來(lái)東營(yíng)怎么吃?不可錯(cuò)過(guò)的正宗特色美食,路過(guò)值得去打卡!
自古道靠山吃山靠水吃水,母親河在東營(yíng)匯入大海,物質(zhì)及食材更是豐富,因此東營(yíng)美食,兼具“地方、改良、時(shí)尚”三大餐飲特色;金秋時(shí)節(jié),則以當(dāng)季特色為主,其中河鮮、海鮮必不可少。還有,在東營(yíng)你可能會(huì)看到“烤鴨”這道菜,不要奇怪,因?yàn)?a href='/techan/41102' target=_blank>北京烤鴨是屬于魯菜系,并不是北京菜式。
舌尖上的黃河口--新發(fā)飯店,據(jù)說(shuō)新發(fā)飯店早期就只是一家地道餐飲小店,歷經(jīng)多年發(fā)展,如今已建設(shè)成為黃河口風(fēng)情、現(xiàn)代中式風(fēng)格的知名飯店,集餐飲、旅游、垂釣休閑、農(nóng)家婚宴為一體。
特色之一:利津水煎包。起源于東營(yíng)市利津縣,始于清代光緒年間,揚(yáng)名于民國(guó),是一道有著一百多年歷史的民間小吃。早有美食家記述“兼得水煮油煎之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面嫩軟,餡多皮薄,香而不膩,酥而不硬,色味俱全,堪稱面食之佳品”。
特色之二:廣饒肴驢肉。起源東營(yíng)市廣饒縣,泱泱中華,民以食為天。天南海北美食文化里,早有“天上龍肉,地上驢肉”的褒揚(yáng)。更有甚者說(shuō)道,肴驢肉堪比大力水手的菠菜。在廣饒縣,除了看孫子故園,就是品肴驢肉。不過(guò),在新發(fā)飯店,你也可以品嘗到地道的肴驢肉。
特色之三:黃河故道鮮魚(yú)湯。鮮魚(yú)湯,是二十世紀(jì)八九十年代在黃河故道興盛起來(lái)的一道地方名吃。其首創(chuàng)者不是什么高級(jí)名廚,而是在東營(yíng)北部黃河故道種地的一些普通農(nóng)家。而其能在荒郊野外異軍突起,則是與黃河故道的自然優(yōu)勢(shì),與其獨(dú)特的烹制方法分不開(kāi)的。
此外,還有黃河刀魚(yú)--學(xué)名刀鱭,又稱毛刀魚(yú)。有資料稱:“刀魚(yú),形似利刀,多刺味美?!彼w側(cè)扁,尾延長(zhǎng),形似短刀,? ??短而圓突,細(xì)鱗小肚,全身呈銀白色,脊背微黃,系洄游性魚(yú)種。黃河刀魚(yú)好吃,但想要逮住它可難了!刀魚(yú)經(jīng)過(guò)這種回游往返,兩三年才能長(zhǎng)成成魚(yú),由于回游途中,攝食較少;只有在渤海生長(zhǎng)越冬時(shí),才能足量補(bǔ)充食物,因此金秋時(shí)節(jié)的黃河口刀魚(yú)是最肥美的。
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