川菜界的“黑馬”來石景山了！“首店經(jīng)濟”魅力十足
一條古街，一段歷史，一類美食，當這三者相遇，會產(chǎn)生怎樣的“化學反應”？在石景山金安環(huán)宇薈有這樣的一家川菜界的“黑馬”——花鹽街，人均七八十就能吃到爽，鮮香麻辣的特色小吃更是讓你，舌尖顫抖，香到過癮。話不多說，走起，探店去！
以街為名，花鹽街背后的故事
作為八大菜系之一，川菜的“粉絲“們可不少。但說到川菜系下的樂山小吃，那可是吃貨們“心尖尖”上的最愛，樂山小吃一直享有“食在四川,味在樂山”的美譽，甜皮鴨、蹺腳牛肉、豆腐腦、麻辣燙、缽缽雞……一句話，樂山小吃YYDS！
作為四川美食“后花園”的樂山也憑借著美食吸引著游客們前去“打卡”，一解饞蟲。而現(xiàn)在，在咱石景山也可以吃到正宗地道的樂山小吃啦，沒錯，下面隆重請出今天的主角——花鹽街。
提到花鹽街這個名字，不少人可能會感到十分陌生。花鹽街是因歷史上“川鹽濟楚”誕生的小街，在明清時期曾以川鹽輸出為名，它不僅僅是一條歷史老街，更是四川、是樂山的一份味覺經(jīng)典和生活哲學的縮影。談到為何以街為名，花鹽街創(chuàng)始人郭強表示，自己是被花鹽街的故事吸引了?！罢f到四川小吃，更為外界熟知的可能是成都小吃，樂山小吃就如同花鹽街一樣，都是不被大眾關注但實際很好的東西。”
正如郭強所言，鹽為萬味之首，花鹽街亦想成為樂山小吃品類中的“領頭羊”。2018年，第一家花鹽街在北京國貿(mào)正式開業(yè)，從此開啟了屬于它的美食傳奇。
小吃正餐 “靈魂”美食讓人欲罷不能
川菜小館并不少見，但當你走進花鹽街，便仿佛真的置身于熱鬧的樂山街頭。在這里，沒有千篇一律的裝潢布置，而是為你搬來了整條樂山小吃街，木質(zhì)吊牌、老舊磚墻，濃濃的蜀地風情撲面而來。
花鹽街的研發(fā)團隊不僅有來自中國先鋒派中國菜創(chuàng)始人，還有樂山餐飲協(xié)會專家委主任和產(chǎn)品研發(fā)組長等班底。而花鹽街最大的特色就是保留了當?shù)卦兜奶厣?，并未進行過多本地化改良?！拔覀兿Ｍ褌鹘y(tǒng)小吃做的有價值感，回歸原始的味道。像包漿豆腐、炸串等，都是用的傳統(tǒng)做法，讓大家品嘗到傳統(tǒng)味道。”郭強說。
雖然做法不變，但食材的品質(zhì)卻“更上一層樓”?；}街在保持原味的基礎上，對食材進行了全新升級，比如為了保持新鮮性和口感，包漿豆腐所用的豆腐需要從四川當?shù)乜者\，鮮嫩的豆腐外皮煎炸至松脆可口，內(nèi)里還是綿軟Q彈，最后澆淋上有肉末、菌菇在內(nèi)的濃香醬汁，香飄四溢、讓人食指大動，難怪吸引“饞貓們”慕名而來。
在價格方面，花鹽街也延續(xù)了樂山小吃的“親民路線”，人均七八十就能飽飽美餐一頓?；}街還提出了“小吃正餐”的概念，將小吃和正餐相結(jié)合，即使兩三個人聚餐也能吃到滿滿一桌子的豐富餐品，也解決了小吃不具備社交屬性的痛點，無論是閨蜜聚會還是情侶聚餐，來這里都再合適不過了！
京西首店來石景山尋味樂山
看到這里屏幕前的你饞蟲是不是又被勾出來了？花鹽街的京西首店馬上就要落戶石景山金安環(huán)宇薈了，在咱家門口就能尋味樂山！
郭強透露，自己十分看好石景山這片區(qū)域的發(fā)展前景和發(fā)展?jié)摿?，而明年到來的冬奧會將再次帶動石景山經(jīng)濟活躍度的提高 ！近年來，石景山的發(fā)展速度有目共睹，更是掀起一波首店經(jīng)濟高潮。以首發(fā)吸引首店,以首店帶動首發(fā)，通過“首發(fā)+首店”品牌經(jīng)營的模式，帶動首鋼園老工業(yè)街區(qū)等順利轉(zhuǎn)型。
如今，石景山的“首店經(jīng)濟”正強勢釋放商業(yè)魅力，越來越多像花鹽街這樣優(yōu)質(zhì)的餐飲品牌也相繼入駐，讓石景山人越來越有口福，幸福指數(shù)也越來越高。而即將開業(yè)的金安環(huán)宇薈不僅交通便利，而且地處石景山核心商務區(qū)，背靠北京冬奧組委辦公區(qū)，不斷吸引著優(yōu)質(zhì)品牌入駐。
“優(yōu)秀的餐飲企業(yè)都來到了石景山，可以推動的餐飲市場發(fā)展越來越好，逐步實現(xiàn)正向循環(huán)?！惫鶑娬f。越來越多的企業(yè)看到石景山的“閃光點”，乘著“首店經(jīng)濟”的“東風”落戶石景山，并持續(xù)釋放首店活力，為你我?guī)砀S富的服務體驗和消費場景。
怎么樣？今天這家“寶藏”店鋪你愛了嗎？等到開業(yè)歡迎去打卡，圓你一個舌尖上的樂山味！
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