河北臨漳六大特色美食
臨漳縣位于河北省最南端,位居華北平原腹部,總?cè)丝?2萬。臨漳是建安文學(xué)發(fā)祥地,佛教文化繁榮地,都城建設(shè)肇始地,西門豹投巫治水發(fā)生地,銅雀臺(tái)所在地,享有“三國故地、六朝古都”之美譽(yù)。破釜沉舟、曹沖稱象、七步成詩、文姬歸漢等成語典故均出自臨漳。除了這些大家熟知的之外,其實(shí)香河縣的傳統(tǒng)美食也別具特色,而且非常有名、特別好吃。
臨漳羊湯是河北省邯鄲市臨漳縣的特產(chǎn)。正宗的臨漳大鍋羊湯總共兩家。 “北街老趙大鍋羊湯”和“北街老王大鍋羊湯”,興起于上世紀(jì)九十年代初的臨漳縣城北街,肉一律是雜碎,羊肝、羊肚、羊心等等摻于一起,搭配簡單的炒菜,如豆腐、豆芽、皮渣、腐竹等。據(jù)我觀察,越是簡陋的館子,越生意興隆,大概在人們的思維里,羊湯館畢竟屬小吃系列,實(shí)惠是第一要求。
臨漳縣為國家著名“獺兔之鄉(xiāng)”, 臨漳的扒兔以優(yōu)質(zhì)獺兔做原料,用多種名貴中藥材及香辛料腌制而成。臨英扒兔五香脫骨,味道鮮美,口感純正,具有濃郁的民族風(fēng)味特色。
臨漳縣是全國唯一的蟠桃之鄉(xiāng),該縣生產(chǎn)的蟠桃個(gè)頭大、著色鮮、口感好,倍受消費(fèi)者歡迎。
臨漳頂蓋燒餅外形美觀、形如滿月,口感酥脆、外焦里嫩、咸香適中。
臨漳黃辛莊塊肉,選用上等豬后腿精肉、咸鮮可口、肉質(zhì)清香、色澤漂亮、入口酥嫩、味美可口。
柳園煎血是一道河北邯鄲臨漳的特色小吃菜品,主要材料有新鮮的豬血,配料主要有蒜汁、鹽等??谖鄂r美,做法簡單,老少皆宜。
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