孝義最有特色的民間美食-孝義油炸糕
不管是出差還是旅游，到了山西孝義一點(diǎn)要品嘗一下當(dāng)?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食，那就是孝義油炸糕。
油炸糕也是孝義的一種漢族風(fēng)味小吃。尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起來(lái)軟而有筋道，甜而不膩，非?？煽?。蒸糕面是做好油糕的關(guān)鍵。要一氣蒸熟，不能有夾生面;要掌握好面的軟硬，軟了不能捏，硬了失風(fēng)味。
孝義油糕有餡糕、棗片糕兩種。把案子糕切片油炸，謂之棗片糕。餡糕又有糖餡、棗豆餡之分。婚壽喜宴，在上大菜之前先上一盤(pán)油炸糕，謂之喜糕、壽糕。
油炸糕雖然好吃，但是不易消化，千萬(wàn)不要貪嘴吃太多哦。
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