豆腐粉、開鍋豆腐、羊雜），平城1號套餐（削面、涼粉、兔頭），平城幸福套餐（黃米涼糕、沙棘黃米飯、油炸糕），三份套餐成為大同游客點贊旅游小吃代表；廣靈豆宴、云州黃花宴、北魏皇家全鹿宴獲選大同游客推薦源味民食名宴代表；過油肉、齋菜煲、三羊開泰、老大同什錦鍋獲評大同游客推薦旅游美食名菜代表。
大同經典景區(qū)、旅游線路推薦
會上，主辦方還精選了3條大同經典旅游線路：古城游經典線路、生態(tài)+旅游線路、北魏皇家邊塞長城文化旅游線路，向與會嘉賓和廣大旅游愛好者進行推介。
古城游經典線路：華嚴寺—鼓樓東西街—關帝廟—大同府文廟—九龍壁—代王府—古城墻。
生態(tài)+旅游線路：文瀛湖—大同火山群國家地質公園—桑干河濕地—陽高溫泉—恒山、懸空寺—渾源神溪濕地—廣靈水神堂—壺流河濕地公園—靈丘桃花山、空中草原。
北魏皇家邊塞長城文化旅游線路：北魏明堂—北魏鹿苑—云岡石窟—方山永固陵—長城天路—邊墻五堡。
同時，還精選出了大同市旅游8大必去景區(qū)，以饗游客。
1、大同古城
大同古城位于山西省北部，地處內外長城之間，九曲桑水中流，山川壯麗，風光獨秀。曾為兩漢要塞、北魏京華、遼金陪都、明清重鎮(zhèn)，是一個濃縮著悠久歷史和燦爛文化的古都。城設四門，東和陽門、南永泰門、西清遠門、北武定門。四門之上分別建有城樓，是我國古代軍事建筑史上頗具特色的重鎮(zhèn)名城。
2、云岡石窟
云岡石窟距今已有1500年歷史，是佛教藝術東傳中國后第一次由一個民族用一個朝代雕鑿成皇家風范的佛教藝術寶庫，是公元5世紀中西文化融合的歷史豐碑。2001年入選聯(lián)合國世界文化遺產名錄。2007年成為國家首批5A級旅游景區(qū)。入選全球最佳熱門景點排行榜前十名。
3、華嚴寺
華嚴寺位于大同古城內西南隅，始建于遼重熙七年（公元1038年），依據佛教經典《華嚴經》而命名。寺院坐西向東，山門、普光明殿、大雄寶殿、薄伽教藏殿、華嚴寶塔等30余座單體建筑分別排列在南北兩條主軸線上，布局嚴謹，規(guī)模宏大，占地面積達66000平方米，是我國現存年代較早、保存較完整的一座遼金寺廟建筑群。
4、懸空寺
懸空寺位于大同市渾源縣恒山翠屏峰絕壁中，距大同市區(qū)近65公里。寺廟始建于北魏晚期，是國內僅存的儒、釋、道三教合一的寺廟，為全國重點文物保護單位。歷經各代修繕，如今面貌依舊，四方游客絡繹不絕。全寺現存殿宇20余處，各色佛像80余尊，壁間有多處古人題詠鐫刻，均為珍貴文物。懸空寺懸附在懸崖絕壁上，仰視殿宇，不免令人有超凡脫俗、巧奪天工之嘆。傳說詩仙李白慕名到此，置身寺下，仰望仙宮，竟不知如何用詩句來表達，遂在峭石之上飛筆疾書“壯觀”二字，以抒懷懸空寺之超奇絕景。
5、水神堂
水神堂位于大同市廣靈縣城南許壺山上，始建于明代嘉靖年間。清代乾隆年間增建文昌閣，改名水神堂。水神堂由大士庵和豐水神洞組成。壺山如同孤島，平地起山，岸石無峙，豐水源泉環(huán)山涌出，在此于壺河水匯合，形成巨潭百余畝，夏季碧光瀲滟，寒冬霧氣朦朧，古柏蒼翠，浮萍長青。寺院建于山巔，殿堂雕刻細膩，鐘樓結構玲巧，前有掖門穿通，周有回廊圍護。廟內東南隅有一形制穩(wěn)健的八角形七層磚塔，磚雕斗拱，比例適中，結構嚴謹，氣勢雄偉。? ??內古井直通山下泉源，殿堂樓閣與山水風景交映成輝，美不勝收，因而又有“壺流圣境”之美稱。
6、方山永固陵
是一處以北魏文成帝文明皇后馮氏的陵墓－永固陵為中心的大型陵園遺址。整個墓室建筑，形制規(guī)整，規(guī)模宏大，是已發(fā)掘的南北朝時期最大的墓葬之一。陵址面積為2平方公里。永固陵是目前唯一能夠確認的北魏平城時代皇家陵園遺址，對于研究北魏時期的歷史文化具有重要意義。
7、長城邊墻五堡
邊墻五堡為鎮(zhèn)邊堡、鎮(zhèn)川堡、宏賜堡、鎮(zhèn)魯堡和鎮(zhèn)河堡，位于大同市區(qū)西北25公里的古長城沿線上，始建于明代，是為防御蒙古族南侵而修建。每堡相距25里，綿延逾百里，除宏賜堡周長二里五分外，其余各堡周長均為二里三分，高二丈五尺，厚二丈五尺，堡墻黃土夯實，堅固無比。
8、大同博物館
大同博物館為山西省第二大歷史博物館，館藏文物1.3萬余件，館內設4個展廳分為“平城時代”“百川匯流”“名城史略”“瓷路擷珍”，突出呈現了大同作為北魏京都的絢爛畫卷。鎮(zhèn)館之寶——石雕方硯，是罕見的石雕藝術精品。鎏金高足銅杯等是來自波斯(今伊朗)薩珊王朝的珍貴文物。北魏司馬金龍墓出土的石雕棺床、石雕柱座及木板漆畫，為研究中國古代書法、繪畫、雕刻、漆工藝等提供了寶貴的資料。
(來源:人民日報客戶端旅游頻道)
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