內(nèi)蒙古的這些特色小吃，吃過(guò)一次，幸福感爆棚
內(nèi)蒙古的地區(qū)在我國(guó)算是地域比較遼闊的省市了。所以造就了內(nèi)蒙古的飲食文化差異性比較大，飲食可謂是豐富多樣。比如呼和浩特地理位置靠近塞內(nèi)，融合了中國(guó)南北各地的飲食；呼倫貝爾和興安盟處于中國(guó)東北地區(qū)，所以這一帶融合了草原美食和東北美食文化；而阿拉善盟地處大西北，與甘肅、新疆為鄰，所以飲食習(xí)慣上除了草原風(fēng)味，還更貼近西北飲食文化。
1、手扒肉
手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食 品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通 常所講的手把肉多指手把羊肉而言。
手扒肉是內(nèi)蒙古少數(shù)民族的一種紅食。少數(shù)民族稱肉食為紅食。手扒肉的做法非常簡(jiǎn)單，就是把羊肉按骨節(jié)拆開(kāi)，然后直接放在一個(gè)大鍋中煮，不加任何調(diào)料，鹽都不放。吃的時(shí)候，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。這種大口吃肉，大口喝酒很具有內(nèi)蒙古的民族特色。
2、烤羊腿
烤全羊是內(nèi)蒙古最具體是的風(fēng)味菜肴。其實(shí)之前都是烤全羊的，后來(lái)演變成為了烤羊腿。是呼倫貝爾地區(qū)招待賓客的上等菜肴。以整只羊后腿為原材料，先腌制，然后慢慢烘烤，在烘烤過(guò)程中逐漸添加調(diào)料。烤羊腿是目前肉質(zhì)飲食中最健康的綠色美食。實(shí)乃草原美肴之一
單獨(dú)烘烤的羊后腿不但比烤整羊時(shí)間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為“眼未見(jiàn)其物，香味已撲鼻”。
3、燒麥
是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。早在清朝時(shí)，當(dāng)?shù)氐?a href='/shaomai/' target=_blank>燒麥就已名揚(yáng)京城了。當(dāng)時(shí)，北京前門一帶，燒麥館的門前懸掛? ??招牌上，往往標(biāo)有“歸化城稍美”字樣。外地客人來(lái)到呼和浩特，都要品嘗一下燒麥，才算不虛此行。
燒麥制作工藝獨(dú)特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。燒麥出籠，鮮香四溢。觀其形，只見(jiàn)皮薄蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細(xì)囊，置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅。吃起來(lái)香而不膩?？芍^食中美餐，形美而味濃。呼和浩特的稍美，過(guò)去專作早點(diǎn)之用，多由茶館經(jīng)營(yíng)，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。
小編才說(shuō)了這三種美食，你有沒(méi)有流口水呢 ？
當(dāng)然內(nèi)蒙古還有很多的美食，小編會(huì)繼續(xù)給大家不斷介紹內(nèi)蒙古的美食的。
當(dāng)然，你們都吃過(guò)內(nèi)蒙古的那些美食呢？
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