太湖之濱，尋味湖州的特色美食小吃
湖州市，浙江省下轄地級(jí)市，是環(huán)杭州灣大灣區(qū)核心城市，是一座具有二千多年歷史的江南古城，太湖之濱，山清水秀，自古以來(lái)是江南的魚米之鄉(xiāng)。這里的美食也是豐富多彩，適合愛好美食的人來(lái)這里走一走，今天小編就要帶大家打卡一下湖州的特色味道。
湖州面食種類多，早餐來(lái)一碗熱騰騰的面條，喝一口熱乎乎的湯，吃到肚子里最落胃。也可以試試一碗純正的蔥油拌面，湖州的拌面上往往會(huì)加上澆頭。市井早餐店的澆頭，都碼在門口一格格的鐵框里，想吃什么就讓老板幫忙加。
丁蓮芳千張包子是浙江湖州傳統(tǒng)的名點(diǎn)，此名點(diǎn)以用料講究、烹調(diào)有術(shù)、味道鮮美而聞名遐邇。包子所用的千張和絲粉都是特制的，千張薄而韌，包得密不透氣，香濃汁鮮，絲粉白而粗，久煮不糊，柔軟入味。
板羊肉是湖州特色美食，雙林的板羊肉，做法是加料白燒，樣子頗像天津醉白褸的水晶羊羔，可是味道又完全不同。鎮(zhèn)上有一家羊肉店叫“戴長(zhǎng)生”，這個(gè)買賣已經(jīng)有一百多年歷史，算是鎮(zhèn)上最具規(guī)模的羊肉店，他家從上代流傳下一個(gè)不成文的規(guī)定，每天只宰二十頭湖羊，絕不多殺，每天清晨一早開市，賣到日將近午，大概就盆空釜凈，清潔溜溜，后來(lái)的顧客只好空手而同。
莫干山的竹筍以質(zhì)優(yōu)而聞名，含有豐富營(yíng)養(yǎng)。大部分餐廳都提供筍干燒肉這道菜，鮮嫩的肉里融入竹筍的清香，入口令人回味無(wú)窮。
炒二冬是湖州當(dāng)?shù)氐亩顣r(shí)菜，冬腌菜和冬筍都來(lái)自湖州農(nóng)村。也是冬天湖州人餐桌上的“常規(guī)配置”。此菜色澤金黃、透亮，味咸、鮮、脆。
太湖白蝦的制作方法很多，除用白蝦做"醉蝦"外，可制作紅燒白蝦，令人百吃不厭，也可用白蝦剝蝦仁，其肉嫩，出肉率頗高，還可加工? ?蝦干，食用極為方便。此外，"水晶蝦球"、"芙蓉蝦片"、"核桃蝦餅"等名菜，樣樣都是色、香、味、形俱佳的美味，誘人食欲，令食客贊不絕口。
雙交面為江南古鎮(zhèn)的一個(gè)特色小吃，有鹵汁、牛肉、素絲、雪菜等10余種，尤以雙交面（又叫酥肉爆魚面）為上品。雙交面生面質(zhì)優(yōu)，面條細(xì)、韌、爽、滑，交頭選料講究，制作精細(xì)。其中的酥肉色澤紅潤(rùn)，肥而不膩，又香又酥，爆魚色澤烏亮，鮮而不腥。
張一品醬羊肉 ，此菜選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生姜、胡椒等配料精制而成。特點(diǎn)是色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼?zhèn)?，為湖州百年傳統(tǒng)名菜。
芽麥塌餅是湖州的一道小吃。湖州含山還有一種農(nóng)家自制的芽麥塌餅，頗具特色。扁圓形的芽麥塌餅又甜又軟又糯，青色的皮面上有一層黃色的菜油，色香味俱佳，為清明時(shí)分絕佳的時(shí)令食品。
玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，玫瑰酥糖“香、細(xì)、甜、酥”，它的特點(diǎn)是色澤乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不膩，爺爺最愛吃辣。
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