這些邯鄲特色美食，保準讓您眼前一亮！
位于邯山區(qū)河沙鎮(zhèn)南街村有條美食巷子，這里藏著三道美食定能讓您大飽口福。
第一道美食為謝府荷葉酥魚。老板謝長慶就是土生土長的南街村人，他的店就在美食巷里，他做魚的手藝是祖上傳下的，僅他自己就做了20年的謝府酥魚。謝長慶告訴記者，他們制作的酥魚和其他的酥魚不一樣，原料選用的是上好的武昌魚，魚肚子里放著肉餡和黃豆，魚的外面包裹著荷葉。酥魚出鍋后香氣四溢，每一口魚肉都透著荷葉的清香。吃在口中的魚骨軟糯鮮美。最為誘人的是魚肚子里的肉餡和黃豆，各種香味混雜刺激著吃貨們的味蕾。
‘
第二道為卷汁，這道美食在南街村上了年紀的老人都會制作，也是村民餐桌上不可缺少的食品。卷汁的口感比較勁道，吃起來有層次感。制作原料采用的是豬后座肉，去皮去骨，只留下最鮮嫩的部分做成肉餡，外面用雞蛋做的薄餅包裹起來蒸制而成。吃的時候切片擺放于盤中，從橫切面來看一層雞蛋餅一層肉，吃在口中回味無窮。
吃著兩道名菜，可就著砍邊燒餅一塊下肚?？尺厽炗兄凭玫?a href='/lishi90/' target=_blank>歷史，燒餅香脆酥軟而不焦。為什么叫砍邊燒餅，這里面有訣竅。打燒餅的師傅，手持大刀把燒餅在案板上一轉(zhuǎn)，漂亮的砍邊花紋就做了出來。燒餅烤出后對著陽光看，邊緣處是可以透出光亮的，可見燒餅的薄脆香酥。
邯山區(qū)：小堤村的古棗饅頭
距離南街村不遠就是小堤村，在小堤村有著五百年的古棗林。村內(nèi)分布著各個時代的民居，人們擇林而居，品味棗香。小堤村的村婦們都有一手好的面食手藝，各式各樣的花糕，配上美味的小堤紅棗，香甜可口。而將大棗切成塊和在面里，蒸出的棗饅頭也讓人垂涎欲滴，饅頭呈棕黃色，咬上一口勁道的饅頭配上滿口的棗香，真是一種享受。
成安的八大扣碗，其實就是一場席。肉、菜、蛋、豆制品、海鮮等，都匯聚于一體，用一種烹飪方式來演繹不同味道。想吃齊八大扣碗，就得找七八個人一起來參與，這才吃得完。特別是成安的扣碗肉，豬肉肥而不膩，在碗底鋪上厚厚的幾層肉，上面放著土豆塊、蓮藕塊等蔬菜，吃起來肉香十足，如果再來一碗米飯定是再好不過了。
此外，成安郎堡套腸是當(dāng)?shù)赜忻奶厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，其食用特別方便，買回家后什么時候想吃放入鍋中蒸熟即可，調(diào)一些蒜泥汁蘸著吃特別的香。這道名吃主要材料是豬大腸、小腸，將小腸塞入大腸中，用文火燜煮2小時才能成型。
肥鄉(xiāng)：黑臉“削割”
