盤點(diǎn)10個(gè)神出鬼沒的小推車燒餅,全吃過的,估計(jì)已經(jīng)走遍半個(gè)中國
燒餅可是咱們家常必要的主食之一。早點(diǎn)吃點(diǎn)燒餅配上豆?jié){也是一天美好的開始,燒餅的品種很多,像油酥燒餅、芝麻燒餅等,都是咱們經(jīng)常吃到的,今天就來聊一聊中國最有名的10款燒餅,吃過的人,估計(jì)都走遍大半個(gè)中國了。
長涇燒餅
長涇燒餅原始于清朝時(shí)期,距今已有三百年歷史。在江陰地區(qū),其中最有的點(diǎn)季氏糕點(diǎn)店,現(xiàn)在的老板季士光的手藝都是祖?zhèn)鞯?。這也是江陰特產(chǎn)之一,個(gè)大有餡。餡料主要是薺菜,所以季節(jié)性強(qiáng),每年薺菜上市時(shí),燒餅店就特忙。在當(dāng)?shù)兀鰺炗玫氖强鞠浠虻鯛t而不是桶爐子。
這黃橋燒餅說起來也是一部奮斗史,早在1940年抗戰(zhàn)時(shí)期,黃橋人民冒著火槍彈炮給部分軍民送燒餅,在之后就得名黃橋燒餅,江淮一帶吃黃橋燒餅的較多,黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩,適合各地消費(fèi)者的口味。
當(dāng)?shù)厝艘步袊?yán)州燒餅,主料是梅干菜,選上等面粉用不同溫度的水和素油和面,用肥膘肉與梅干菜拌勻?yàn)轲W,烤的時(shí)候在外面涂抹一層糖汁和油,撒上黑芝麻和白芝麻,松、酥、脆于一體,清香撲鼻。
南通缸爿((pán)
缸爿((pán)(南通話中發(fā)音類似”鋼板“),這是咱們江蘇南通物美價(jià)廉的美食之一,經(jīng)常作為早點(diǎn)食用。不僅形狀獨(dú)特,連口味也是不一樣的,低脂低鹽,撒上的芝麻和蔥花的香味也是淡淡的,和油酥燒餅比起來也不是那么流油溢香。
天津明順齋什錦燒餅,也是天津特色之一,早在80多年前一個(gè)小攤壯大到店鋪,燒餅口味也是被一再改良,聽這名字就知道,材料肯定不少,這燒餅主要是有豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料裹上面粉,在小烤爐里烤制而成。
因長得像馬蹄而得名,早請清朝時(shí)期就非常有名,河北安國市名小吃之一,剛出爐時(shí),馬蹄燒餅里面是空的,從頂部打開,放上豬頭肉吃起來美味至極
河北曲陽傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,用火爐燒缸制作的燒餅,因此叫缸爐燒餅。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片。是旅游充饑和饋贈(zèng)親友之佳品。
如果去過河南登封的小伙伴在大街上經(jīng)常能看到的,燒餅夾豆腐串,這個(gè)燒餅就是登封燒餅了,在當(dāng)?shù)丶t白喜事送禮都用到它,好吃不貴,物美價(jià)廉,在任何檔次的餐桌上都能被人們樂意接受。
山東淄博名小吃之一,俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。因薄而得名,始于漢代,得名于清朝,山東周村郭姓燒餅老店對燒餅改進(jìn)之后,使山東周村燒餅以獨(dú)特的風(fēng)味面世。
配料有面粉、豬肉、大蔥、芝麻、醬油、鹽等,這也是山東淄博小吃之一。做這個(gè)肉餅并不是用火烤,而是用熱氣炙,剛出爐的燒餅由于肉餡的原因,它是一邊酥嫩,一邊卻軟。
好了,這10款神出鬼沒的小推車燒餅,比武大郎燒餅還好吃,吃過4種算你牛!
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