臨汾市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
臨汾地處太原、鄭州、西安三個(gè)省會(huì)城市連接中點(diǎn)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出，交通通訊便捷，位于山西省西南部，因地處汾水之濱而得名，今天小編給大家分享一下臨汾的8道地方美食。
1、牛肉丸子面
臨汾市小吃牛肉丸子面用一個(gè)字概括--"爽"，用兩個(gè)字概括是"香辣"。在山西省臨汾市區(qū)的大街小巷，牛肉丸子面開(kāi)一家火一家，門面都不大，屬于平價(jià)小吃。最正宗的要數(shù)白家牛肉丸子面。
2、吳家熏肉
吳家熏肉是山西臨汾市著名的特色傳統(tǒng)名菜。以豬肉為主材，特點(diǎn)肉皮明亮，色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴，草香濃郁，蚊蠅不沾，經(jīng)久耐放，開(kāi)胃健脾。清末民初時(shí)由吳老廣創(chuàng)制，吳氏三代，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，百余年來(lái)，盛名不哀。吳家熏肉是臨汾市吳保元、吳保恒兄弟7人經(jīng)營(yíng)的祖?zhèn)魅馐趁a(chǎn)。它始于清末，至今已有100多年的歷史。
3、羊雜燴
羊雜燴又名羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，是臨汾洪洞縣的特產(chǎn)，最早出現(xiàn)于元代。
羊雜碎，貴在羊雜碎雜、碎。不雜不碎，吃起來(lái)就沒(méi)滋味。羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋，形色繁多，肉質(zhì)各異，味道酸辣兼宜，無(wú)腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營(yíng)養(yǎng)豐富，在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食著往往半碗才下肚，便遍體生熱，一碗吃完，則熱汗淋漓。
4、油炸馓子
馓子，是洪洞縣有名的一種油炸食品。油炸馓子用上等麥子磨的面粉，加少許食鹽和調(diào)料，用水調(diào)和，揉成面坯。然后再搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時(shí)，將面條繞在手上，用手來(lái)回抻開(kāi)，粗細(xì)均勻一致，折疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動(dòng)，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金絲套環(huán)的黃脆脆的金馓子。
豬血灌腸是臨汾霍州的傳統(tǒng)名食之一，主料是豬血，配以豆芽等。在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點(diǎn)銷售山西小吃豬血灌腸，它既可涼吃，亦可炒吃。創(chuàng)制于清朝中葉，加工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，是譽(yù)滿三晉之佳品。
6、晉南醪糟
晉南醪糟距今已有上百年的歷史。它使用霍泉水和此水灌溉生長(zhǎng)的糯米，并用獨(dú)特的灶具與奇特的釀制方法而成，色純味正，清香悠長(zhǎng)。
7、太后御膳泡泡糕
山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國(guó)的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜歡享用，這種糕又恰似盛開(kāi)的泡泡花，故此得名。
8、霍州年饃
霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產(chǎn)?；糁蒺x，人們又譽(yù)為霍州面塑?；糁菝嫠軞v史悠久，遠(yuǎn)近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀賞價(jià)值。其花樣繁多，形象逼真，做工細(xì)膩，栩栩如生。
以上是給大家分享的到了臨汾要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到臨汾的朋友可以找找嘗嘗，臨汾的朋友也可以給補(bǔ)充一下。
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