吉林美食:去吉林省一定要吃的美食,看著直流口水!
長(zhǎng)春鼎豐真糕點(diǎn):鼎豐真可以算是長(zhǎng)春的五大美食之一了,有這樣一句話形容鼎豐真:一言九鼎,天下皆豐。鼎豐真制作的糕點(diǎn),講求質(zhì)量為上,注重信譽(yù)與品牌效應(yīng)。在選料這一關(guān)上,一絲不茍,嚴(yán)格把關(guān),決不放過(guò)每一道加工工序。一百多年來(lái),"鼎豐真"始終屹立不倒。
李連貴熏肉大餅:李連貴熏肉大餅由河北省灤縣人李廣忠(乳名李連貴)于1908年在吉林省梨樹(shù)縣創(chuàng)制,是東北地區(qū)一種小吃。熏肉是由特別選擇的豬肉加入中草藥和調(diào)料燉煮熏制而成,號(hào)稱“肥而不膩,瘦而不柴”。大餅使用煮肉老湯加入油和面,烙制后色澤金黃,里軟外酥。食用時(shí)將熏肉、蔥絲、面醬用大餅卷起或?qū)⒋箫炃虚_(kāi)后將熏肉、蔥絲與面醬放入大餅夾層內(nèi)即可。
松原蒙古族餡餅:內(nèi)蒙古"白食"+"紅食"的草原飲食文化深深的根植在蒙古族人的血液中,其悠久的飲食文化是中國(guó)民族民族文化的重要組成部分。內(nèi)蒙古烏拉特中旗有一道蒙古族特色的主食——蒙古餡餅,這里的人們真的是對(duì)這神奇的"蒙古餡餅"情有獨(dú)鐘。
鹿血糕:鹿血糕是吉菜創(chuàng)新菜肴之一。選用梅花鹿鮮鹿血為主料,輔以高湯、鮮蛋,采用蒸的技法制成。特點(diǎn)是清香軟嫩,光亮細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富。鹿血自古以來(lái)就是宮廷皇族、達(dá)官顯貴治病健身的珍品,以其為主的復(fù)方制品被稱為“仙家服食丹方”。鹿血在民間也廣為流傳,視為中藥之上品。
清蒸松花江白魚(yú):清蒸白魚(yú)是吉林的名菜之一。松花江上游的水甘甜可口,自古以來(lái),漁戶即以江水煮白魚(yú)款待來(lái)訪的親友,被人們傳為美談。后來(lái), 經(jīng)過(guò)烹飪高手潛心制作,終于創(chuàng)出了清蒸松花江白魚(yú)這道名菜,登上了圣宴之席。清朝,松花江白魚(yú)曾被列為貢品。
正紅旗滿族燒鴿子:燒鴿子是滿族傳統(tǒng)美食,已有400余年歷史,它發(fā)源于東北滿族發(fā)祥地吉林省四平市,是極具地方民族文化特色的“中國(guó)名小吃”。正紅旗燒鴿子一直以“傳播滿族美食、弘揚(yáng)滿族文化”為使命,是我國(guó)滿族餐飲文化的繼承和發(fā)揚(yáng)載體之一,是四平滿族旅游美食文化的代表。400年來(lái),經(jīng)代代相傳和后人不斷改進(jìn),通過(guò)“選、型、煨、燒、烤、品”等6大工序12個(gè)流程,以“外焦里嫩、骨里透香”而聞名于世,營(yíng)養(yǎng)豐富,百吃不厭,深受人們的喜愛(ài),是八方來(lái)客“到平必吃、返程必帶”的地方性特產(chǎn)美食。
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