安澤美食虎掌回鍋肉

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主料：精二刀肉200克。

輔料：蒜苗30克 青紅椒各10克 虎掌菌200克。

調(diào)料：豆辦15克 甜面醬4克 豆豉4克 山珍精（香、鮮）各3克。

制作方法：

1、先將二刀肉去毛洗凈，入鍋煮熟切片待用；

2、黑虎掌菌去泥腳洗凈切片，鍋內(nèi)放入精煉油，將虎掌菌炸干水份至香；

3、鍋重置火上，下入二刀肉爆香加入干豆豉、豆辦、甜醬一起煸炒至香，將炸好的虎掌菌倒入鍋中，放入輔料，點(diǎn)入山珍精起鍋即成。

提示：黑虎掌菌水份沒有炸干。

特點(diǎn)：虎掌干香，家常味濃。

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安澤 美食
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