吃“面”的幸福感，每個(gè)巴彥淖爾人都深有體會(huì)！
“黃河北，陰山南，八百里河套米糧川，渠道交錯(cuò)密如網(wǎng)，阡陌縱橫似江南。”
正如這首歌謠所唱，得天獨(dú)厚的地理位置造就了富庶的巴彥淖爾。這里地處北緯40度全球農(nóng)作物種植黃金帶，位于黃河中上游，是亞洲最大的一首制自流灌區(qū)，土地肥沃，氣候獨(dú)特，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大。此外，巴彥淖爾還擁有天然草牧場(chǎng)7900萬(wàn)畝，設(shè)施農(nóng)業(yè)累計(jì)達(dá)27萬(wàn)畝。
眾所周知，河套小麥
是巴彥淖爾主要農(nóng)作物之一
河套牌雪花粉被稱(chēng)為
最筋道的面粉
遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外
來(lái)巴彥淖爾
除了欣賞它美麗的北國(guó)江南風(fēng)光之外
你更應(yīng)該好好嘗嘗
一年耕耘、一季好糧
成就一方好風(fēng)味！
河套面條
巴彥淖爾畫(huà)報(bào)
巴彥淖爾人愛(ài)吃面食是眾所周知的，三天不吃頓熱乎乎的面條就渾身不舒服。拉面、扯面、刀削面、涼拌面、雞肉香菇面、羊肉臊子面等種類(lèi)豐富的面食，經(jīng)過(guò)改良后，便增添了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的味道。
河套燜面
巴彥淖爾地道的鐵鍋燜面，必須要用農(nóng)家的那種大鐵鍋才能做出正宗的味道來(lái)。燜面沒(méi)有名貴的配菜、佐料，河套人做的家常燜面基本上選用豆角、土豆這樣樸實(shí)的食材。
簡(jiǎn)單的食材成就不簡(jiǎn)單的美食！
河套面精
張蒙攝
面精又稱(chēng)釀皮，是河套特色風(fēng)味小吃中最受歡迎的品種之一，男女老少都愛(ài)吃。最好吃的釀皮是由產(chǎn)自河套地區(qū)的精選雪花粉經(jīng)多道工序精制而成，正宗的巴彥淖爾面精，入口爽滑的同時(shí)，帶有韌勁，咬下去卻又是韌中有脆。
茶蛋餅餅
俗話(huà)說(shuō)得好：“好看不過(guò)前旗女女，好吃不過(guò)茶蛋餅餅！”
茶蛋餅餅是巴彥淖爾烏拉特前旗一道具有代表性的小吃，咸香的茶葉蛋< /a>和白皮烙餅卷在一起，碰撞出不一樣的美食火花。
白皮烙餅是茶蛋餅餅的關(guān)鍵，面粉是來(lái)自河套地區(qū)的雪花粉，和好醒發(fā)后要搟成薄薄的烙餅。配以咸菜、醬料和茶葉蛋，一個(gè)簡(jiǎn)單美味的茶蛋餅餅就做好啦！
巴彥淖爾人愛(ài)吃面勝米飯
主食幾乎都是以饅頭或餅配菜
說(shuō)到餅！
除了茶蛋餅餅所用的白皮烙餅
還有油烙餅、糖烙餅、千層餅、蒸餅
······
餅香四溢，花樣百出
是不是比米飯精彩多了？
麻葉兒河套特色風(fēng)味小吃之一，“灌到的麻葉”是對(duì)麻葉的要求標(biāo)準(zhǔn)。
所謂“灌到”指糖從外至里滲透到了。好麻葉掰開(kāi)后里面幾乎沒(méi)有白心，都是糖和漬，油亮油亮的，甜而不酣，軟而不膩。小販?zhǔn)峙跬斜P(pán)，整齊的擺放著麻燕，中吃、中看，很受人喜愛(ài)。
肉焙子
肉焙子是巴彥淖爾市杭錦后旗的特色小吃，熏肉和白焙子一起互為襯托，將各自滋味發(fā)揮到極致，饃香肉酥，回味無(wú)窮。夾得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)、口口留香的肉夾焙子，也著實(shí)體現(xiàn)著巴彥淖爾人的厚道與實(shí)在。
面人人
五顏六色，造型可愛(ài)的面人人也是巴彥淖爾的一大特色，將白面做成藝術(shù)品，可以食用，可以欣賞，真真兒是666！
愛(ài)上巴彥淖爾
從愛(ài)上面食開(kāi)始
琳瑯滿(mǎn)目的美味
你想從哪一道開(kāi)始嘗起呢？
圖：已標(biāo)明出處，部分來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
編輯：楊潔
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