盤點(diǎn)上饒那些數(shù)一數(shù)二的鹵味！好吃到根本停不下來(lái)呀！內(nèi)附秘方！
正所謂“鹵香不怕巷子深”，買到好吃的鹵味就像嗑瓜子一樣，根本停不下來(lái)呀！不知道在座的各位小伙伴們，鹵味是否也存在于你們的美食寶典之中呢？不會(huì)還有人不喜愛(ài)鹵味的吧？那今天橙子就來(lái)和小伙伴們聊聊上饒的“鹵味江湖”吧！
其實(shí)不少家庭里的飯桌上就會(huì)出現(xiàn)它的身影呢，尤其每到新春佳節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)去商場(chǎng)購(gòu)買一些鹵料，像八角、香葉、桂皮、茴香等，制作成鹵牛肉、鹵雞腿、鹵鴨腳；還有在乘坐長(zhǎng)途火車的時(shí)候，只有泡面太單一了，還得來(lái)一點(diǎn)鹵鴨脖之類的；休閑追劇時(shí)刻，一盤鹵味一杯快樂(lè)神仙水，簡(jiǎn)直太舒適不過(guò)啦！如果對(duì)鹵味制作感興趣的小伙伴們，記得要把文章看到末尾哦，教你們制作一道簡(jiǎn)單零失誤的鹵味哦！
先來(lái)看看上饒的招牌鹵味，話說(shuō)吃過(guò)一口之后沒(méi)有不愛(ài)的吧。李記精武鴨脖，雖然店面不太起眼，但是這家店每天的生意都特別好，老遠(yuǎn)就能看見有人在排隊(duì)，每次必買的素菜藕片、海帶、金針菇都是1元一份；6元一份的鴨脖，還有鴨腸、腐竹、筍都可以試試呢?？谖犊梢赃x擇微辣、中辣、重辣，特別會(huì)吃辣的小伙伴們就和老板說(shuō)多放點(diǎn)，對(duì)啦最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要過(guò)夜哦。
店名：李記精武鴨脖
二中人二中魂，二中人最愛(ài)的鹵味是二十七味，那個(gè)曾經(jīng)驚嘆過(guò)你學(xué)生時(shí)代的美食它又來(lái)啦！這家店真的是二中學(xué)子的回憶呀，上饒縣的校友們應(yīng)該不會(huì)陌生的，這家平價(jià)寶藏鹵味店里的每一樣菜都很入味呢，學(xué)生時(shí)代基本上每次放學(xué)過(guò)后都會(huì)悄咪咪地買上一大袋，一邊和朋友聊著天一邊吃著美味的鹵菜，美滋滋。他家中午和晚上都有的賣，建議早點(diǎn)去呢，晚了那些萵筍、金針菇、鴨脖、土豆可就吃不著了。
店名：二十七味
地理位置：縣二中對(duì)面
最后是一家藏在小巷子里的美食 ，也是位于縣二中的附近，除了二十七味，果果家小吃店也同樣值得打卡哦。這家店的做法有點(diǎn)特殊，菜品老板一般是先鹵入味后再放進(jìn)鍋里煮，鹵菜+水煮的結(jié)合會(huì)給人帶來(lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)。想去嘗一嘗的最好別挑放學(xué)的時(shí)間呢，排隊(duì)排到哭泣，他家招牌秘制蒜蓉醬我一個(gè)不愛(ài)吃蒜的人都忍不住加了一勺，鹵菜的話就按照自己平常愛(ài)吃的來(lái)點(diǎn)就可以啦！
店名：果果家小吃店
地理位置：縣二中對(duì)面的小巷子
看到這里的小伙伴們可別著急劃走呀！橙子給大家分享我的私房醬牛肉的做法哦！制作這道美味呢需要用到的鹵料配方我給小伙伴們羅列出來(lái)了哦！
鹵料：生抽、老抽、蠔油、生姜、大蒜、料酒、香葉、八角、桂皮、小茴香、花椒、胡椒、干辣椒、雞精、白砂糖
做法：牛肉清洗干凈，冷水下鍋，撈出去掉血?dú)?，重新?lián)Q水再加入上述鹵料和牛肉，注意鹽可以適量多一點(diǎn)，偏咸一點(diǎn)這樣肉才會(huì)入味，大火煮20分鐘左右，小火煮40分鐘左右，肉可以用筷子穿過(guò)去就熟了，出鍋后可先冷卻再用保鮮膜裹住放冰箱里冰一晚，第二天切片吃哦！
以上的做法同樣適用于豬蹄、雞翅、豆干等等哦！今天的分享就先到這里啦！此時(shí)此刻，你想吃什么鹵菜呢？
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