黑臉“削割”是肥鄉(xiāng)的傳統(tǒng)佳肴，它的制作與傳承還與北宋圣相李沆有一段歷史淵源。李沆，肥鄉(xiāng)相公莊人，北宋清廉宰相，遭到奸人誣陷后免職回鄉(xiāng)，因郁郁寡歡，不思飯食，其夫人善于調(diào)理美食，便將雞蛋餅卷上肉餡，蒸熟切段后在進行油炸，燉制，給李沆吃。李沆吃后大呼“于京城也從未食過如此佳肴”。因為制作過程中，有需要用刀削切成段的過程，從此命名“削割”。民間鄉(xiāng)鄰紛紛仿制，漸成大眾餐桌美食。
和村熏肉所用豬肉是豬頭肉、豬心、豬肝、豬大腸小腸、豬蹄、豬耳朵等，用加入十幾種香料的老湯鍋文火熬煮，使肉入味，出鍋后，再采用松柏枝，鋸末等熏蒸加工至黃褐色，味道正宗，口味獨特。
涉縣：抿節(jié)
抿節(jié)是邯鄲大眾面食比較經(jīng)典的一款小吃，曾經(jīng)是尋常百姓家中一道毫不起眼的主食，經(jīng)過精細加工，現(xiàn)在已經(jīng)成為涉縣大中小飯店中必備的飯食了，在涉縣的各種宴會上，抿節(jié)總是最后上的一道飯，可見抿節(jié)在涉縣人民生活中的重要地位了。抿節(jié)是用雜面和成團，然后放在抿節(jié)床上壓制，成一小段一小段面條，煮好后澆上各種不同鹵，吃起來粗糧口感，營養(yǎng)豐富。
全媒體記者 安志宏
編輯：韓璞張月煒
轉(zhuǎn)自邯鄲新聞網(wǎng)
Hash:b6c26434584f5cadd5c58657c0056080023e29ca
聲明：此文由 邯鄲影像 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
國內(nèi)旅游攻略大全，請收藏吧！
旅行的意義并不是告訴別人“這里我來過”，而是一種改變。旅行會改變?nèi)说臍赓|(zhì)，讓人的目光變得更加長遠。在旅途中，你會看到不同的人有不同的習(xí)慣，你才能了解到，并不是每個人都按照你的方式在生活。這樣，人的心胸才會變得更寬廣，我們才會以更好的心態(tài)去面對自己的生活。一.中國最美的五大湖1.青海湖：陸心之海（青海）（最佳季節(jié)：四季皆宜）2.喀納斯湖：上帝的調(diào)色板（新疆）（最佳季節(jié)：7—9月中旬）3.
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
呂祖文化發(fā)源地，竟然在邯鄲縣南呂固
古城邯鄲，是馳名華夏的“成語之都”。距市主城區(qū)10公里的黃粱夢便是成語“黃粱美夢”的發(fā)生地。覓仙蹤，尋仙跡，吸引了無數(shù)的中外游客慕名前來，流連忘返。世人多知呂仙祠，卻鮮有人知呂祖墓。呂祖墓就在黃粱夢東北5公里，邯鄲縣南呂固鄉(xiāng)南呂固村東呂翁祠內(nèi)。山形天矯蒼精劍，日氣曈曚紫磨丹。度盡世人人不識，青煙起處是邯鄲。這是700多年前元朝詩人陳孚（1259—1309）在游覽邯鄲縣南
-
邯鄲峰峰家門口的森林公園，不是元寶山而是它......
