西安這條隱藏美食街，一半都是10年老店！
說到西安的美食一條街，你可能會想到灑金橋、回民街、粉巷、永興坊等各處名聲在外的美食街區(qū)。
其實(shí)在西安東關(guān)，還有一條隱藏的美食街巷，這里聚集著許多開了幾十年的風(fēng)味老店，和不計(jì)取數(shù)的蒼蠅館子，是老東關(guān)人的味覺記憶，也是挑剔吃貨們的私藏菜單。
在四處都是新式公園和商場街區(qū)的西安，像長樂坊這樣的老街道已經(jīng)不多見了。
參天的古樹、琳瑯滿目的美食招牌，四處都是閑散遛彎的車輛和人群，長樂坊的煙火氣是區(qū)別于都市生活的另一種繁華。
穿梭在這樣的寶藏老街，千萬不能錯(cuò)過這些低調(diào)的風(fēng)味老字號。
01
王魁臘汁肉
老東關(guān)人的一天，是從一個(gè)王魁肉夾饃開始的。
饃炕得脆生，肉爛餅酥，咬一口臘汁四溢，王魁臘汁肉總店憑著獨(dú)一份的手藝在長樂坊美食江湖縱橫三十多年，經(jīng)過時(shí)間的打磨，味道深得人心。
工作間都是明廚，師傅剁肉、夾饃、調(diào)涼皮，手腳麻利嫻熟，肉燉得很爛，根本不招切，隨意用刀抹幾下就散開了。
平時(shí)排小隊(duì)，飯點(diǎn)排長隊(duì)，半早上不來一個(gè)王魁的偏咸口夾饃，一整天都覺得差點(diǎn)兒意思。
02
曾記紅油米線
20多年的一家老店，當(dāng)年還是路邊的小棚子，現(xiàn)在已經(jīng)是有門臉的口碑蒼蠅館子了。
在三中上學(xué)的孩子應(yīng)該沒少吃，一碗扎實(shí)的紅油米線，一個(gè)籠籠肉夾饃，一共只要14塊，量給得很扎實(shí)，正常飯量的小姑娘來個(gè)小碗都不一定吃得完。
半透明狀的細(xì)米線，加上海帶、豆腐皮、蘑菇各種簡單配菜，紅油一裹，麻辣鮮香，完全不是齁咸，特別入味兒，個(gè)人覺得口味勝過名聲在外的楊坡紅油米線。
紅油米線配麻辣籠籠肉夾饃，后勁賊大，吃幾口就上頭，非得開瓶冰峰壓壓喉嚨。
03
玉波記
餅皮一面起酥一面薄脆，紅豆、綠豆、黑芝麻三參餅可選，紅豆和綠豆都是甜口，黑芝麻散參略帶一些焦香咸，剛出鍋的熱餅最香酥，放涼吃也有特別的口感。
店里四個(gè)阿姨分工協(xié)作，每塊餅都是純手工制作，制作好的糖餅被放晾在竹篩里，隨來隨裝。
這家不甜膩的點(diǎn)心小鋪在長樂坊小有名氣，早上9點(diǎn)開店，下午遲來一些都買不上最后一塊。
長樂坊雖是一條小街，但絕對稱得上臥虎藏龍，路邊隨便一家羊肉面也是開了六七年的老店鋪。
招牌羊肉面片湯鮮肉爛，做法地道，一家小店就能吃到正宗的陜北風(fēng)味。
索羅巷口的漢中涼皮店也是這一帶土著才知道的隱藏小店，可以在店里吃，也可以按批發(fā)價(jià)買沒放調(diào)料的涼皮，5塊錢的涼皮能分成兩碗，附近的街坊常常買回家自己調(diào)制。
蒸籠上常年四季冒著熱氣，米皮軟香糯彈，價(jià)格還特別實(shí)在。
經(jīng)典的邢老三肉丸胡辣湯、開了十幾年的金牌豬蹄、肉串超大的尤素福一分利烤肉店...這一帶店鋪紛雜，各有特色。
大多數(shù)老店還保留著從前的味道，但也有像馬賢涮烤店一樣，口味不復(fù)昔日，可還是有人因惦記著學(xué)生時(shí)代的味覺記憶前來重溫。
開在三中對面的馬賢，當(dāng)年還是一家推著車車的無名小攤，想吃烤肉得先壓盤子錢，老東關(guān)人對這家店再熟悉不過了。
其實(shí)馬賢的牛肚時(shí)咸時(shí)淡，好不好吃看運(yùn)氣，可上學(xué)的時(shí)候總是愛去吃那一口。現(xiàn)在不知道是因?yàn)轳R賢確實(shí)已經(jīng)不好吃了還是因?yàn)楫?dāng)年的食客們已經(jīng)遠(yuǎn)離了自己的學(xué)生時(shí)代。
在長樂坊一帶，似乎推著車車的路邊攤美食更受歡迎，水果攤、甑糕攤、糖炒栗子攤...只有住在附近的人才知道哪家的水果便宜，哪家的栗子最香。
在七八十年代，長樂坊曾是西安東關(guān)最繁華的區(qū)域，一條不到1公里的街道上，國營菜場、煤場、診所、學(xué)校應(yīng)有盡有。
西安最著名的道觀八仙庵就坐落于此，周邊的竇府巷也是歷史上李世民之母竇皇后娘家的府邸，長樂坊古時(shí)是天家王宮的民間住所，近現(xiàn)代又是國營公辦的大廠聚集地。
如今東門外高樓林立，古老的長樂坊躋身其中格外顯眼，除了值得回味的老店美食，長樂坊也在用許多痕跡告訴人們，這里曾經(jīng)發(fā)生過太多故事。
舊書攤、老雜貨，路邊還有各種隨叫隨停的“移動(dòng)雜貨鋪”，長樂坊至今還保持著千禧年間的地?cái)偡諊?/p>
修鞋、修自行車、配鑰匙，縫紉鋪，這些在高樓都市中鮮少見到的古早行當(dāng)，長樂坊遍地都是。
餐館里雖然也有座位，但大家似乎更喜歡坐在明亮?xí)晨斓氖彝猓澄锏臒釤熢诶淇諝庵兴烈怙h蕩。
或許你覺得這樣狹長局促的街道已經(jīng)不合時(shí)宜，但身在長樂坊的幸福，就是放學(xué)后門口的一根炸串、街坊四鄰的窩心問候以及時(shí)間留下的各種陳舊痕跡。
這些畫面以倔強(qiáng)的生命? ??在城市中微弱發(fā)聲，也許不夠響亮，但一定難以磨滅。
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