相信很多人提到邯鄲峰峰礦區(qū)，首先提到的就是元寶山！今天小編所說的森林公園可不是元寶山，而是它！響堂山森林公園城市之中的森林公園，總能讓人可以遠離喧囂，歸于寧靜。它是最高點，可以眺望整個城市，視野開闊，空氣清新。生活在這里的人有種幸福感，因為出門即可登山攬月、觀日出日落、俯瞰大好河山，也是人生的一大幸事，而響堂山森林公園更能給這種幸福感加分。它位于鼓山南麓，緊鄰南響堂
-
河北邯鄲 依山就勢匠心獨運的媧皇宮
用9個數(shù)字形象地概括了媧皇宮特點：1座吊樓，2種宗教，3個石窟，4組古建，5種刻經(jīng)，6部經(jīng)文，7尊塑像，8大功績，9根鐵索。其中所指的宗教，指的是佛教與道教，9根鐵索是說建在險峻山崖上的媧皇閣采用9根鐵索與山體相連。廟是明代建筑，清代咸豐年間重修。媧皇宮是最后最高的一組主要建筑，于鳳凰山崖險峻陡峭之處就勢筑臺而建，媧皇閣(三閣樓)居中，梳妝樓、迎爽樓分立左右，鐘鼓二樓南北對峙，還有六角亭、
-
中國第五大石窟藏在河北邯鄲？千真萬確！
第六屆河北省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將于今年9月在邯鄲啟幕，作為此次大會的重要觀摩節(jié)點，位于邯鄲峰峰礦區(qū)的響堂山風(fēng)景區(qū)，通過進一步加強文化遺產(chǎn)保護傳承，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動文化和旅游深度融合發(fā)展。地處邯鄲市峰峰礦區(qū)的響堂山風(fēng)景區(qū)是國家AAAA級風(fēng)景區(qū)，位于磁山文化、響堂石窟兩大國保文物的核心地帶。響堂山石窟主要代表了北齊的佛教造像藝術(shù)，是我國石窟藝術(shù)發(fā)展史上從大同云岡到洛陽龍門過渡階段的
-
邯鄲人有福啦，抱犢寨景區(qū)免門票，還有更多福利！
中原新聞網(wǎng)消息：“誠邀邯鄲市民，游賞抱犢寨的奇寨之奇……”9月8日上午，“2020石家莊抱犢寨風(fēng)景區(qū)推介會”在邯鄲金山賓館舉辦?，F(xiàn)場發(fā)布，即日起至2020年12月31日，邯鄲市民游抱犢寨景區(qū)實行免票政策，并設(shè)計了抱犢寨—土門關(guān)一日游和抱犢寨—土門關(guān)—君樂寶工業(yè)園區(qū)兩日游精品線路。邯鄲市近百家旅行社代表參加了會議，并對抱犢寨的風(fēng)景名勝給予贊賞和好評。推介會上，石家莊市鹿泉區(qū)文化廣電體育和
-
關(guān)于邯鄲的“西寺”，你了解多少？
西古寺，位于河北省邯鄲市西南的趙拔莊村西，始建于曹魏時期，至今已有1700余年歷史，是較早的漢傳佛教寺院。因寺廟在村落以西，人稱“西寺”；因年代久遠，后人稱為“西古寺”。歷經(jīng)戰(zhàn)亂，屢遭破壞、重建，延續(xù)至今。寺廟西南，有一眼古井，井水甘甜，旱季不干，并有著種種神奇?zhèn)髡f?，F(xiàn)為文物保護單位。西古寺所在地——趙拔莊，意為趙王城拔（遷）出的村莊，故民間有“先有趙拔莊，后有邯鄲城”之說。公元
-
邯鄲一文化古玩城盛大開業(yè)
邯鄲一文化古玩城盛大開業(yè)日前，位于邯鄲市趙苑公園西側(cè)文化城內(nèi)的趙苑文化古玩城舉行了盛大開業(yè)儀式。此次趙苑文化古玩城的開業(yè)，為我市廣大古玩經(jīng)營戶和古玩愛好者提供一個正規(guī)和高檔次的交易、交流平臺。
-
邯鄲趙城文化古玩城今日開業(yè)
中原新聞網(wǎng)記者張飛濤攝中原新聞網(wǎng)邯鄲訊（記者張飛濤）1月1日，位于邯鄲市趙苑公園西北側(cè)的趙城文化古玩城，今日正式開業(yè)。中原新聞網(wǎng)記者張飛濤攝據(jù)了解，該古玩城總規(guī)劃面積2.2萬余平方米，商鋪150余家，商戶近120戶，主要經(jīng)營古玩字畫、錢幣玉器、民間雜項、紅木家具等多種商品，致力于打造一個理念創(chuàng)新、格局高端、專業(yè)一流，實體經(jīng)營與電商平臺對接的古玩交流交易平臺。據(jù)介紹，
-
